BASTONES DE POLENTA
Deliciosa receta de bastones de polenta sin gluten que podrás disfrutar con familiares y amigos en multitud de ocasiones; por ejemplo, en fiestas de cumpleaños, picnics, en la playa y muchos más. Esta es una gran receta para preparar con anticipación y tener chips de polenta como refrigerio, entrada o junto con un plato principal. Además, puedes comerlos con una ensalada fresca para una comida o cena ligera.
Estos bastones crujientes al horno con polenta son una gran receta cuando estás planeando tus comidas con un presupuesto ajustado, ya que los ingredientes son, en general, fáciles de encontrar y asequibles, especialmente el ingrediente principal, la polenta. Aunque usé aceite de oliva para preparar esta receta, este ingrediente es fácil de reemplazar con otros aceites vegetales que son más económicos; por ejemplo, aceite de girasol.
Por último, usé polenta instantánea/polenta de cocción rápida que se cuece en solo uno o dos minutos; sin embargo, si desea acelerar un poco más los tiempos de cocción y preparación, puede comprar polenta ya cocida. Simplemente retire la polenta cocida del paquete y córtela en bastoncitos de polenta. Además, si te sobra polenta de otra preparación, puedes guardarla para preparar esta receta y al mismo tiempo reducir el desperdicio de comida.
CONDIMENTOS PARA LOS BASTONES DE POLENTA
Tradicionalmente, los palitos de polenta se sazonan con queso parmesano rallado espolvoreado por encima o se mezcla cuando se prepara la polenta. Sin embargo, puedes reemplazar este ingrediente con una opción vegana o levadura nutricional si quieres tener un sabor a queso. Sazonar estos chips de polenta es súper simple con solo sal y pimienta. Asimismo, muchas hierbas frescas o hierbas secas también pueden darles un sabor absolutamente delicioso; como tomillo fresco. Para obtener más ideas, consulte la lista a continuación.
CONDIMENTOS EXTRAS
- Pimienta negra.
- Pimienta de cayena.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- Orégano.
- Albahaca.
- Romero.
- Salsa de soya/soja*.
- Mostaza.
*Para una dieta sin gluten revise los ingredientes.
SALSA PARA LOS BASTONES DE POLENTA
Estos bastones de polenta crujientes al horno se pueden disfrutar fácilmente tal como se preparan en esta receta. Sin embargo, una excelente forma de comerlos es con salsas para untar encima o para mojar también; como ketchup, mayonesa vegana o mostaza. Si desea recetas caseras de salsas veganas, consulte la lista a continuación para obtener más ideas:
SALSA VEGANAS:
- Hummus.
- Pate de aceitunas negras.
- Salsa de queso cheddar.
- Guacamole con curry.
- Salsa de tomates frescos.
TIPS PARA PREPARAR LOS BASTONES DE POLENTA
- Cocción: polenta sin grumos. Cuando haga polenta en la estufa/hornalla, deje hervir el agua o la leche. Luego, retire la olla de la estufa/placa y vierta la polenta lentamente y siga revolviendo con un batidor para evitar la formación de grumos y obtener una polenta sin grumos. Regrese la olla a la hornalla y cocine por 1 minuto (si está preparando una polenta instantánea u otro tipo de polenta, siga siempre las instrucciones del paquete). Otras opciones de cocción al horneado de estos bastones que puede probar son la freidora y la fritura.
- Horneado: Coloque la bandeja para hornear con sus chips de polenta en el centro del horno para cocinarlos de manera uniforme. Luego, en la última parte del horneado de la polenta, coloque la bandeja/fuente en el estante superior del horno para obtener una textura crujiente.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta junto con Super ensalada verde.
BASTONES DE POLENTA VEGANOS
Bastones de polenta crujientes al horno hechos con ingredientes simples y baratos. Disfrute esta rica receta como snack, entrada o junto con un plato principal.
Ingredients
- ½ Taza de Polenta instantánea.
- 1 Taza de Agua.
- ½ Taza de leche vegetal (yo usé leche de avena).
- 1 Cdita. de Caldo vegetal ((yo usé en polvo).
- 1 Cdita. de Orégano.
- 1 Cdita. de Perejil.
- 1 Cdita. de Pimentón.
- 2 Dientes de ajo.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- ¼ Cdita. de Sal del Himalaya.
Instructions
POLENTA
- En una sartén vierta 1 cucharada de aceite de oliva y los 3 dientes de ajo picados. Cocine por 1 minuto y reserve.
- En una olla vierta 1 taza de agua y ½ taza de leche vegetal. Luego, agregue 1 cucharadita de caldo vegano* y sazone con 1 cdta. de orégano, 1 cdta. de perejil, y el ajo fresco frito. Revuelva bien.
- Coloque la olla en la estufa a fuego medio-alto y deje hervir.
- Retire la olla de cocción de la hornalla/estufa y agregue lentamente ½ taza de polenta instantánea. Revuelva bien para obtener un resultado sin grumos. Coloque nuevamente en la hornalla y siga revolviendo durante 1 minuto.
- En una fuente para hornear, coloque papel para hornear. Luego vierta la polenta y extienda una capa uniforme de alrededor de 0,5/1 cm, dependiendo de qué tan delgadas las prefiera.
- Coloque la fuente para hornear en el refrigerador y deje que la polenta se enfríe durante 1 hora.
HORNEADO
- Unos 15 minutos antes de que se complete la hora, precaliente el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.).
- Luego, cuando haya pasado 1 hora, retira la bandeja de la heladera/nevera y con un cuchillo corta los chips de polenta en bastones de unos 2 cm de ancho y 8 cm de altura (puedes dejar 1 cm entre ellos)**.
- Con un pincel de cocina untar aceite de oliva*** sobre los bastones de polenta y espolvorear el pimentón.
- Coloque la bandeja en el centro del horno y cocine durante unos 40 minutos.
- Retire del horno, déles la vuelta y unte más aceite de oliva, y coloque la bandeja/fuente en el estante superior del horno. Hornee por otros 20 minutos.
- Una vez que estén cocidas y crocantes a tu gusto colócalas en un plato con la ayuda de una espátula.
- Por último, espolvorea sal por encima y sirve con salsas si lo deseas.
Notes
* Puedes sustituirlo por caldo de verduras.
**Hornee sus chips de polenta en una sola capa.
***También puedes usar mantequilla vegana derretida o margarina.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 151Total Fat 13gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 8mgSodium 351mgCarbohydrates 7gFiber 1gSugar 3gProtein 3g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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