PASTEL DE PAPA

Instructions

Puré de papas

1. Lavar, pelar y cortar las papas/patatas. Cocinarlas al vapor durante unos 20 minutos (también las puedes hervir).
2. Pelar y cortar en cubitos la zanahoria. Cocinar en otro nivel/recipiente en la vaporera (cocinar durante 10 minutos).
3. Una vez que las papas/patatas estén bien cocidas y blandas, escurra el exceso de agua y colócalas en un bol. Luego, prepare el puré con un tenedor o un pisa papas hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Sazonar a gusto con: aceite de oliva, sal del Himalaya, pimienta negra, nuez moscada y mezcle bien.

Relleno

1. Mientras se cocinan las papas y la zanahoria, pelar y picar las cebollas y el diente de ajo. Cocínelos en una cacerola con sal y agua.
2. Agregue la "carne" picada/molida vegana y cocine con las cebollas y el ajo.
3. Una vez que la "carne" vegetal esté cocida (consulte las instrucciones del paquete), corte los champiñones en rodajas y cocine con el resto de los ingredientes. Luego agregar la zanahoria.
4. Vierta la salsa/puré de tomate, agregue ¼ de bicarbonato de sodio, mezcle bien y agregue 1 cucharada de vino tinto.
5. Condimente a gusto con: sal del himalaya, pimentón, orégano, laurel, perejil seco y comino.

Armado y gratinado

1. Precaliente el horno a 180C / 350F.
2. Seleccione una fuente de vidrio para horno donde pueda gratinar el pastel de papas.
3. Retirar la hoja de laurel y verter el relleno en la base. Luego esparcir uniformemente el puré de papas sobre el relleno. Puedes untarlo con una cuchara sopera y luego puedes usar un tenedor para decorar.
4. Para un efecto dorado en el puré de papas, puede rociar aceite de oliva (opcional).
5. Gratinar en el horno durante 20 minutos.