OMELETTE VEGANO FACIL
Tradicionalmente los omelettes (tortilla Francesa) se hacen con huevos batidos; como huevos de gallina. Entonces, ¿cómo hacer omelette vegano? Usé harina de garbanzos para convertir este plato clásico en una tortilla Francesa vegana. Además, esta sencilla y fácil receta vegana de omelet con harina de garbanzos fue hecha con ingredientes simples, frescos y deliciosos que son geniales para el desayuno.
¿QUé ES LA HARINA DE GARBANZOS?
La harina de garbanzos es simplemente un tipo de harina que está hecha de garbanzos. Además, esta harina también se conoce con otros nombres; como harina de besan, harina de gramo.
Una de las fantásticas características de esta harina es que no contiene gluten; por lo tanto, es ideal para personas con enfermedad celíaca o intolerancia al trigo. Además, también puedes utilizar esta harina mezclada con otras harinas; como la harina de trigo. Y también las sin gluten; por ejemplo harina de arroz, harina de arroz integral, fécula de patata, etc.
Adicionalmente, me encanta esta harina de garbanzos, ya que puedes usarla como reemplazo del huevo y funciona muy bien como ingrediente de licitación en reemplazo del huevo; por lo tanto, también puedes hacer una versión vegana de huevos revueltos y recetas de tortilla española.
¿CÓMO HACER EL MEJOR OMELETTE VEGANO?
CONDIMENTOS
Condimentar tu preparación de omelette vegano es muy importante, ya que esto tendría un gran impacto en el sabor de tu receta. Entonces, además del condimento utilizado en esta receta, también puedes agregar otros deliciosos ingredientes. Estos condimentos adicionales pueden ser frescos o secos.
- Cebolla en polvo.
- Orégano.
- Perejil y/o cilantro fresco.
- Curry en polvo.
- Sal negra.
- Ajo fresco picado.
- Mostaza.
- Salsa de soja/soya.
- Humo líquido.
- Aceite de cocina: aceite de palta/aguacate, manteca vegana.
TOPPINGS Y RELLENOS
Siguiendo con la idea de hacer la mejor tortilla Francesa vegana puedes añadir tantos ingredientes frescos y cocidos como gustes, no solo los que normalmente verías en un omelette. Al igual que el condimento, los ingredientes para cubrir y rellenar pueden ser frescos, enlatados, secos o cocidos. ¡Consulta la siguiente lista para inspirarte a crear la mejor tortilla vegana!
- Frescos: tomates cherry, rodajas de palta/aguacate, pimientos, guindillas, espinacas, rúcula, cebollas verdes/cebolletas, puerro, calabacín, kale/col rizada, etc.
- Enlatados: aceitunas, maíz/choclo, pepinillos/encurtidos, etc.
- Verduras salteadas/verduras asadas/al vapor: cebollas fritas, champiñones, brócoli, etc.
- Queso vegano.
- Salsas/untables: salsa de tomate fresco, queso vegano y guacamole.
Además, al terminar esta receta puedes espolvorear encima un delicioso queso parmesano vegano para agregarle un agradable sabor a queso a esta tortilla de garbanzos.
TIPS PARA PREPARAR EL OMELETTE
- Harina: para evitar grumos, es importante tamizar esta harina de garbanzos/besan. Puede ser un paso de tortilla vegana que te encantaría evitar, pero tener grumos más tarde cuando mezclas la harina con el agua es aún más frustrante, créeme, ¡lo sé!
- Sazón: para hacer una receta rica el sazón siempre es muy importante y en esta receta de tortilla de garbanzos en particular. La harina de garbanzo tiene un sabor único que te puede gustar o no. Entonces, en caso de que no le guste, agregue condimentos, hierbas y especias cuando haga la masa de garbanzos.
- Ingrediente húmedo: aunque usé agua para hacer esta receta de tortilla vegana, también puedes usar leche vegetal; como la leche de soja y la leche de almendras.
ESTA RECETA DE OMELETTE VA BIEN CON:
- Además, prueba esta receta con una deliciosa ensalada de tomate, champiñones y aguacate.
OMELETTE VEGANO
Omelette vegano fácil y rápido es ideal para el desayuno, el brunch o una comida reconfortante. Esta receta es sin huevo y además no contiene lácteos ni gluten.
Ingredients
omelette vegano
- 50 gr. Harina de garbanzos.
- 1 Cda. de Maicena/fécula de maíz.
- A pizca de Sal.
- ½ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- 1 Cdita. de Ajo en polvo.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ½ Cdita. de Pereijl.
- 1 Cda. de Levadura nutricional.
- 130 ml. de Agua.
fillings
- 1 Tomate.
- ½ Cebolla.
- 20 gr. de Queso vegano.
cooking
- 1 Cda. de Aceite de oliva.
Instructions
- En un bol tamizar la harina de garbanzos/harina de besan.
- Luego, agrega todos los ingredientes secos: maicena, bicarbonato de sodio, ajo en polvo, paprika/pimentón, perejil seco y levadura nutricional. Mezclar bien.
- Vierta el agua y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
- Coloca una sartén antiadherente en una estufa/hornalla a fuego medio y vierte el aceite de oliva (puedes ajustar la cantidad dependiendo de la sartén antiadherente que estés usando).
- Vierta la masa de omelet y distribuya uniformemente.
- Cocine el omelet durante unos minutos y luego agregue los toppings; como tomates frescos picados.
- Con una espátula apta para sartén antiadherente, comprobar que la base esté cocida y doblala a la mitad.
- Una vez que obtenga un omelet completamente cocido, sírvalo caliente para disfrutar de un delicioso desayuno vegano.
- Si te queda algo de masa también puedes cocinarla, aunque no sea suficiente para una tortilla de garbanzos puedes usarla como masa para panqueques y hacer una tortilla pequeña.
Nutrition Information
Yield 1 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 478Total Fat 20gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 16gCholesterol 0mgSodium 324mgCarbohydrates 57gFiber 10gSugar 16gProtein 20g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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