SOPA DE BRóCOLI

¿QUÉ AGREGAR A LA SOPA DE BRÓCOLI?

Siga estas instrucciones paso a paso súper fáciles para preparar esta rica y saludable sopa de brócoli con ingredientes frescos o incluso congelados. ¡También puedes poner tu toque personal añadiendo y combinando otros ingredientes creando tu plato único y personalizado!

Es genial para reducir el desperdicio de comida, por lo que también puedes agregar otras verduras que tengas en tu refrigerador que estén por caducar pronto. Además, si deseas más inspiración para incluir otros ingredientes, consulta la siguiente lista a continuación:

• Papas / patatas.
• Chirivía/patisnaca/nabo.
• Coliflor.
• Queso vegano rallado.
• Levadura nutricional.
• Caldo de verduras o caldo de verduras en polvo vegano.
• Curry en polvo.
• Perejil fresco picado.
• Frijoles/porotos/alubias.
• Garbanzos.
• Arvejas/guisantes verdes.
• Kale/col rizada.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

• Además, pruebe esta receta junto con una ensalada de tomates, aceitunas y pepinillos.

Sopa de brócoli

Yield: 4

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

¡Receta de sopa de brócoli deliciosa y saludable! Esta sopa de verduras vegana es muy fácil de hacer con ingredientes fáciles de encontrar. Esta sopa vegana tampoco contiene aceite, lácteos ni gluten.

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Ingredients

• 180 gr. de Brócoli.
• 2 Zanahorias medianas.
• 1 Cebolla mediana.
• 1 Tallo de apio.
• 80 gr. de Hongos/setas.
• 300 ml. de Agua.
• 1 Cda. de Puré/pasta de tomate.
• 600 ml. de Leche vegetal.
• 1 Pizca de Sal del Himalaya.
• ½ Cdita. de Pimentón.
• ½ Cdita. de Ajo en polvo.

Instructions

1. Limpiar y cortar el brócoli en trozos grandes. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
2. Pelar y cortar las cebollas en cubitos, luego limpiar y cortar los champiñones. Cortar el apio en cubitos.
3. Agrega todas las verduras en una olla y vierte 300 ml. de agua junto con 1 cucharada de puré de tomate. Mezclar bien.
4. Vierta la leche vegetal y sazone a gusto con: sal, pimentón y ajo en polvo.
5. Cocine a fuego medio durante unos 30 minutos y revuelva de vez en cuando.
6. Una vez que las verduras estén cocidas a tu gusto, sírve la sopa en un tazón de sopa.

Nutrition Information

Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 122Total Fat 3gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 12mgSodium 142mgCarbohydrates 17gFiber 3gSugar 11gProtein 7g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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