PASTEL DE PAPAS CON SALCHICHAS
IDEAS PARA EL RELLENO DE PASTEL CON SALCHICHAS
Para el propósito de esta receta preparo este plato con salchichas vegana, también puedes usar cualquier otra alternativa de carne vegana. Por otro lado, si prefieres no usar o reducir la cantidad comida vegana procesada, puedes agregar más hongos e incluir otras variedades. Además, consulte algunas alternativas a continuación.
- Albóndigas veganas.
- Hamburguesas veganas.
- Lentejas.
- Otras ideas de hongos/setas, por ejemplo: portobello, pocini y king oyster.
INGREDIENTES EXTRAS PARA EL PASTEL CON SALCHICHAS
Además de los deliciosos ingredientes utilizados en esta receta, ¡puedes intercambiar algunos de ellos o agregar más! Por ejemplo, para el puré se pueden utilizar batatas junto con las patatas.
IDEAS PARA EL PURE
- Batatas.
- Calabaza.
- Zapallo.
- O una mezcla, como: patatas y calabaza.
CONDIMENTOS PARA EL PURE
- Levadura nutricional.
- Mostaza.
- Leche o crema de coco.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Para el puré de papa encima de el paste también puedes preparar puré de papas con brócoli.
Pastel de papas con salchichas
Pastel de salchicha súper cálida y acogedora con puré de papas. Esta es una gran receta para preparar con salchichas y champiñones en una cremosa salsa bechamel.
Ingredients
Puré de papas
- 700 gr. de Papas/patatas.
- 150 ml. de Leche vegetal.
- 1 Cda. de Manteca vegana o aceite de oliva (opcional).
- 1 Pizca de Sal del himalaya o sal marina.
- 1 Pizca de Ajo en polvo.
Relleno
- 2 Cebollas.
- 2 Dientes de ajo.
- 2 Cdas. de Agua.
- 6 Salchichas veganas.
- 200 gr. de Hongos/setas.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 3 Cdas. de Harina o fécula de maíz.
- 300 ml. de Leche vegetal.
- 1 Cda. de Salsa de soja.
- 1 Pizca de Sal del himalaya o sal marina.
- 1 Pizca de Nuez moscada.
Armado
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- 30 gr. de Queso vegano rallado.
Instructions
Puré de papas
- Lavar, pelar y cortar las patatas.
- Cocínelos en una vaporera durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén blandos para preparar un puré. También puedes hervirlas (los tiempos de cocción pueden variar).
- Una vez que las papas estén listas, escurre el exceso de agua y colócalas en un bol. Luego, comience a pisar las papas con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
- Sazonar a gusto con ajo en polvo y sal. Además puedes usar mantequilla vegana o aceite de oliva.
Relleno
- Pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo. Cocínelos en una sartén con sal y agua.
- Corta las salchichas veganas en rodajas y agrégalas a la sartén. Revuelva bien y cocine durante unos 5 minutos.
- Limpiar y cortar los champiñones, luego agregalos a la sartén.
- Una vez que todos los ingredientes estén cocidos a su gusto, agregue 3 cucharadas de aceite y 3 cucharadas de harina (o fécula de maíz para una opción sin gluten). Mezclar bien y verter poco a poco 300 ml. de leche.
- Revuelva hasta obtener una consistencia espesa, luego sazone con: salsa de soja, sal y nuez moscada.
Armado
- Precalienta el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.).
- Coloca el relleno en una bandeja para horno y esparce uniformemente.
- Luego, agregue encima el puré de papa. Extiende bien y con un tenedor puedes trazar unas líneas.
- También puedes untar un poco de aceite de oliva o queso vegano. Para esta receta solo utilizo una pizca de mozarrella vegana.
Gratinado
- Gratine en el horno durante unos 25 minutos.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 552Total Fat 37gSaturated Fat 10gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 24gCholesterol 48mgSodium 838mgCarbohydrates 40gFiber 4gSugar 9gProtein 16g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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