CALABAZA RELLENA
Me encantan las recetas de calabaza/anco/cucurbita moschata, normalmente hago sopa o puré de calabaza, pero esta vez quería hacer algo diferente. Por lo tanto, quería probar esta calabaza horneada y me di cuenta de que es muy fácil de hacer y además es una receta simple.
CONDIMENTOS
Esta deliciosa y sencilla receta es muy fácil de sazonar. En este caso, no sazoné las mitades de calabaza cuando las horneé porque me gusta el sabor dulce que tienen. Sin embargo, cuando hornea calabaza, puede condimentarla con sal y pimienta, especias o hierbas frescas. En la siguiente lista, puede encontrar excelentes ideas de condimentos y hacer una receta perfecta.
- Pimienta negra/pimienta blanca recién molida.
- Tomillo fresco.
- Rociar aceite de oliva.
- Azúcar morena.
- Canela.
- Nuez moscada.
- Polvo de ajo.
RELLENO
Esta calabaza rellena fácil de hacer es muy versátil y se le pueden agregar muchos ingredientes deliciosos. Asimismo, no solo puedes utilizar verduras salteadas o cocidas, sino que también puedes añadir verduras frescas. Además de esto, puedes verter o untar unas ricas salsas o salsas frescas; como hummus, salsa gravy vegana y muchos más.
- Cebolla de verdeo/cebolletas.
- Tomates cherry.
- Puerros.
- Kale/Col rizada.
- Espinaca.
- Pimiento/morrones: como pimiento morrón, pimiento rojo, etc.
- Mozzarella vegana.
CALABAZA RELLENA: ACOMPAÑANTE FÁCIL O COMIDA PRINCIPAL
Lo que me encanta de esta receta saludable y reconfortante es que no solo es versátil en los ingredientes, sino que también puedes sazonar o hacer el relleno. Asimismo, puedes comerlo como guarnición para una deliciosa cena de Navidad, Acción de Gracias o cualquier ocasión. Además de esto, también puedes disfrutar comiendo esta receta vegana como plato principal junto con otras recetas geniales. Para obtener más ideas sobre con qué comer estas mitades de calabaza al horno, obtendrá más información a continuación.
¿QUÉ COMER CON LA CALABAZA RELLENA?
Aunque puede disfrutar esta deliciosa receta de calabaza al horno sola, también puede comerla junto con otros platos. Además, puede tener esta calabaza rellena no solo como entrada, guarnición sino también como plato principal.
Aquí encontrará una lista de otras recetas que realmente combinan muy bien con la calabaza al horno. Consulta la lista e inspírate para tener una gran cena.
- Ensaladas; como ensalada de cous cous/cuscús, ensalada de tomates, aceitunas y pepinillos, ensalada súper verde, ensalada de tomate, champiñones y palta/aguacate, etc.
- Bruschetta.
- Pan de ajo.
ALMACENAMIENTO
Si te sobran medias calabazas rellenas o si haces esta receta con anticipación para tenerlas para un consumo posterior puedes guardarlas en un recipiente hermético. Además, es recomendable esperar hasta que las mitades de calabaza cocidas se enfríen a temperatura ambiente y luego mantenerlas refrigeradas.
ESTA RECETA DE CALABAZA RELLENA VA BIEN CON:
- Además, prueba esta deliciosa receta con queso parmesano vegano.
CALABAZA RELLENA
Calabaza rellena saludable, abundante, cálida y sabrosa. Esta receta sin gluten y sin lácteos es excelente para disfrutar como guarnición reconfortante o como plato principal.
Ingredients
- 1 Calabaza/anco (700 gr.).
- 1 Cebolla.
- 2 Dientes de ajo.
- Medio tallo de apio.
- 2 Cdas. de Agua.
- 100 gr. de Carne picada vegana.
- 200 ml. de Puré o salsa de tomate.
- Una pizca de Bicarbonato de sodio.
- 1 Cdita. de Orégano.
- 1 Cdita. de Paprika.
- 1 Cdita. de Salsa de soja sin gluten.
- Una pizca de de Sal del Himalaya.
- Queso ralado vegano cantidad necesaria.
Instructions
CALABAZA AL HORNO
- Precalentar el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.) o fuego medio.
- Lava la piel de la calabaza moscada.
- Cortar la calabaza moscada por la mitad a lo largo. Luego, con una cuchara, saque las semillas.
- Coloque las mitades a lo largo en una bandeja para hornear con papel enmantecado/pergamino*.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine durante unos 35 minutos o hasta que la pulpa de la calabaza esté tierna.
- Con una cuchara o un tenedor saque la pulpa de la calabaza y deje un poco junto a la piel de alrededor de 1 cm.
RELLENO PARA LA CALABAZA
- Pelar y trocear la cebolla y los dientes de ajo. Cocínalos en una sartén o sartén mediana a fuego medio. Espolvoreo sal y agrego 2 cucharadas. de agua. Si no desea hacer esta receta sin aceite, puede agregar aceite de oliva o el aceite de su elección.
- Cuando estén tiernas añadimos la carne picada vegana y cocinamos unos minutos.
- Vierta la passata y una pizca de bicarbonato de sodio. Mezclar bien.
- Sazone al gusto con 1 cucharadita. de orégano, 1 cdta. de pimentón y 1 cdta. de salsa de soja sin gluten.
- Una vez que el relleno esté hecho a su gusto, agregue la carne de calabaza y mezcle bien.
ARMADO Y HORNEADO
- Divida el relleno de calabaza moscada por la mitad y agréguelo a cada mitad de calabaza moscada.
- Espolvorea un poco de queso vegano encima de cada mitad de calabaza.
- Luego coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 10 a 15 minutos.
- Retire las mitades de calabaza horneadas del horno y sírvalas calientes.
Notes
*Si no tienes papel enmantecado también puedes usar papel de aluminio.
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 281Total Fat 13gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 45mgSodium 449mgCarbohydrates 25gFiber 5gSugar 11gProtein 19g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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