SOPA DE ZANAHORIA Y CILANTRO

Esta sopa de zanahoria y cilantro es una sopa clásica que puedes disfrutar cuando se acercan los días de frío. Normalmente cocino esta receta cuando llega el otoño porque también me gusta el hermoso color naranja, para mí combina con el comienzo de la temporada de frío. Además de esto, es una receta estupenda y fácil de hacer con unos pocos ingredientes fáciles de encontrar. Por lo tanto, no necesitarás muchas verduras para prepararlo solo con zanahorias y, aunque no lleve patatas, obtendrás una consistencia cremosa deliciosa.

CONDIMENTOS PARA LA SOPA

Aunque el condimento estrella de esta deliciosa receta es el cilantro fresco, también puedes utilizar otros excelentes ingredientes para sazonar que combinan muy bien con esta clásica sopa. Además, estos ingredientes adicionales pueden darle un delicioso sabor aromático a tu sopa casera además de usar hojas frescas de cilantro. Para obtener más ideas sobre los ingredientes para sazonar, consulte la siguiente lista.

• Cubo de caldo.
• Cilantro molido seco.
• Semillas de cilantro.
• Hojuelas de chile.
• Perejil picado.
• Jugo de limon.
• Leche de coco.
• Ajo en polvo.
• Cebolla en polvo.
• Comino.

Como punto final respecto a los condimentos y estos en particular, puedes utilizarlos no sólo al momento de cocinar este platillo, sino también al servir la sopa. Por eso, estas son ideas estupendas para dar sabor y decorar el plato de servir.

SUGERENCIAS PARA SERVIR ESTA SOPA

Además, puedes disfrutar de esta deliciosa sopa sola, así que ¿por qué no probar otras guarniciones con esta receta? De hecho, puedes servir esta sopa de zanahoria y cilantro con una buena variedad de guarniciones que combinan muy bien con esta receta. Un clásico en casa es el pan de ajo que disfruta toda la familia; Sin embargo, también puedes probar otras opciones. Aquí enumeré recetas que en mi opinión combinan muy bien con esta sopa.

• Bruschetta de tomate.
• Chips de pasta.
• Chips de tortillas.
• Tostadas con aguacate.
• Pan crujiente.

PREPARAR CON ANTICIPACIÓN Y ALMACENAMIENTO

No hay duda de que esta es una sopa fácil de zanahoria y cilantro y es una receta genial para hacer cuando tienes muchas zanahorias y no sabes qué hacer con ellas. Entonces, si tienes zanahorias que podrían hecharse a perder pronto, puedes cocinar esta receta con anticipación. Una vez que se enfríe a temperatura ambiente, colóquelo en un recipiente con tapa (preferiblemente un recipiente hermético). Puedes conservarlo refrigerado por un par de días hasta su consumo o puedes congelarlo hasta por seis meses. Esto también se aplica si te sobra sopa.

ESTA SOPA DE ZANAHORIA Y CILANTRO VA BIEN CON:

• Prueba también esta cálida y acogedora receta con queso parmesano vegano.

CARROT AND CORIANDER SOUP

Yield: 4

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Deliciosa, aromática y sabrosa sopa de zanahoria con cilantro fresco picado. Disfruta de esta sopa calentita, fácil de preparar y reconfortante como excelente entrante o plato principal.

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Ingredients

• 1 Cebolla.
• 1 Cda. de Aceite de oliva.
• 2 Dientes de ajo.
• 650 gr. de Zanahorias.
• Una pizca de sal.
• 1 Litro de caldo de verduras.
• Un puñado de cilantro fresco.

Instructions

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
2. Coloque una olla/cacerola grande en la estufa a fuego medio.
3. Verter el aceite de oliva*, añadir las cebollas peladas y cortadas en cubitos y los dientes de ajo y sofreír unos minutos.
4. Pela y corta en cuadritos las zanahorias, luego agrégalas a la cacerola grande y revuelve bien.
5. Luego, vierta el caldo de verduras, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y suaves.
6. Una vez que tu sopa de zanahoria y cilantro esté cocida a tu gusto retira del fuego.
7. Comprueba la sazón y ajusta a tu gusto con más sal, o añade pimienta negra si es necesario.
8. Licúa la sopa de zanahoria y cilantro con un procesador de alimentos o una batidora de mano/batidora de inmersión/batidora de varilla hasta obtener una consistencia cremosa (alternativamente puedes usar una sopera)
9. Coloque la sopa de zanahoria y cilantro en tazones de sopa y sírvala cubierta con cilantro fresco picado.

Notes

*También puedes usar mantequilla vegana, para una opción sin aceite cocínalas con caldo de verduras.

Nutrition Information

Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 117Total Fat 4gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 0mgSodium 839mgCarbohydrates 19gFiber 6gSugar 8gProtein 2g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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