TORTILLA DE PATATAS
Esta versión vegana de la clásica y tradicional tortilla española es una deliciosa alternativa si no comes huevos o tienes alguna intolerancia o alergias alimentarias. Pero entonces, ¿cómo hacer una tortilla de patatas sin huevo? reemplezamos los huevos con harina de garbanzos que funciona como un sustituto perfecto del huevo. Además, esta es una gran harina para usar, ideal para preparar comidas increíbles sin gluten.
CONDIMENTOS PARA LA TORTILLA ESPAÑOLA
Esta tortilla Española vegana es muy fácil de sazonar, solo puedes espolvorear sal y pimienta y tendrás una deliciosa tortilla de patatas. Sin embargo, puedes usar otros condimentos para esta maravillosa receta. Además, puede que no se acerque a la receta tradicional, pero si te gusta la comida picante puedes espolvorear un poco de condimento picante; como chile o hojuelas de chile. Para obtener ideas de condimentos adicionales que vayan bien con esta receta, consulte la siguiente lista.
CONDIMENTOS ADICIONALES
- Pimienta negra molida.
- Cebolla en polvo.
- Pimentón ahumado.
INGREDIENTES EXTRA PARA LA TORTILLA
Esta es una receta fácil con ingredientes simples y accesibles. Con solo una mezcla de patata y cebolla, harina de garbanzos y aceite de oliva puedes conseguir una tortilla española vegana reconfortante y saciante. Sin embargo, a algunas personas les gusta preparar este plato sin cebolla, esa es otra opción que también puedes probar. De cualquier manera, si quieres incluir más ingredientes, puedes crear tu propia tortilla española. Consulte la lista a continuación, si desea probar otros ingredientes con esta receta.
INGREDIENTES ADICIONALES
- Dientes de ajo.
- Pimientos rojos.
- Chorizo vegano.
- Cebolla de verdeo/cebolletas.
- Jamón vegano.
- Queso vegano.
¿CON QUÉ ACOMPAÑAR LA TORTILLA ESPAÑOLA?
Aunque esta deliciosa tortilla española la puedes comer sola, también puedes comerla con muchas otras opciones veganas; como ensaladas. Una de mis formas favoritas de comer la tortilla española vegana es con rodajas de tomate, un chorrito de aceite de oliva, sal y orégano. Esto es súper fácil y simple de agregar a la tortilla vegana y no sólo puedes que comerlo para el almuerzo o la cena. También, esta es una gran idea para un desayuno rico en nutrientes y que podría ser tu nueva obsesión por el desayuno.
Adicionalmente, además de las rodajas de tomate, puedes comer esta tortilla vegana con muchas guarniciones de vegetales; por ejemplo, coles de bruselas asadas, tomates asados, espárragos gratinados, tacos de lechuga, etc.
Si quieres más recetas de guarniciones que vayan muy bien con la tortilla vegana haz clic aquí.
Por último, puedes comer esta deliciosa tortilla vegana en un sándwich como bocadillo tradicional español. Ten en cuenta que si quieres mantener esta receta sin gluten elige un pan que se ajuste a tus necesidades alimenticias.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- También prueba esta receta con ensalada de tomates, hongos y aguacate/palta.
TORTILLA DE PATATAS VEGANA
Tortilla española fácil hecha con patatas, cebollas y harina de garbanzos. Además, es sin huevo ni gluten, estupenda para el desayuno, guarnición, tapas, etc.
Ingredients
- 5 Patatas/papas medianas.
- 2 Cebollas medianas.
- 90 gr. de Harina de garbanzo.
- 180 ml. de Agua.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ¼ Taza de Aceite de oliva.
- 1 Cda. de Levadura nutricional.
Instructions
- Pelar y cortar las cebollas. Freír las cebollas con aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que se ablanden. Una vez cocidas a tu gusto, escurre las cebollas fritas y colócalas en un tazón mediano.
- Pelar y cortar las papas (siempre en rodajas, puede usar un procesador de alimentos si desea que las papas estén cortadas uniformemente).
- Luego, fríe las papas con aceite de oliva en una sartén (puede ser la misma sartén que usas para las cebollas) a fuego medio revolviendo con frecuencia. Cocine hasta que vea los bordes de la patata ligeramente crujientes. Escurra las papas fritas y colóquelas en un tazón mediano con las cebollas.
- En un tazón pequeño, agregue la harina de garbanzos y vierta el agua. Mezclar la harina de garbanzos hasta obtener una masa uniforme sin grumos.
- Sazone con ajo en polvo, pimentón, sal del Himalaya y levadura nutricional (opcional).
- Vierta la mezcla de harina de garbanzos en el tazón mediano con las papas y las cebollas cocidas y mezcle bien.
- En una sartén antiadherente vierta alrededor de 1 o 2 cucharadas del aceite de oliva y llevar a fuego medio. Agregue la mezcla de papa y cebolla a la sartén y extiéndala uniformemente.
- Cocine uniformemente. Con una espátula separa la tortilla española de la sartén si es necesario.
- Ahora el momento que has estado esperando. Para voltear la tortilla entera puedes usar la técnica del plato. Coloca un plato encima de tu tortilla española, coloca tu mano en el plato y voltea la tortilla. Luego, agregue más aceite de oliva si es necesario y transfiera con cuidado la tortilla española vegana nuevamente a la sartén y continúe cocinando hasta que esté ligeramente dorada.
- Repita la misma técnica de volteo con el plato y la sartén para cocinar la tortilla si uno de los dos lados no está completamente cocido.
- Esta tortilla vegana se puede servir caliente y también se puede servir fría. Si prefieres que esta receta no se sirva caliente puedes dejar reposar la tortilla y luego servirla fría.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 219Total Fat 8gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 0mgSodium 118mgCarbohydrates 32gFiber 4gSugar 4gProtein 6g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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