SOPA DE ZANAHORIA, PAPA Y CALABAZA

SOPA DE ZANAHORIA, PAPA Y CALABAZA

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Sopa de zanahoria, papa y calabaza

Sopa de zanahoria, papa y calabaza

Yield: 4
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Total Time: 45 minutes

Sopa de verduras caliente y abundante. Hecha de ingredientes simples y fáciles de encontrar. Esta receta de sopa es súper fácil y te llenará.

Ingredients

  • 1 Zanahoria grande.
  • 3 Papas/patatas medianas.
  • 300 gr. de Calabaza/anco.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Tallo de Apio.
  • 1 Cda. de Aceite de Sésamo*.
  • 1 Cda. de Caldo vegetal vegano en polvo.
  • 2 Cda. of Puré de tomate.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • 1 Pizca de Pimienta negra.

Instructions

  1. Vierta agua en una olla y ponga a fuego medio-alto. Agrege 1 cucharada de caldo de verduras en polvo vegano.
  2. Pelar y cortar en cubitos la zanahoria, las patatas, la calabaza y la cebolla. Agregar a la sopa.
  3. Lavar y cortar por la mitad el tallo de apio y añadirlo a la sopa.
  4. Agregar el puré de tomate y sazonar a gusto con: sal del Himalaya, pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional).
  5. Cocine durante media hora o hasta que las verduras estén blandas y cocidas a su gusto.

Notes

*Puedes reemplazarlo por otro tipo de aceite a tu elección, por ejemplo: aceite de oliva.

Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 203Total Fat 4gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 0mgSodium 293mgCarbohydrates 40gFiber 6gSugar 5gProtein 5g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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