SOPA CREMA DE ESPARRAGOS

SOPA CREMA DE ESPARRAGOS

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Sopa crema de esparragos

Sopa crema de esparragos

Yield: 2
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 45 minutes

Esta sopa de espárragos vegana tiene una textura cremosa sin la crema ni ningún producto lácteo! ¡Es realmente fácil de hacer con verduras frescas y también es libre de aceite!

Ingredients

  • 1 Litro de Agua.
  • 1 Cdita. de Caldo vegetal vegano en polvo (opcional).
  • 350 gr. de Espárragos frescos.
  • 1 Zanahoria pequeña.
  • 1 Papa/patata mediana.
  • 1 Cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya.
  • 1 Pizca de Pimienta negra.
  • 1 Cda. de Levadura Nutricional.

Instructions

  1. Poner 1 litro de agua a hervir y agregar 1 cdita de caldo vegetal vegano en polvo.
  2. Pelar (opcional) y cortar en cubos la zanahoria y la patata/papa.
  3. Pelar y cortar la cebolla y los ajos.
  4. Lavar y cortar los espárragos.
  5. Agregar todos los vegetales al agua, calentar hasta romper hervor y cocinar a fuego medio. Revolver de vez en cuando.
  6. Dejar la tapa de la olla cubriendo 3/4 de la misma, para permitir que evapore algo de agua.
  7. Una vez que los vegetales están bien cocidos, apagar la hornalla. Usar una licuadora o licuadora de mano para procesar todos los ingredientes y lograr una consistencia cremosa y homogénea.
  8. Servir en un plato hondo, salpimentar a gusto y agregar levadura nutricional.
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 171Total Fat 1gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 0mgSodium 588mgCarbohydrates 35gFiber 8gSugar 7gProtein 10g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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