RECETA DE MAYONESA JAPONESA DE KEWPIE VEGANA

RECETA DE MAYONESA JAPONESA DE KEWPIE VEGANA

Si extrañas la mayonesa tradicional o quisieras comer la mayonesa kewpie japonesa (que es una marca japonesa de mayonesa) puedes preparar tu mayonesa kewpie vegana en casa sin comprometer el sabor y la consistencia suave.

INGREDIENTES PRINCIPALES PARA LA MAYONESA VEGANA

Sin duda esta se trata de una de esas sabrosas recreaciones de una receta original no vegana. Pero para hacerla no es necesario gastar mucho dinero ni buscar ingredientes sofisticados o complicados. Hoy en día, es cada vez más fácil copiar una receta y hacerla vegana y asequible. Aquí encontrarás una lista de los ingredientes y opciones alternativas que puedes probar; por lo tanto, si no tienes algún ingrediente puedes usar otros que también van genial para esta receta.

  • Aceite: Usé aceite de girasol y creo que es mejor usar un aceite de sabor neutro para esta receta. Hay otros aceites que puedes probar si no tienes aceite de girasol; como aceite de oliva, coco, cártamo, maíz, maní, semilla de algodón y soja; sin embargo, aún no los he probado para hacer esta receta. Si preparas esta mayonesa vegana con un aceite diferente, cuéntanos en la sección de comentarios a continuación cómo fue el resultado.
  • Aquafaba: para sustituir los huevos (las claras en particular) utilicé aquafaba, el agua donde se cocinaban los garbanzos. Puedes comprar aquafaba en las tiendas o escurrir los garbanzos y usar esa agua si tienes una lata de garbanzos.
  • Ajo en polvo: este ingrediente va bien con esta receta, puedes usar uno comprado en la tienda o si tienes tiempo puedes hacer una versión casera de ajo en polvo.
  • Mostaza: le da un sabor delicioso y es genial para esta receta. Yo usé mostaza de Dijon pero si tienes otros tipos de mostaza puedes probarla también. Por ejemplo: mostaza inglesa, mostaza alemana, etc.
  • Sal: Me gusta usar sal del Himalaya, pero también puedes usar sal marina para esta receta.

Por último, otra versión de esta receta utiliza leche (como la leche de soja) en lugar de aquafaba.

INGREDIENTES ADICIONALES PARA LA MAYONESA

Además de los ingredientes principales para hacer esta mayonesa vegana, también puedes agregar otros ingredientes aromáticos y deliciosos para darle otros sabores. Además, si no quieres utilizar aquafaba o leche puedes sustituir este ingrediente por tofu que también puede darle una textura cremosa a esta receta.

  • Pasta de miso blanca.
  • Salsa de soja.
  • Jugo de limón.
  • Sal Negra.

SUGERENCIAS PARA SERVIR Y ALMACENAMIENTO

Esta deliciosa opción de aderezo de mayonesa vegana se puede utilizar en muchas recetas y es una excelente adición a muchos platos. Por ejemplo, se puede utilizar con las mismas recetas que con mayonesa normal, pero también se puede añadir a los rollos de sushi. El sabor umami con la mezcla única de vinagre hace que esta receta vegana de mayonesa kewpie sea excelente para agregar a una amplia variedad de platos. Consulte la lista a continuación para obtener más ideas.

Por último, puedes utilizar un recipiente hermético para guardar esta versión vegana de mayonesa kewpie japonesa. Además de esto, también puedes usar una botella de plástico exprimible, esta es una excelente manera no solo de almacenar esta receta sino que también es conveniente para servir y aderezar tus comidas. Independientemente del recipiente que utilices, mantén esta mayonesa vegana refrigerada en el frigorífico.

mayonesa vegana

ESTA RECETA DE MAYONESA VA BIEN CON:

mayonesa vegana

RECETA DE MAYONESA JAPONESA DE KEWPIE VEGANA

Yield: 15
Prep Time: 15 minutes
Total Time: 15 minutes

Deliciosa receta de mayonesa vegano de textura suave y cremosa. Prepara esta mayonesa fácil con ingredientes sencillos y asequibles, como aceite y aquafaba.

Ingredients

  • 8 Cdas. de Aquafaba.
  • 1 Cdita. de Vinagre.
  • 1 Cdita. de Mostaza de Dijon.
  • ½ Cdita. deAjo en polvo.
  • ½ Cdita. de Jugo de limón.
  • ½ Cdita. de Sal.
  • 160 ml. de Aceite de girasol o vegetal.

Instructions

  1. En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad vierte 8 cucharadas de aquafaba y licua durante 30 segundos.
  2. Vierta una cucharadita de vinagre y licua por un minuto.
  3. Agrega los condimentos: 1 cucharadita de mostaza de Dijon, ½ cdta. de ajo en polvo, ½ cucharadita de jugo de limón y ½ cucharadita. de sal.
  4. Comienza a licuar todos los ingredientes y vierte poco a poco todo el aceite vegetal.
  5. Licúa hasta obtener una textura suave.
Nutrition Information
Yield 15 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 87Total Fat 10gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 0mgSodium 87mgCarbohydrates 0gFiber 0gSugar 0gProtein 0g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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