QUESO CREMA VEGANO

QUESO CREMA VEGANO

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Queso crema vegano

Queso crema vegano

Yield: 2
Prep Time: 15 minutes
Remojo: 2 hours
Total Time: 2 hours 15 minutes

Receta casera de queso crema vegano hecha de anacardos/castañas de cajú, ingredientes simples y muy fácil de hacer. Preciosa textura suave ideal para bagels, tostadas, sándwiches o pastas.

Ingredients

  • 150 gr. de Anacardos/castañas de cajú (sin tostar).
  • 1 Diente de ajo.
  • ½ Limón exprimido (jugo).
  • 30 ml. de Agua.
  • ½ Cdita. de Pimentón dulce.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • ½ Cdita. de Ajo en polvo.
  • 1 Cdita. de Tahini.
  • 1 Cda. de Aceite de oliva.

Instructions

  1. Enjuagar y escurrir los anacardos/castañas de cajú y colocarlos en una licuadora o procesador de alimentos (tiene que ser uno potente).
  2. Pelar el ajo y agregarlo entero. Exprimir el medio limón y verterlo en la licuadora.
  3. Agregar el resto de los ingredientes.
  4. Procesar hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
  5. Chequear cada tanto la consistencia, tal vez necesite detener la licuadora y con la ayuda de una espátula remover de las paredes de la licuadora el queso e integrarlo al resto de la preparación.
  6. Una vez terminado y con la consistencia deseada probar y condimentar de ser necesario. Colocar la preparación en un envase con tapa y conservar en el refrigerador.

Notes

Antes de preparar este delicioso queso, hay que remojar los anacardos/castañas de cajú en agua. Se pueden dejar toda la noche o 2 hr previo a la preparación del queso sería suficiente (esta receta fue realizada con 2hr de remojo).

Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 509Total Fat 41gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 31gCholesterol 0mgSodium 61mgCarbohydrates 29gFiber 3gSugar 6gProtein 15g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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