ENSALADA DE CHAUCHAS/JUDíAS VERDES

ENSALADA DE CHAUCHAS/JUDíAS VERDES

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Ensalada de chauchas / judías verdes

Ensalada de chauchas / judías verdes

Yield: 4
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes

Súper fácil y simple de hacer esta ensalada dechauchas / judías verdes. Solo necesitas 5 ingredientes para esta receta de ensalada sencilla y saludable. Un plato ideal para cuando las chauchas verdes estan en temporada.

Ingredients

  • 700 gr. de Papas/patatas.
  • 400 gr. de Chauchas/judías verdes.
  • 2 Zanahorias medianas.
  • 1 Pizcas de Sal del Himalaya.
  • 3 Cdas. de Aceite de oliva.

Instructions

  1. Lave bien las chauchas/frijoles verdes, retire los hilos y corte los extremos. Luego corte las chauchas/frijoles verdes en cubos pequeños.
  2. Pelar (opcional) y cortar en cubitos las papas y las zanahorias.
  3. Coloque las verduras en una vaporera y cocínelas durante unos 20 minutos o hasta que se ablanden y estén tiernas (también puedes hervirlas)*.
  4. Una vez que las verduras estan cocinadas, puedes enfriarlas con agua fría (opcional).
  5. Coloque las verduras en una ensaladera, agregue aceite de oliva y sal a gusto y mezcle**.

Notes

*Si prefieres hervir las chauchas, puedes poner agua a calentar en una olla. Hierve las chauchas por aproximadamente 10 minutos. Luego escurre las chauchas de su agua de cocción y si lo deseas las puedes enfriar con agua fría.

**Si lo deseas también le puede agregar mayonesa vegana, sino solas con aceite y sal quedan riquísimas!

Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 354Total Fat 11gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 0mgSodium 398mgCarbohydrates 60gFiber 9gSugar 11gProtein 9g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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