PEPAS VEGANAS
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- También puedes probar esta receta con Mermelada de moras.
Pepas veganas
Yield:
4
Prep Time:
20 minutes
Cook Time:
15 minutes
REPOSAR EN REFRIGERADOR:
30 minutes
Total Time:
1 hour 5 minutes
Deliciosa galleta vegana casera, tierna en el centro y crocante en los bordes. Esta receta de galletas veganas es fácil de hacer con ingredientes básicos y es genial para hacer con los más pequeños. ¡También me encanta comerlas con mermelada de frutillas y quedan geniales!.
Ingredients
Masa
- 100 gr. Manteca vegana o margarina.
- 120 gr. Azúcar.
- 1 Ralladura de una naranja o un limón.
- 1 cda. Vinagre de sidra de manzana con la madre.
- 1 cdita. Esencia o extracto de vanilla.
- 220 gr. Harina leudante.
- Una pizca de sal.
Dulce
- 100 gr. Dulce de membrillo o mermelada a gusto.
- 2 cdas. Agua.
Instructions
- Corta la mantequilla en trozos y ponlos en un bol. Déjalo fuera de la nevera unos minutos para que se ablande.
- Agrega el azúcar e integra bien con la ayuda de un tenedor.
- Lavar y secar la naranja o el limón y luego rallar la cáscara (evitar rallar la parte blanca de la cáscara).
- Agregue la ralladura de naranja o limón, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharadita de extracto de vainilla y mezcle bien.
- En un bol, tamizar la harina y luego agregar una pizca de sal. Mezclar bien.
- Agrega la harina poco a poco e integra bien (es posible que al final necesites usar las manos). Cuando consigas la masa para galletas cubrir con papel film o un repasador/mantel y refigerar durante unos 30 minutos.
- Mientras la masa de galletas está en la nevera, corta la mermelada o dulce de membrillo. Colocar la mermelada en una olla con 2 cucharadas de agua y con un tenedor pisar e integrar bien. Cocine por un par de minutos. Si la mermelada que está utilizando tiene una consistencia fluida, puede omitir este paso.
- Saque la masa para galletas del refrigerador y precaliente el horno a 180 ° C grados (356 ° F aprox.).
- Ponga un poco de harina en la encimera o mesada de la cocina y extienda la mitad de la masa con un rodillo. Corte sus galletas en la forma que desee (usé un cortador de galletas redondo). Luego, encima de cada galleta, agregue 1 cucharadita de mermelada.
- En una charola de horno con papel de horno engrasado o antiadherente (también puedes untar un poco de aceite y espolvorear harina), coloca tus galletas y cocínalas en el horno unos 12 minutos o hasta que estén doradas.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 540Total Fat 21gSaturated Fat 13gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 6gCholesterol 54mgSodium 854mgCarbohydrates 83gFiber 3gSugar 36gProtein 6g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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