FACIL TORTA DE BANANA
Este sencillo bizcocho de banana/plátano vegano es ahora una receta clásica cada vez que tenemos plátanos manchados o demasiado maduros en casa. Solo con agregar ingredientes fáciles de encontrar, como harina, azúcar, aceite y algunos más al puré de banana, puedes obtener un excelente pastel de banana húmedo y esponjoso.
SAVORIZANTES PARA LA TORTA DE BANANA
Utilicé extracto de caramelo para esta receta porque me encantó lo bien que combina con el sabor del plátano. Sin embargo, puedes utilizar otros ingredientes sabrosos y aromáticos con esta receta. Recuerda que en el siguiente apartado podrás ver muchas opciones veganas para utilizar en esta receta, como por ejemplo los aceites. Puedes cambiar el resultado de tu bizcocho de plátano dependiendo del aceite que quieras utilizar.
- Extracto/esencia de vainilla.
- Cacao en polvo.
- Especias; como canela y nuez moscada.
- Jugo de limón.
INGREDIENTES PARA LA TORTA DE BANANA
El puré de plátano es un excelente sustituto del huevo en una receta para hornear en repostería, por lo que no es necesario agregar ningún otro sustituto del huevo al preparar este delicioso pastel de plátano.
- Plátanos/bananas: esta receta es ideal cuando tienes plátanos/bananas bien maduras con manchas marrones en la piel/cáscara.
- Aceite vegetal: utilicé aceite vegetal normal, que es un aceite neutro en cuanto a saborizante. Otros aceites que también puedes utilizar en esta receta son el aceite de girasol, el aceite de oliva, el aceite de canola y el aceite de coco derretido.
- Edulcorante/endulsante: aunque los plátanos demasiado maduros son dulces natiralmente, aún necesitas agregar un poco de edulsante adicional que puede ser: azúcar blanca (comprueba si es apta para veganos), azúcar morena, azúcar demerara, agave, azúcar de coco y jarabe de arce/miel de maple.
- Leche: esta receta no lleva leche; sin embargo, si deseas utilizar leche en una receta de repostería vegana (leche vegetal), puedes utilizar leche de coco, leche de almendras, leche de avena, leche de soja, etc.
- Harina: Yo usé harina leudante, pero puedes usar harina para todo uso, harina integral, harina común, harina de almendras y agregar bicarbonato de sodio o polvo para hornear para que el pastel suba.
- Frutos secos: este bizcocho fácil va muy bien con nueces encima o dentro del bizcocho. Además, puedes utilizar o añadir otros frutos secos; como nueces de pecan, almendras, maní y pistachos.
SUGERENCIAS PARA SERVIR LA TORTA Y TOPPINGS
Junto a los frutos secos sugeridos anteriormente, hay muchas otras opciones que puedes probar y hacer la mejor receta de pastel de plátano vegano. Puedes ser creativo, usar uno o más y hacer un excelente pastel de plátano. Además, puedes acompañar esta receta con helado de vainilla o caramelo.
- Frutos secos.
- Espolvorea azúcar en polvo/azúcar glas o impalpable.
- Glaceado a base de azúcar glas con jugo de limón.
- Chips de chocolate.
- Glaseado de queso crema vegano.
- Glaseado de crema de mantequilla.
Por último, si estás preparando este sencillo pastel de plátano vegano con anticipación o te sobraron, deja siempre que el pastel se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo.
Para guardar el bizcocho puedes utilizar un recipiente hermético, film transparente o una bolsa para congelador para guardar tu bizcocho para su consumo posterior.
ESTA RECETA VA BIEN CON
- Además, también puedes probar esta receta con chips de banana.
Torta de banana
Esta receta de pastel de plátano es húmeda, saludable, muy fácil de hacer y excelente cuando tienes plátanos demasiado maduros. Tiene una gran textura y está lleno de sabor con la gran adición del extracto de caramelo, lo que la convierte en una deliciosa mezcla de sabores que funcionan muy bien juntos.
Ingredients
- 2 Bananas/plátanos bien maduros.
- 60 ml. de Aceite vegetal.
- 1 Cda. de Esencial de caramelo o vainilla.
- 80 gr. de Azúcar.
- 200 gr. de Harina leudante.
- 1 Pizca de sal.
- 50 gr. de Nueces (opcional).
Instructions
- Precalienta el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.).
- Coloque papel de hornear antiadherente/papel pergamino en un molde para pasteles. O esparza un poco de aceite de cocina de manera uniforme (puede usar los dedos o un cepillo de cocina) y espolvoree harina.
- Pela los plátanos y colócalos en un bol grande. Con ayuda de un tenedor para preparar un puré de plátano podrás decidir si quieres que quede sin grumos o no.
- Vierta los ingredientes húmedos: 60 ml. de aceite vegetal y 1 cucharada de extracto de caramelo salado (también puedes usar extracto de vainilla).
- Luego agrega 80 gr. de azúcar de tu preferencia y mezcla bien.
- Añade los 200 gr. de harina (junto con una pizca de sal) poco a poco e integrar bien.
- Vierte la masa del bizcocho de plátano en un molde para pastel y extiéndela uniformemente. Agrega las nueces y coloca el bizcocho de plátano en el horno.
- Cocine el bizcocho de plátano durante unos 25 minutos. Puedes utilizar un cuchillo limpio para comprobar si el bizcocho está listo, introduce el cuchillo en el centro del bizcocho, sale limpio y ¡el bizcocho está listo!
- Deja que el pastel de plátano se enfríe a temperatura ambiente.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 270Total Fat 11gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 0mgSodium 333mgCarbohydrates 40gFiber 2gSugar 17gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix
OTRAS RECETAS CON BANANA
TAMBIéN TE PUEDE INTERESAR…
PAPAS APLASTADAS AL HORNO RECETA
CHAMPIÑONES RELLENOS HORNO
CHAMP-PURE DE PAPAS CON CEBOLLA DE VERDEO
