POLENTA CON SALSA DE TOMATE

POLENTA CON SALSA DE TOMATE

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Polenta con salsa de tomates

Polenta con salsa de tomates

Yield: 2
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 20 minutes

¡Me encanta esta polenta súper fácil, realmente rápida y deliciosa con salsa de tomate y queso vegano! Disfruta de esta receta cremosa de polenta como cena o almuerzo ligero. Además, ¡esta receta es súper asequible, sin gluten* y económica!

Ingredients

Polenta

  • 120 gr. de Polenta.
  • 250 gr. de Agua.
  • 1 Cda. de Caldo vegetal vegano en polvo.

Salsa de tomate

  • 2 Dientes de ajo.
  • 2 Cdas. de Aceite de oliva.
  • 250 ml. de Passata/puré/salsa de tomate.
  • ¼ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
  • 1 Cda. de Vino tinto.
  • 1 Cda. de Salsa de soja.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • ½ Cdita. de Pimentón.
  • ½ Cdita. de Perejil.
  • ½ Cdita. de Orégano.
  • 1 Hoja de laurel.

Armado

  • Queso vegano a elección*.

Instructions

Polenta

  1. Vierta el agua en una olla y hasta que hierva (para acelerar el proceso puede hervir el agua en una tetera o pava eléctrica y luego verterla en la olla). Agregue 1 cucharada de Caldo vegetal vegano en polvo y revuelva bien.
  2. Retira la sartén del fuego y vierte la polenta poco a poco. Revuelva con un batidor al mismo tiempo para evitar que se formen grumos.
  3. Una vez que mezcle toda la polenta regrese la sartén a fuego medio y cocine por unos minutos. Siga revolviendo hasta que la polenta esté completamente cocida (verifique los tiempos de cocción en el paquete).
  4. Apaga el fuego y reserva para servir.

Salsa de Tomate

  1. Coloque una sartén en la estufa a fuego medio y vierta 2 cucharadas de aceite de oliva (si desea una opción sin aceite, reemplace el aceite por caldo de verduras).
  2. Pelar y cortar en cubitos los dientes de ajo y freírlos un par de minutos. Luego vierta la passata/salsa o puré de tomates y agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de cuerpo y 1 cucharada de vino tinto.
  3. Sazone al gusto con: salsa de soja, sal del Himalaya, pimentón, perejil, orégano y 1 hoja de laurel. Revuelva bien.
  4. Cocina la salsa de tomate durante unos 8 a 10 minutos y apaga el fuego.

Armado

  1. Coloque la polenta en un plato (normalmente uso platos hondos o cuencos), agregue el queso vegano** de su elección y vierta la salsa de tomate encima.

Notes

*Recuerda siempre checkear que sea certificada sin gluten, ya que puede haber contaminación cruzada en la producción de este alimento (este dato es importante para celíacos o personas con intolerancia al gluten).

** Si no tienes queso vegano, prueba esta receta casera. Haz click aquí.

Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 226Total Fat 18gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 13gCholesterol 7mgSodium 952mgCarbohydrates 12gFiber 1gSugar 4gProtein 4g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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