RECETA DE POLENTA CREMOSA CON SALSA DE TOMATE CASERA
Preparar una receta de polenta no sólo es una opción económica sino que muy rapida de hacer y deliciosa. Para hacer esta receta use polenta instantánea para reducir el tiempo de cocción, pero también puedes utilizar polenta o harina de maíz.
CONDIMENTOS PARA LA POLENTA
Para esta fácil receta de polenta usé caldo de verduras, vino tinto, salsa de soja, sal, pimentón, perejil, orégano y 1 hoja de laurel. Sin embargo, puedes simplemente condimentar esta polenta con sal y pimienta y tambien obtendras un delicioso y reconfortante plato.
Si estas buscando más ideas de ingredientes que puedes utilizar para condimentar esta genial receta, acontinuación encontrarás una lista con más optiones que puedes utlizar y adaptar a tu gusto.
- Hierbas frescas (o secas), como el perejil, albahaca, cilantro, romero, tomillo, salvia, etc.
- Pimienta negra molida.
- Ajo en polvo.
- Cebolla en polvo.
- Pimentón ahumado.
Por ultimo, si te gustan o quieres hacer una salsa de tomate picante puedes agregarle chile, ya sea fresco, secos en polvo u hojuelas.
INGREDIENTES PARA ESTA RECETA
Si bien para la preparación de la polenta use pocos ingredientes, si utilicé mas para hacer la salsa de tomate; por ejemplo aceite de oliva, salsa de soja y condimentos.
Para realizar la salsa de tomates puede obviar algunos ingredientes y reemplazar otros. Tal es el caso del aceite de oliva, al ser un producto que suele ser caro prefiero usarlo ya que uso muy poco en mis preparaciones y una botella me dura meses. Si este producto no esta dentro de tu presupuesto puedes reemplazarlo por otro aceite como el aceite de maíz o el aceite vegetal. Asimismo, si estas reduciendo tu consumo de aceite en general, puedes cocinar el ajo con caldo de verduras.
SUGERENCIAS PARA SERVIR LA POLENTA
Esta sencilla receta de polenta la serví con una simple salsa de tomates; sin embago, puedes agregar otros deliciosos ingredientes. Comunmente la polenta es servida con pequeños trozos de queso cremoso, la salsa de tomate con carne picada e incluso espolvorearlo con queso parmesano por encima. Pero al ser esta una receta vegana decidi enumerar algunos ingredientes y preparados que van muy bien con la polenta.
- Verduras asadas: tales como tales como esparragos, batatas o camote, cebollas, calabazas, zapallos, brocoli, zanahorias, etc.
- Quesos vegano; por ejemplo queso parmesano vegano.
- Guarnición de pimientos.
- Semillas de calabaza.
Por último, si deseas, puedes gratinar la polenta en el horno con algún queso vegano que gratine/derrita o simplemente con una salsa bechamel. Para ello, coloca la polenta en una fuente apta para horno y los ingredientes con la que deseas acompanarla, por ejemplo verduras. Luego espolvorea queso o esparse salsa bechamel por encima. Coloca la fuente al horno fuerte y gratina por unos 10 a 15 minutos dependiendo de tu horno.
ESTA RECETA DE POLENTA CREMOSA VA BIEN CON:
- Además, puedes disfrutar de esta receta con Queso crema vegano.
Polenta con salsa de tomates
¡Me encanta esta polenta súper fácil, realmente rápida y deliciosa con salsa de tomate y queso vegano! Disfruta de esta receta cremosa de polenta como cena o almuerzo ligero. Además, ¡esta receta es súper asequible, sin gluten* y económica!
Ingredients
Polenta
- 120 gr. de Polenta.
- 250 gr. de Agua.
- 1 Cda. de Caldo vegetal vegano en polvo.
Salsa de tomate
- 2 Dientes de ajo.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- 250 ml. de Passata/puré/salsa de tomate.
- ¼ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- 1 Cda. de Vino tinto.
- 1 Cda. de Salsa de soja.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ½ Cdita. de Perejil.
- ½ Cdita. de Orégano.
- 1 Hoja de laurel.
Armado
- Queso vegano a elección*.
Instructions
Polenta
- Vierta el agua en una olla y caliente el agua hasta que hierva (para acelerar el proceso puede hervir el agua en una tetera o pava eléctrica y luego verterla en la olla). Agregue 1 cucharada de Caldo vegetal vegano en polvo y revuelva bien.
- Retira la olla del fuego y vierte la polenta poco a poco en forma de lluvia. Revuelva con un batidor o una cuchara de madera al mismo tiempo, para evitar que se formen grumos.
- Una vez que mezcle toda la polenta regrese la olla a fuego lento y cocine por unos minutos. Siga revolviendo hasta que la polenta se cocine por completo (verifique los tiempos de cocción en el paquete).
- Apaga el fuego y reserva para servir.
Salsa de Tomate
- Coloque una sartén en la estufa/hornalla a fuego medio y vierta 2 cucharadas de aceite de oliva (si desea una opción sin aceite, reemplace el aceite por caldo de verduras).
- Pelar y picar los dientes de ajo y freírlos un par de minutos. Luego vierta la passata/salsa o puré de tomates y agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio y 1 cucharada de vino tinto. Revolver bien.
- Sazone al gusto con: salsa de soja, sal del Himalaya, pimentón, perejil, orégano y 1 hoja de laurel. Revuelva bien.
- Cocina la salsa de tomate durante unos 8 a 10 minutos y apaga el fuego.
Armado
- Coloque la polenta en un plato (normalmente uso platos hondos o cuencos), agregue el queso vegano** de su elección y vierta la salsa de tomate encima.
Notes
*Recuerda siempre checkear que sea certificada sin gluten, ya que puede haber contaminación cruzada en la producción de este alimento (este dato es importante para celíacos o personas con intolerancia al gluten).
** Si no tienes queso vegano, prueba esta receta casera. Haz click aquí.
Nutrition Information
Yield 2 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 226Total Fat 18gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 13gCholesterol 7mgSodium 952mgCarbohydrates 12gFiber 1gSugar 4gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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