RECETA FÁCIL DE QUESO MOZZARELLA LÍQUIDO VEGANO
Deliciosa, sencilla y fácil de hacer esta receta vegana de mozzarella líquida. Elaborada con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar puedes hacer esta estupenda receta en casa y condimentarla a tu gusto. Disfruta de este queso vegano con tus pizzas favoritas o con pasta gratinada al horno.
CONDIMENTOS PARA QUESO VEGANO
Para condimentar esta receta casera de mozzarella vegana utilicé ajo en polvo y sal con el aromático sabor del aceite de oliva y el jugo de limón. Sin embargo, puedes condimentar esta sencilla receta con otros excelentes condimentos; para obtener más inspiración, consulta la siguiente lista.
- Pasta de miso blanca.
- Cebolla en polvo.
- Levadura nutricional (para un sabor simil a queso).
- Sales: Sal Marina y sal Kosher.
- Pimienta negra molida.
- Hojuelas de pimiento rojo.
INGREDIENTES PARA LA MOZZARELLA VEGANA LÍQUIDA
Para hacer esta opción de queso vegano perfecta, utilicé ingredientes simples que son fáciles de encontrar. Por ejemplo, utilicé harina para todo uso en lugar de almidón de tapioca (almidón de tapioca orgánico o harina de tapioca), ya que no siempre es un ingrediente fácil o asequible de encontrar en el supermercado. Aunque el uso de este ingrediente puede dar una textura de queso más elástica en comparación con la harina normal, obtuve muy buenos resultados. Por lo tanto, no es necesario comprar almidón de tapioca para utilizar sólo unas cuantas cucharadas.
- Anacardos/Castañas de cajú: la estrella principal de este queso mozzarella líquido vegano son los anacardos. Tienen que estar crudos; por lo tanto, los anacardos tostados o salados no son adecuados para esta receta. Si tienes alergia a las nueces puedes sustituir este ingrediente por semillas de girasol. Además, hay que remojarlos en agua caliente durante al menos 30 minutos.
- Aceite: Usé aceite de oliva para esta receta; sin embargo, puedes probar con otros aceites vegetales; como el aceite de coco refinado o el aceite de girasol.
- Jugo de limón: si no tienes limón o quieres sustituir este ingrediente, también puedes utilizar vinagre de manzana, vinagre blanco o vinagre de arroz.
- Harina: Usé harina para todo uso. Si quieres hacer una opción sin gluten puedes sustituir este ingrediente por almidón de tapioca. Además, si está preparando masa para pizza, consulte la sección de sugerencias de servir masa para pizza sin gluten.
- Condimentos: para mí usar ajo en polvo, sal, aceite de oliva y jugo de limón me quedó genial y me encanta el resultado. Como mencioné anteriormente, también puedes agregar otros condimentos aromáticos a esta receta. Por ejemplo especias o hierbas secas.
SUGERENCIAS PARA SERVIR EL QUESO Y ALMACENAMIENTO
Esta mozzarella vegana líquida se puede utilizar en varios tipos de platos, como pastas al horno o pizzas caseras. Aunque esta receta es diferente a la real (mozzarella láctea), es la mejor mozzarella vegana que he probado hasta ahora. Si quieres hacer una pizza vegana casera como hice yo, haz clic en el enlace de: receta de masa de pizza. Luego, coloca la pizza en una bandeja para hornear, agrega la salsa de tomate, el queso líquido y el condimento de tu elección, y completa con albahaca fresca al momento de servir.
PIZZA
PASTA GRATINADA
ALMACENAMIENTO
Para almacenar este queso vegano líquido utiliza un recipiente hermético (preferiblemente uno de vidrio) y mantenlo refrigerado en el frigorífico hasta su consumo por hasta 3 a 4 días. Desafortunadamente, esta mozzarella líquida vegana no es apta para congelar.
ESTA RECETA DE QUESO MOZZARELLA VEGANO VA BIEN CON:
- Ademas, prueba también esta mozzarella líquida vegana con crepes salados.
RECETA FÁCIL DE QUESO MOZZARELLA LÍQUIDO VEGANO
Receta fácil y casera de imitación de queso mozzarella líquido vegano con anacardos/castañas de cajú. Disfrute de esta mozzarella con pizza o pasta gratinada horno.
Ingredients
- 170 gr. de Castañas de cajú/anacardos.
- 300 ml. de Agua.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- 2 Cdas. de Jugo/zumo de limón.
- 1 Cditas. de Ajo en polvo.
- ½ Cditas. de Sal del Himalaya.
- 1 Cda. de Harina común.
Instructions
- Coloca los anacardos secos y crudos en un bol.
- Hervir 350 ml. de agua, luego vierte el agua caliente en el recipiente con los anacardos.
- Deja los anacardos en remojo durante 30 minutos.
- Escurre los anacardos y colócalos en una licuadora de alta velocidad
- Luego, agrega los ingredientes restantes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal del Himalaya y 1 cucharada de harina para todo uso
- Licúa a velocidad alta durante alrededor de 1 minuto o hasta obtener una consistencia suave y homogénea
- Utilicé este queso vegano líquido* en mi receta de masa de pizza vegana. Sin embargo, puedes utilizar esta receta fácil de mozzarella con otros tipos de pizza, como la pizza de tortilla o la pasta.
Notes
*Puedes usar una botella exprimible para verter el queso vegano líquido sobre la pizza, o usar una cuchara.
El tiempo de cocción se basó en el horneado de la pizza casera.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 204Total Fat 17gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 13gCholesterol 0mgSodium 136mgCarbohydrates 10gFiber 1gSugar 2gProtein 5g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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