RECETA FÁCIL DE ESPINACAS A LA CREMA | SIN GLUTEN
Esta receta saludable de espinacas a la crema es excelente como salsa para nachos o como guarnición perfecta para ocasiones especiales como una comida festiva. Además es asequible y sencillo de hacer, lleno de sabor y rico.
CONDIMENTOS PARA LA CREMA DE ESPINACAS
Para condimentar esta deliciosa guarnición solo uso sal y nuez moscada como una gran combinación clásica de sabores que combina bien con esta salsa de bechamel y las espinacas. Sin embargo, hay otros deliciosos ingredientes aromáticos que puedes agregar a este cremoso plato de espinacas. Para obtener más inspiración para condimentar esta receta, consulte la lista a continuación.
- Zumo de limón.
- Ralladura de limón.
- Pasta de miso.
- Cebolla en polvo.
- Pimienta negra recién molida.
- Hojuelas de pimiento rojo.
- Pimentón ahumado.
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE ESPINACAS
La receta tradicional de crema de espinacas, un acompañamiento clásico de las fiestas, contiene productos animales, como productos lácteos, incluida la crema de leche y la mantequilla normal. En su lugar, utilicé ingredientes de origen vegetal, como la leche vegetal. Además de los ingredientes que usé para este delicioso platillo vegano, agregué otras alternativas que puedes probar si no tienes las que usé. Por último, encontrarás una lista de otros ingredientes para incluir y hacer la mejor receta de espinacas a la crema.
INGREDIENTES SECOS PARA LA SALSA CREMOSA
- Harina o fécula: para hacer esta crema de espinacas sin gluten utilicé fécula de maíz y el resultado fue estupendo. Otras opciones de ingredientes sin gluten son la harina sin gluten y el almidón de tapioca.
- Sal: Me gusta utilizar la sal del Himalaya en mis recetas como una forma deliciosa de condimentar platos. Sin embargo, también puedes utilizar sal kosher, sal de mesa, sal marina, sal de ajo y sal celta.
INGREDIENTES HÚMEDOS PARA LA SALSA CREMOSA
- Leche vegetal: yo usé leche de avena que además no contiene gluten. Otras leches vegetales que puedes utilizar si no tienes o no quieres utilizar leche de avena son la leche de almendras, la leche de anacardo/castañas de cajú, la leche de arroz, la leche de coco y la leche de soja. Sin embargo, si no quieres o no tienes leches vegetales puedes utilizar caldo de verduras.
- Aceite vegetal: para hacer la salsa cremosa utilicé aceite de oliva, pero también puedes probar con aceite de coco, aceite de girasol, aceite de aguacate y mantequilla vegana derretida.
ESPINACAS Y VERDURAS DE HOJAS VERDES
Las espinacas son el ingrediente estrella de este plato clásico y como tengo muchas espinacas congeladas en casa, pensé que era una excelente manera de usarlas y hacer una guarnición fácil. Sin embargo, si prefieres usar espinacas frescas, puedes hacerlo, pero necesitarás duplicar la cantidad que usé para esta receta. Para cocinar también puedes utilizar la vaporera o hervirlos.
Otras verduras de hojas verdes que puedes utilizar para esta receta (además de las espinacas) son:
- Bok-choi.
- Coles de Bruselas.
- Col rizada.
- Acelga.
INGREDIENTES ADICIONALES
Si no quieres hacer la salsa cremosa de esta receta, también tienes otras alternativas; por ejemplo, puedes utilizar queso crema vegano, queso vegano, crema agria vegana, crema de anacardos y crema de coco.
SUGERENCIAS PARA SERVIRLO Y ALMACENAMIENTO
Las recetas tradicionales se utilizan normalmente como acompañamiento de platos de carne; sin embargo, puedes disfrutar fácilmente de esta guarnición saludable con alternativas veganas.
Para conservar esta deliciosa crema de espinacas, deja enfriar la receta a temperatura ambiente y colócala en un recipiente hermético. Mantener refrigerado hasta su consumo.
ESTA DELICIOSA GUARNICIÓN VA BIEN CON:
- Además, disfruta de esta saludable receta de espinacas a la crema con queso parmesano vegano.
RECETA FÁCIL DE ESPINACAS A LA CREMA | SIN GLUTEN
Deliciosa receta de espinacas a la crema elaborada con ingredientes sencillos y fáciles. Disfruta de esta receta vegana y sin gluten como guarnición saludable o como dip.
Ingredients
- 230 gr. de Espinaca congelada.
- 2 Dientes de ajo.
- 4 Cdas. de Aceite de oliva.
- 4 Cdas. de Fécula de maíz.
- 500 ml. de Leche vegana.
- 1 Cdita. de Nuez moscada.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
- 1 Cda. de Levadura nutricional.
Instructions
COCCION LAS ESPINACAS
- Coloque las espinacas en una vaporera y cocine durante unos 15 minutos (yo usé espinacas congeladas; si usa espinacas frescas, el tiempo de cocción es mucho menor, alrededor de 5 minutos).
- Una vez cocidas las espinacas retira el exceso de agua (puedes usar toallas de papel pero eso es opcional).
SALSA CREMOSA
- Pelar y picar los dientes de ajo.
- Vierte 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega los dientes de ajo picados.
- Saltear los dientes de ajo durante dos minutos.
- Luego, en la misma cacerola vierte 3 cucharadas de aceite de oliva y agregue 4 cdas. de maicena mezcle bien y cocine por uno o dos minutos.
- Vierte 1/3 de la leche vegetal y mezcla con una batidora de mano.
- Sigue agregando la leche y mezcla al mismo tiempo hasta obtener una salsa espesa.
- Agrega las espinacas cocidas e integra bien.
- Sazone al gusto con sal, nuez moscada y levadura nutricional.
- Por último, para una excelente adición, espolvoree queso parmesano vegano.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 164Total Fat 11gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 7mgSodium 209mgCarbohydrates 12gFiber 2gSugar 5gProtein 5g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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