POLENTA CON ESPARRAGOS

POLENTA CON ESPARRAGOS

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Polenta con espárragos

Polenta con espárragos

Yield: 2
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 30 minutes

Receta de polenta cremosa con espárragos saludables. Esta receta es súper simple con pocos ingredientes, además llena de sabor y nutrientes.

Ingredients

Polenta

  • 350 gr. de Polenta.
  • 1.2 Litros de Caldo de verduras.

Espárragos

  • 400 gr. de Espárragos.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Aceite vegetal (opcional).
  • 3 Cdas. de Caldo de verduras.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • 1 Pizca de Pimienta negra.

Armado

  • 4 Cdas. de Queso crema vegano

Instructions

Polenta

  1. Deje que hierva el caldo de verduras y retire del fuego. Vertemos la polenta poco a poco y mezclamos continuamente con un batidor.
  2. Una vez que mezcle toda la polenta regrese la sartén a fuego medio y cocine por unos minutos. Siga revolviendo hasta que la polenta esté completamente cocida (verifique los tiempos de cocción en el paquete).
  3. Cuando la polenta esté cocida, retirar del fuego.

Espárragos

  1. En una cacerola a fuego medio cocina los espárragos con 3 cucharadas de caldo de verduras o aceite si lo prefieres. Puedes cortar los espárragos si lo deseas.
  2. Pelar y cortar los dientes de ajo y añadirlos a los espárragos. Mezclar bien.
  3. Una vez que los espárragos y el ajo estén cocidos a su gusto, retira del fuego y sazona con sal y pimienta.

Armado

  1. Vierta la mitad de la polenta en un plato. Agrega el queso crema de tu elección*, agrega los espárragos salteados y ¡a disfrutar!.

Notes

*Para una receta casera de queso crema, haga clic aquí.

Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 378Total Fat 25gSaturated Fat 11gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 46mgSodium 2449mgCarbohydrates 32gFiber 5gSugar 7gProtein 12g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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