SOPA DE VERDURAS CON ARROZ
Esta es una excelente receta vegana de sopa de arroz con verduras que puedes preparar en una sola olla con ingredientes veganos simples, fáciles de encontrar y económicos. Para mí, el invierno es sinonimo de disfrutar de una gran variedad de sopas nuevas y clásicas que me llenarán de nutrientes y energía. Lo creas o no, las sopas son uno de mis platos favoritos, ya que son muy fáciles de preparar y son un alimento reconfortante. Por lo tanto, siempre me gusta hacer sopas a base de plantas, y probar nuevas recetas de sopa es imprescindible.
Para hacer esta sopa sustanciosa y saludable, quería agregar arroz, ya que esto era nuevo para mí al hacer recetas de sopa. Además, esta receta de comida reconfortante fácil de preparar puede ser una excelente receta vegana de plato principal junto con una deliciosa guarnición, como una ensalada fresca.
CONDIMENTOS PARA LA SOPA
Con los deliciosos sabores de las verduras utilizadas en esta sopa de arroz, solo condimento esta abundante sopa con paprika, ajo en polvo y sal. Además, usé aceite de oliva para freír los dientes de ajo, lo que también le da un gran sabor. Si lo deseas puedes sazonar esta sopa de verduras con sal y pimienta y el resultado final será delicioso. Sin embargo, si desea agregar más condimentos y está buscando más ideas, consulte la lista a continuación.
- Jugo/zumo de limón al servir la sopa.
- Tomillo.
- Pimienta negra.
- Cebolla en polvo.
- Curry en polvo.
Además, si no quieres usar aceite de oliva, puedes sustituir este ingrediente por otro aceite de tu elección, o para una opción sin aceite simplemente cocina el ajo junto con la cebolla y una pizca de sal. Además, usé polvo de caldo vegano que puedes reemplazar con caldo de verduras que también se puede usar al cocinar la cebolla y el ajo. El caldo de verduras es excelente para cocinar sopas, ya que le da un gran sabor a su plato.
INGREDIENTES EXTRAS PARA LA SOPA
Esta sopa vegana de verduras con arroz saludable y fácil de hacer se preparó con algunos ingredientes congelados que puedes cambiar fácilmente por otros frescos. Además, puedes añadir más verduras que te gusten y personalizar el sabor que quieras conseguir. Asimismo, esta es una excelente manera de comer verduras en una receta saludable y nutritiva. Para obtener más ideas de ingredientes vegetales, consulte la siguiente lista.
- Apio.
- Zanahorias.
- Brócoli.
- Pimientos/morrones; por ejemplo verde, rojos y amarillos.
- Frijoles, porotos etc.
- Cebolleta/cebolla de verdeo.
Por último, usé arroz Basmati blanco para hacer esta receta de sopa; sin embargo, hay otras opciones de arroz que puedes usar al cocinar esta sopa de arroz si prefieres no usar arroz blanco; como
- Arroz integral.
- Arroz rojo.
Además, hay una gran variedad de arroz que puedes usar, por lo que no tiene que ser solo Basmati. Siéntase libre de usar el arroz que prefiera, solo tenga en cuenta que esto puede cambiar el tiempo de cocción y el sabor de esta sopa vegana.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, prueba esta deliciosa receta con queso parmesano vegano.
SOPA DE VERDURAS CON ARROZ
Receta de sopa de arroz con verduras, reconfortante y deliciosa para disfrutar y mantener el calor durante el invierno. Además, esta sopa vegana no contiene gluten y también es asequible.
Ingredients
- 2 Cebollas.
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Cda. de Aceite de oliva
- 2 Papas/patatas medianas.
- 3 Espinacas congeladas.
- ¾ Taza de Choclo/maíz congelado.
- ¾ Taza de Arvejas/guisantes congeladas.
- 1.25 Litros de Agua.
- 1 Cda. de Caldo vegetal vegano en polvo.
- 2 Cdas. de Puré de tomate.
- ½ Taza de Arroz Basmati.
- 1 Cda. de Pimentón.
- 1 Cdita. de Ajo en polvo.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
Instructions
- Pelar y cortar en dados los dientes de ajo y freírlos en una olla grande con 1 cda. de aceite de oliva durante uno o dos minutos, luego retirar del fuego.
- Pelar y trocear las cebollas y las patatas. Agréguelos a la olla con las espinacas, el maíz dulce y los guisantes congelados.
- Vierta 1,25 litros de agua con 1 cucharada. de caldo vegano en polvo y 2 cdas. de puré de tomate. Revuelva bien.
- Enjuague bien el arroz basmati hasta que el agua salga limpia y luego agréguelo con el resto de los ingredientes en la olla.
- Sazone al gusto con pimentón, ajo en polvo y sales del Himalaya.
- Cocine a fuego lento y cocine esta sopa vegana en la olla a fuego medio durante 30 a 40 minutos o hasta que las verduras estén listas y el arroz esté cocido.
- Retire la olla del fuego y sirva caliente esta deliciosa sopa de arroz con verduras en un plato hondo.
- Además, siéntete libre de adornar esta sopa vegana con perejil fresco picado.
Notes
El tiempo de cocción de esta receta de sopa de verduras puede ser menor si usa verduras frescas en lugar de verduras congeladas. Puedes usar lo que prefieras o lo que tengas disponible en casa.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 171Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 0mgSodium 454mgCarbohydrates 31gFiber 6gSugar 5gProtein 7g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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