SOPA CON SALCHICHAS VEGANAS

SOPA CON SALCHICHAS VEGANAS

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Sopa con salchichas veganas

Sopa con salchichas veganas

Yield: 4
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes

¡Esta suculenta receta de sopa vegetariana es súper fácil de hacer y deliciosa! Llena de sabor, cálida y elaborada con ingredientes fáciles de encontrar. ¡Es una gran receta vegana, además es sin aceite!

Ingredients

  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Cebolla morada pequeña.
  • 4 Salchichas veganas.
  • 1 Tallo de apio (con hojas).
  • 4 Hongos/setas medianas.
  • 1 Zanahoria mediana.
  • 2 Papas/patatas medianas.
  • 500 ml. de Caldo de verduras.
  • 250 ml. de Passata/puré/salsa de tomate.
  • ¼ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
  • 1 Cda. de Vino tinto.
  • 1 Cda. de Salsa de soja.
  • ½ Cdita. de Orégano.
  • 1 Cdita. de Perejil.
  • 1 Cdita. de Pimentón.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • ½ Cdita. de Humo liquido (opcional).

Instructions

  1. Pelar y picar las cebollas. Cocinarlas en una olla con sal y tapado durante un par de minutos.
  2. Corta las salchichas veganas en trozos grandes y cocínalas con la cebolla. Como pueden pegarse a la olla, puede agregar unas cucharadas de agua o aceite de su elección (opcional).
  3. Lavar y picar el apio y los champiñones. Agréguelos a la olla y revuelva bien.
  4. Lavar, pelar y cortar en cubitos la zanahoria y las papas / patatas. Añádalos a la olla junto con el caldo de verduras y la passata. Mezclar bien.
  5. Agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de vino tinto y revuelva bien.
  6. Condimentar a gusto con: salsa de soja, orégano, perejil, pimentón, sal del Himalaya y líquido ahumado (opcional).
  7. Cocine hasta que las verduras estén cocidas y blandas a su gusto. ¡Sirve en un plato hondo y disfrútalo!
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 331Total Fat 20gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 41mgSodium 1185mgCarbohydrates 27gFiber 4gSugar 5gProtein 12g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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