SALCHICHAS CON PAPAS A LA PROVENZAL
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, puedes probar esta receta con otras ensaladas, como: Ensalada rusa.
Salchichas veganas con papas a la provenzal
Las salchichas y las patatas son siempre una receta fácil y excelente para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta vegana está hecha de ingredientes simples y es una deliciosa idea de comida vegana.
Ingredients
Salsa
- 1 Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 2 Cdas. de Agua.
- 4 Salchichas veganas.
- 200 ml. de Passata/puré/salsa de tomate.
- ¼ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- 1 Cda. de Vino tinto.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ½ Cdita. de Orégano.
- ½ Cdita. de Perejil.
Papas/patatas
- 3 Papas/patatas medianas.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 3 Cditas. de Perejil*.
- 2 Dientes de ajo.
Instructions
Salsa
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Cocínalos en una sartén unos minutos con sal y 2 cucharadas de agua (si lo prefieres puedes cocinarlos con aceite).
- Agregue las salchichas a la sartén y cocine juntas. Revuelva de vez en cuando.
- Una vez que las salchichas estén cocidas, vierte el passata. Agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, mezcle bien y vierta 1 cucharada de vino tinto.
- Sazone al gusto con: pimentón, orégano, perejil, sal del Himalaya y cocine unos 10 minutos.
Papas/patatas
- Lavar, pelar y cortar las patatas. Cocínalos al vapor durante unos 20 minutos (también puedes hervirlas).
- Una vez que las patatas estén cocidas, escurre el exceso de agua y colócalas en una ensaladera.
- Sazone al gusto con: aceite de oliva, perejil fresco o seco, dientes de ajo picados y sal del Himalaya.
Emplatado
- Sirve 2 salchichas por plato con la salsa y agrega las papas al lado.
Notes
*Usé perejil seco, pero también puedes usar perejil fresco picado.
Me encanta hacer mis papas solo con perejil y ajo, rápido y simple ¡pero puedes agregar más hierbas a tu elección!
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 877Total Fat 59gSaturated Fat 16gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 37gCholesterol 83mgSodium 1204mgCarbohydrates 63gFiber 7gSugar 7gProtein 24g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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