SALSA DE ESPARRAGOS

SALSA DE ESPARRAGOS

ESPARRAGOS

Para preparar este plato de pasta súper delicioso con espárragos, utilicé espárragos verdes frescos, ya que me encanta cocinar con ingredientes frescos cuando están en temporada.

Otra opción si quieres disfrutar de esta deliciosa receta cuando los espárragos no están de temporada es cocinar con espárragos enlatados. En este caso, es más probable que encuentre espárragos verdes y blancos.

La ventaja de cocinar esta receta con espárragos enlatados será que podrás acelerar el tiempo de cocción ya que no será necesario cocinarlos. Por lo tanto, simplemente prepare y cocine la cebolla y el ajo, luego mezcle. Recuerda lavar y enjuagar bien los espárragos enlatados para reducir el contenido de sal.

Esta pasta con crema de espárragos es un plato sin aceite, sano y nutritivo. Además, esta es una receta sencilla con los espárragos como ingrediente estrella.
Espárragos frescos

INGREDIENTES Y CONDIMENTOS PARA LOS ESPARRAGOS

Los espárragos son tan deliciosos en si mismos con su sabor único. A veces, condimentarlos puede ser complicado según el condimento y la cantidad que elija, ya que puede excederse fácilmente. El resultado final podría ser que no tenga ningún sabor a espárragos, lo cual es una lástima. Para mí lo simple es lo mejor.

Si desea obtener más ideas sobre qué otros ingredientes puede utilizar para preparar su pasta de espárragos, consulte la lista a continuación:

  • Aceite de oliva.
  • Manteca/mantequilla vegana o margarina.
  • Vino blanco.
  • Salsa de soja.
  • Hojuelas de pimiento rojo o chile.
  • Pimienta blanca.
  • Chalotes.
  • Cebollas de verdeo/primavera.
  • Hongos/setas.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

Salsa de espárragos receta

Salsa de espárragos receta

Yield: 3
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
PASTA: 15 minutes
Total Time: 45 minutes

Esta pasta con crema de espárragos es un plato sin aceite, sano y nutritivo. Además, esta es una receta sencilla de hacer con espárragos como ingrediente estrella.

Ingredients

Pasta

  • 250 gr. de Espaguetis.
  • 1 Litro de Agua.
  • 1 Pizca de Sal.

Salsa de espárragos

  • 260 gr. de Espárragos.
  • 1 Cebolla.
  • 1 Diente de ajo.
  • 1 Pizca de Sal del Himalaya o sal marina.
  • 2 Cdas. de Agua.
  • 200 ml. de Leche/crema de coco.
  • 1 Pizca de Pimienta negra.
  • 1 Cdita. de Levadura nutricional.

Instructions

Pasta

  1. Pon a hervir 1 litro de agua en una olla y agrega una pizca de sal (puede ser sal marina o del Himalaya).
  2. Cuando el agua esté brotando agregue la pasta de su elección (yo usé espaguetis) y revuelva bien. Revuelva de vez en cuando (siga las instrucciones del paquete).
  3. Cocine durante unos 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida (esto puede variar según la pasta que elija).

Salsa de espárragos

  1. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Luego, colócalos en una olla y cocina a fuego medio con sal y 2 cucharadas de agua.
  2. Lavar y cortar el tallo (duro) de los espárragos (en la base de los espárragos). A continuación, cortar los espárragos en trozos pequeños (alrededor de 1 cm). Tienes dos opciones para cocinar los espárragos, por ejemplo: junto con la cebolla y el diente de ajo o por separado puedes cocerlos al vapor durante unos 10 a 12 minutos.
  3. Una vez que los ingredientes estén cocidos y blandos, colócalos en una licuadora. Licúa todas las verduras hasta obtener una consistencia homogénea. Puede agregar 2 cucharadas de la leche / crema de coco a la licuadora.
  4. Cuando tenga la consistencia deseada vierta la crema de espárragos en la olla y agregue el resto de la leche de coco. Mezclar bien.
  5. Cocina esta deliciosa crema durante unos 10 minutos más.
  6. Sazonaar a gusto con: sal, pimienta negra y levadura nutricional.

Emplatado

  1. Puede servir la pasta cocida en cada plato y luego verter la crema de espárragos, o puede agregar la pasta a la olla y mezclarla con la salsa, luego servir.
Nutrition Information
Yield 3 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 324Total Fat 18gSaturated Fat 15gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 11mgSodium 313mgCarbohydrates 35gFiber 4gSugar 4gProtein 9g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

Did you make this recipe?

Please leave a comment on the blog or share a photo on Facebook

RECETA RELACIONADA

TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR…

SOPA DE VERDURAS CON ARROZ

Esta es una excelente receta vegana de sopa de arroz con verduras que puedes preparar en una sola olla con ingredientes veganos simples, fáciles de encontrar y económicos. Para mí, el invierno es sinonimo de disfrutar de una gran variedad de sopas nuevas y clásicas…

TOSTADA CON SALSA DE TOMATE Y RUCULA

Receta vegana con tostadas crujientes. Llenas de sabor y preparadas con pocos ingredientes. Este es un desayuno vegano saludable muy fácil de hacer.

PASTEL DE PAPA

Esta receta vegana de pastel de papa está llena de sabor y es muy reconfortante. Además, es libre de gluten, sencilla y fácil de preparar.

BARRITAS DE CEREAL CASERAS

Receta de barritas de cereales vegana deliciosa y sin gluten. Disfrute de estas barras de granolas fácil de preparar para el desayuno o como un snack nutritivo.


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *