QUESO PARMESANO VEGANO

Deliciosa receta vegana de queso parmesano súper fácil de hacer y con pocos ingredientes. Usando un procesador de alimentos de alta velocidad puedes preparar este queso vegano en unos minutos.

Este queso sin lácteos y sin gluten es perfecto para los veganos, personas con alergias o intolerancias que deseen usarlo para condimentar la pasta, pizza u otros platos. Asimismo, puedes obtener este queso parmesano vegano con un sabor salado increíble, similar al original. Además, esta receta a base de plantas es muy fácil, solo necesitas 4 ingredientes: castañas de cajú/anacardos crudos, levadura nutricional, sal y ajo en polvo. Si tienes algunas tabletas de probióticos en casa, también puedes agregarlas.

INGREDIENTES EXTRAS PARA EL QUESO

Para hacer una receta vegana de queso parmesano, solo necesitarás algunos ingredientes básicos; sin embargo, siempre puedes agregar más ingredientes según sus preferencias y gustos. Por ejemplo, si te gusta la comida picante y quieres incluir más especias, puedes agregar unas hojuelas de chile. Para obtener más ingredientes e ideas, consulte la lista a continuación.

INGREDIENTES EXTRAS

• Semillas de cáñamo (hemp).
• Sal marina.
• Cebolla en polvo.
• Pimienta negra.
• Pimienta blanca.
• Hierbas/especias secas; por ejemplo perejil y orégano.

Además, si no tienes o prefieres no usar castañas de cajú/anacardos crudos, puedes reemplazar este ingrediente con otras opciones; como:

• Almendras.
• Semillas de girasol.

CÓMO UTILIZAR QUESO PARMESANO

Esta receta fácil y rápida está lista para usar después de mezclar los ingredientes en el procesador de alimentos. Además, puedes usar una cucharadita de esta receta para espolvorear el queso parmesano vegano en muchos platos para darle un gran sabor como toque final. De hecho, este es un sustituto increíble del clásico queso parmesano con una gran textura también. Recomiendo usar este queso a base de plantas en las siguientes recetas de comida, solo necesitarás espolvorear tu queso para realzar los sabores de muchos platos.

USOS DEL QUESO PARMESANO VEGANO:

• Pasta.
• Pizza.
• Ensaladas.
• Tostadas con palta/aguacate.
• Sopas.
• Brócoli al horno.
• Papas rellenas al horno.
• Verduras asadas.

Por último, recuerda poner tu queso parmesano vegano en un recipiente de vidrio/tarro con tapa, y luego mantenlo refrigerado en la heladera/nevera.

CONSEJOS PARA HACER QUESO PARMESANO VEGANO

• Licuadora o procesador de alimentos: necesitarás un procesador de alimentos de alta velocidad para preparar esta receta de queso vegano.
• Procesar: No procecese demasiado o durante demasiado tiempo las castañas de cajú/anacardos crudos, ya que podría comenzar a hacer una pasta/mantequilla de anacardo.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

• Además, espolvorea este delicioso queso parmesano vegano sobre Bruschetta de tomate.

QUESO PARMESANO VEGANO

Yield: 17

Prep Time: 5 minutes

Total Time: 5 minutes

Delicioso queso parmesano vegano, sin lácteo ni gluten hecho con 4 ingredientes en solo unos minutos. Queso ideal para disfrutar con pastas, ensaladas o pizzas.

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Ingredients

• ½ Taza de Castañas de cajú/anacardos crudos.
• 2 Cdas. de Levadura Nutricional.
• ½ Cdita. de Ajo en polvo.
• ½ Cdita. de Sal del Himalaya.

Instructions

1. Agregue ½ taza de castañas de cajú/anacardos crudos a un procesador de alimentos de alta velocidad.
2. Pulse el procesador de alimentos y vaya comprobando la textura y la consistencia de los castañas de cajú/anacardos crudos hasta obtener el sabor deseado*.
3. Luego, agregue 2 cucharadas de levadura nutricional, ½ cdta. de ajo en polvo y ½ cdta. de sal del Himalaya. Vuelve a pulsar y procesar los ingreientes para integrarlos.
4. Para almacenar su queso parmesano vegano, coloque el queso en un recipiente de vidrio/frasco con tapa y manténgalo refrigerado en la heladera/nevera.

Notes

*Yo prefiero una consistencia más gruesa, pero eso es opcional.

**Esta receta hace alrededor de 17 cucharadas soperas de queso parmesano vegano. 1 cucharada podría ser una porción de buen tamaño para espolvorear en una porción individual.

Nutrition Information

Yield 17 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 35Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 0mgSodium 51mgCarbohydrates 2gFiber 1gSugar 0gProtein 2g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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