Guiso vegano receta

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IDEAS PARA HACER GUISO VEGANO

¿Cómo hacer un guiso vegano? Este guiso fácil, simple y abundante es una excelente receta para disfrutar con familiares y amigos, solo siga las sencillas instrucciones paso a paso a continuación. Además, puede hacer esta receta sin gluten sin usar pasta o usando una pasta sin gluten. Si desea agregar otros ingredientes, consulte la lista para encontrar más inspiración.

Ideas:

  • Arroz blanco y/o integral.
  • Albóndigas veganas.
  • Chirivía.
  • Batatas.
  • Nabo.
  • Pimientos/ají morrón: rojo, verdes o amarillos.
  • Choclo/maíz.
  • Calabaza.
  • Frijoles/porotos rojos.

Además, cuando sirvas este delicioso guiso vegano, ¡también puedes espolvorear hierbas frescas picadas! Puedes probar:

  • Romero.
  • Perejil.
  • Cilantro.
Esta receta de estofado vegano es abundante y excelente para mantenerte caliente durante los meses de invierno. ¡Esta receta rica y satisfactoria es nutritiva y asequible también!
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Main Course
Raciones 5

Ingredientes
  

  • 1 Cebolla.
  • 1 Cebolla de verdeo/cebolleta.
  • 1 Puerro.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 200 gr. Salchichas veganas.
  • 1 Tallo de apio.
  • 2 Zanahorias medianas.
  • 3 Papas/patatas medianas.
  • 300 ml. Agua.
  • 1 Cubo de caldo de verduras.
  • 1 lata Tomates cubeteados.
  • 100 gr. Pasta (yo usé macarrones).
  • ½ cdita. Bicarbonato de sodio.
  • 2 cdas. Vino.
  • 1 cda. Salsa de soja.
  • Sal del Himalaya.
  • Pimentón ahumado.
  • Perejil.
  • Ajo en polvo.

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar la cebolla, luego cortar la cebolleta/cebolla de verdeo y la rama de puerro. Colócalos en una cacerola, cocina a fuego medio con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva.
  • Pelar y cortar los dientes de ajo y las salchichas veganas. Agréguelos a la cacerola, cocine y revuelva bien.
  • Pelar y cortar las zanahorias y las patatas. Corta el tallo de apio y agrega todas las verduras en la cacerola.
  • Vierta 300ml. de agua, 1 cubo de caldo de verduras y 1 lata de tomates en cubos.
  • Agrega la pasta o los fideos que prefieras y revuelve bien.
  • Agregue ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y vierta 2 cucharadas de vino. Revuelva bien.
  • Sazone a gusto con: 1 cucharada de salsa de soja, sal del Himalaya, pimentón ahumado, perejil y ajo en polvo.
  • Cocine hasta que las verduras se ablanden y la pasta esté cocida a su gusto.
  • Sirve este delicioso guiso vegano en platos hondos.
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