¿COMO HACER LAS MEJORES PAPAS AL HORNO CON CASCARA?
Esta es una deliciosa receta de papas mini/pequeñas asadas o papas baby con el gran sabor del ajo fresco picado y el aceite de oliva. ¡Esta receta de guarnición es muy fácil de preparar y también es una receta asequible que también te llenará! Con solo unos pocos ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este reconfortante plato vegano que puedes disfrutar junto con una ensalada fresca que combinan perfectamente.
Entonces, si te preguntas ¿Qué hacer con las papas mini/pequeñas?. Esta es una deliciosa receta con mini papas asadas o papas baby con el gran sabor del ajo fresco picado y el aromático perejil. Esta receta de guarnición es muy fácil de preparar y también es una receta barata y sin gluten (sin TACC). Con solo unos pocos simples y deliciosos ingredientes, puedes preparar este reconfortante plato vegano lleno de sabor. Ahora tienes una gran receta que puede ser una guarnición perfecta para cualquier ocasión; como una encantadora cena familiar.
¿COMO COCINAR PAPAS/PATATAS PEQUEñAS?
Hay algunas formas diferentes de cocinar estas papas pequeñas asadas. En primer lugar, la opción que elegí para esta receta fácil fue primero hervir las patatas durante unos 10 minutos y luego hornearlas a 200 °C grados (392 °F aprox.) durante unos 40 minutos. En segundo lugar, puede usar una vaporera para cocinarlas durante unos 15 minutos en lugar de hervir las papas y luego continuar asándolas en el horno durante otros 40 minutos. Por último, puede evitar hervir o cocinar al vapor las papas y simplemente cocinarlas en el horno. En este caso, el tiempo de cocción en el horno aumentará, por lo que el tiempo total podría rondar los 60 minutos.
TIEMPO DE COCCION
Los tiempos de cocción y temperatura del horno que se dan aquí son estimaciones, ya que uso un horno eléctrico asistido por ventilador. Si usa un tipo de horno diferente, como gas en lugar de uno eléctrico para cocinar y hornear, los tiempos de cocción, el punto de cocción y horneado pueden variar. Por lo tanto, es importante asegurarse de que esté al tanto de esto, ya que es posible que no quiera papas quemadas o crudas.
Si deseas que las papas asadas queden mas cocidas y crujientes, puedes cocinarlas en la parte superior del horno. Esto lo puedes realizar en los últimos 10 minutos de cocción cuando las papas ya están tiernas y cocidas por dentro.
Por último, puedes preparar estas clásicas papas en una freidora de aire, para ello deberá seguir las instrucciones y los tiempos de cocción de acuerdo a la freidora de aire que esté utilizando y a la cantidad que prepare para asi tener una papa horneada perfecta.
UTENSILLOS PARA COCINAR
Al asar patatas/papas, siempre uso una fuente de vidrio/cristal templado (apto para horno). No obstante, puedes utilizar otra bandeja de horno que utilices habitualmente en casa. Además de esto, como usé aceite de oliva para cocinar esta receta de papas, no necesitarás usar papel antiadherente o papel de aluminio.
ESPECIAS IDEALES PARA PAPAS
Para condimentar estas deliciosas papas baby asadas, simplemente puede agregar el condimento utilizado en esta receta. Sin embargo, también puedes salpimentar o incluir más especias o hierba aromáticas; como frescos o secos. Además, puede agregar salsas veganas, salsas (por ejemplo crema agria vegana) encima cuando sirva esta guarnición o sus ingredientes favoritos.
IDEAS DE ESPECIAS Y HIERBAS PARA LAS PAPAS
- Tomillo.
- Romero.
- Ajo y Cebolla en polvo.
- Pimienta negra y pimienta blanca.
- Pimentón o pimentón ahumado.
- Sal gruesa o sal gorda.
Adicionalmente, si le gusta espolvorear queso rallado puede usar un poco de queso parmesano vegano casero encima cuando sirva esta deliciosa guarnición.
CONSEJOS AL COCINAR PAPAS
- Asegúrate de no usar ninguna papa que tenga un color verde.
- Lávelas y límpielas bien para eliminar la suciedad o la tierra de la piel de la patata.
- Retire cualquier brote o área que esté dañada o que no esté en buenas condiciones.
ESTA RECETA DE PAPAS HORNEADAS VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con Salsa gravy.
PAPAS AL HORNO CON CASCARA
Esta receta de papas pequeñas asadas es súper fácil de seguir y hacer. Llenas de sabor con el ajo fresco picado y el perejil fresco. Ideal para una gran guarnición.
Ingredients
- 1.5 kg. de Papas pequeñas.
- 5 Cdas. de Aceite de oliva.
- 1 Cdita. de Ajo en polvo.
- 1 Cdita. de Nuez moscada molida.
- 6 Dientes de ajo.
- 1 Cda. de Perejil fresco picado.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
Instructions
- Lavar bien y fregar las papas pequeñas con agua fría para sacar suciedad o tierra (si la hubiese).
- Hervirlas en agua durante unos 10 minutos.
- Mientras hierves las papas, precalienta el horno a 200 °C grados (392 °F aprox.).
- Escurre las papas y colócalas en una bandeja de vidrio/cristal aptas para horno.
- Corté por la mitad algunas de las papas y dejé el resto enteras. Eso es opcional, puedes elegir si los quieres cortadas en trozos pequeños, en gajos de papas o simplemente dejarlas enteras.
- En un tazón pequeño vierta 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cdta. de ajo en polvo, 1 cucharadita de nuez moscada molida*, y los dientes de ajo picados. Luego revuelva bien.
- Verter la mezcla de aceite de oliva y especias encima de las papas de forma pareja y de manera uniforme.
- Hornea las mini papas por 20 minutos (a mitad de la cocción) luego retíralas del horno y voltéalas si es necesario.
- Cocine las papas otros 20 minutos**.
- Una vez que las papas rostizadas estén cocidas y con la textura perfecta a tu gusto, puede retirar el exceso de grasa (aceite) y sírvelas. Luego, espolvorea el resto de los ingredientes: sal del Himalaya o marina y perejil fresco picado por encima.
Notes
*Si lo prefieres, puedes espolvorear el ajo en polvo y la nuez moscada molida en lugar de mezclarlo con el aceite de oliva.
**Los tiempos de cocción pueden variar según el horno que esté utilizando.
Para esta receta no use papel aluminio o papel encerado, pero si deseas reducir la cantidad de aceite puedes utilizarlo para que las papas rústicas no se peguen en la fuente para horno.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 510Total Fat 18gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 14gCholesterol 0mgSodium 233mgCarbohydrates 82gFiber 9gSugar 5gProtein 10g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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