PASTEL DE PAPA

PASTEL DE PAPA

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Pastel de papa

Pastel de papa

Yield: 6
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 40 minutes
GRATINADO: 20 minutes
Total Time: 1 hour 20 minutes

Esta receta vegana de pastel de papa es super sabrosa y es muy reconfortante. Es libre de gluten, sencilla y fácil de hacer.

Ingredients

Puré de papas

  • 4 Papas/patatas grandes.
  • 3 Cdas. de Aceite de oliva.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • 1 Pizca de Pimienta negra.
  • ¼ Cdita. de Nuez moscada.

Relleno

  • 2 Cebollas.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Cebolla de verdeo/cebolleta.
  • 3 Cdas. de Agua.
  • 260 gr. de "Carne" picada/molida vegana/vegetal.
  • 150 gr. de Hongos/setas.
  • 100 ml. de Passata/puré/salsa de tomate.
  • ¼ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
  • 1 Cda. de Vino tinto.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • ¼ Cdita. de Pimentón.
  • ¼ Cdita. de. Orégano.
  • 1 Hoja de Laurel.
  • ½ Cdita. de Perejil.
  • ¼ Cdita. de Comino.
  • 1 Zanahoria.

Armado & gratinado

  • Aceite de oliva en spray (opcional).

Instructions

Puré de papas

  1. Lavar, pelar y cortar las papas/patatas. Cocinarlas al vapor durante unos 20 minutos (también las puedes hervir).
  2. Pelar y cortar en cubitos la zanahoria. Cocinar en otro nivel/recipiente en la vaporera (cocinar durante 10 minutos).
  3. Una vez que las papas/patatas estén bien cocidas y blandas, escurra el exceso de agua y colócalas en un bol. Luego, prepare el puré con un tenedor o un pisa papas hasta obtener una consistencia cremosa.
  4. Sazonar a gusto con: aceite de oliva, sal del Himalaya, pimienta negra, nuez moscada y mezcle bien.

Relleno

  1. Mientras se cocinan las papas y la zanahoria, pelar y picar las cebollas y el diente de ajo. Cocínelos en una cacerola con sal y agua.
  2. Agregue la "carne" picada/molida vegana y cocine con las cebollas y el ajo.
  3. Una vez que la "carne" vegetal esté cocida (consulte las instrucciones del paquete), corte los champiñones en rodajas y cocine con el resto de los ingredientes. Luego agregar la zanahoria.
  4. Vierta la salsa/puré de tomate, agregue ¼ de bicarbonato de sodio, mezcle bien y agregue 1 cucharada de vino tinto.
  5. Condimente a gusto con: sal del himalaya, pimentón, orégano, laurel, perejil seco y comino.

Armado y gratinado

  1. Precaliente el horno a 180C / 350F.
  2. Seleccione una fuente de vidrio para horno donde pueda gratinar el pastel de papas.
  3. Retirar la hoja de laurel y verter el relleno en la base. Luego esparcir uniformemente el puré de papas sobre el relleno. Puedes untarlo con una cuchara sopera y luego puedes usar un tenedor para decorar.
  4. Para un efecto dorado en el puré de papas, puede rociar aceite de oliva (opcional).
  5. Gratinar en el horno durante 20 minutos.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 443Total Fat 18gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 57mgSodium 107mgCarbohydrates 48gFiber 6gSugar 5gProtein 23g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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