SOPA CREMA DE HONGOS

SOPA CREMA DE HONGOS

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Sopa crema de hongos

Sopa crema de hongos

Yield: 2
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 40 minutes
Total Time: 1 hour

Esta sopa vegana de champiñones es rica y cremosa. Disfrute de esta sopa vegana de hongos en el almuerzo, como aperitivo o una cena ligera. Es saludable, sin gluten, fácil de preparar y con ingredientes simples.

Ingredients

  • 1 Litro de Agua.
  • 1 Cdita. de Caldo vegetal vegano en polvo (opcional).
  • 400 gr. de Hongos/setas.
  • 1 Zanahoria mediana.
  • 3 Cebolla de verdeo/cebolleta.
  • 1 Papa/patata mediana.
  • 1 Cebolla.
  • 3 Dientes de ajo.
  • 1 Pizca de Sal de Himalaya.
  • 1 Cdita. de Perejil.

Instructions

  1. Poner 1 litro de agua a hervir y agregar 1 cdita de caldo vegetal vegano en polvo.
  2. Pelar (opcional) y cortar en cubos la zanahoria y la patata/papa.
  3. Pelar y cortar la cebolla, las cebollitas de verdeo y los ajos.
  4. Limpiar y cortar los hongos.
  5. Agregar todos los vegetales al agua, calentar hasta romper hervor y cocinar a fuego medio. Revolver de vez en cuando.
  6. Dejar la tapa de la olla cubriendo 3/4 de la misma, para permitir que evapore algo de agua.
  7. Una vez que los vegetales están bien cocidos, apagar la hornalla. Usar una licuadora o licuadora de mano para procesar todos los ingredientes y lograr una consistencia cremosa y homogénea.
  8. Servir en un plato hondo, salar a gusto y espolvorear el perejil.
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 184Total Fat 1gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 0mgSodium 569mgCarbohydrates 39gFiber 8gSugar 10gProtein 8g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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