GALLETAS DE JENGIBRE
Estas deliciosas galletas de jengibre veganas son suaves y se desarman en la boca e ideales para hacer no solo para la temporada navideña sino también durante todo el año. Estas galletas de jengibre están hechas con deliciosos ingredientes veganos y son fáciles de hacer y hornear.
Aunque con esta receta tienes unos ingredientes tradicionales puedes adaptar esta receta a tu gusto y preferencias; por ejemplo, no soy muy fan de la canela molida ni de la canela en sí. Sin embargo, si te encanta la canela molida puedes disfrutar de su sabor y agregarlo a estas galletas de jengibre veganas. Además, hay más especias e ingredientes que no están incluidos en esta receta que enumeré a continuación si desea agregarlos.
ESPECIAS EXTRAS PARA LAS GALLETAS DE JENGIBRE
Si quieres preparar las mejores galletas de jengibre veganas para galletas navideñas el ingrediente clave sería la sazón. Elegir cuáles son tus especias favoritas que deseas agregar y la cantidad adecuada para tu galleta de jengibre vegana es muy importante. Así que siéntete libre de mezclar especias y personalizar tu galleta vegana. Las mías tenían un sabor ligero y suave, pero puedes hacer galletas de jengibre veganas con un sabor a especias más fuerte.
ESPECIAS
- Canela.
- Clavo polvo.
- Nuez moscada.
- Anís en polvo.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA LAS GALLETAS
Para hacer galletas de jengibre veganas necesitarás algunos ingredientes clásicos; como azúcar, mantequilla y, por supuesto, jengibre molido. Para preparar esta receta vegana y sin gluten, cambié algunos ingredientes de la receta original. Como puedes imaginar, esto cambió la textura, el color y la consistencia de las galletas de jengibre veganas. Sin embargo, el resultado fue agradable y a mi familia le encanta. Si por ejemplo quieres que estas galletas adquieran un color marrón más oscuro, puedes hacerlo con el azúcar que elijas utilizar; como el azúcar moreno oscuro.
Además, puede cambiar otros ingredientes según sus preferencias. Si no quieres usar mantequilla vegana, puedes reemplazarla con aceite de coco. Si conoces o probaste otras opciones, contanos en la sección de comentarios y lo agregaré a la lista.
OPCIONES DE AZúCAR
- Azúcar de coco.
- Demerara.
- Azúcar moscabado oscuro.
- Azúcar moreno.
OTRAS ALTERNATIVAS
- Miel de caña.
- Agave.
- Melaza.
- Semillas de lino (en sustitución del huevo: 1 cucharada con 3 cucharadas de agua).
- Aceite de coco.
- Margarina.
- Polvo para hornear.
- Si desea galletas con harina común, puede usar otros tipos de harina, como harina de trigo, harina para todo uso y/o trigo integral. Cuando agregue la harina, hágalo poco a poco, ya que pueden absorber los ingredientes húmedos de manera diferente y las cantidades de harina pueden variar. Solo una pequeña advertencia, no usaría esta receta para hacer una casa de pan de jengibre, ya que estas galletas tienden a romperse fácilmente.
Por último, puedes decorar estas deliciosas galletas de jengibre veganas con glaseado cuando se enfríen por completo a temperatura ambiente. Necesitarás 4 cucharadas de azúcar glas o impalpable y 1 cdta. de jugo de limón (puede usar leche vegetal en su lugar o solo agua). Mezclar bien hasta que no queden grumos y colocar el glaseado en una manga pastelera. Además, puede usar chispas y chispas de chocolate negro para la decoración. Esto también es genial para hacer con niños como lo hice con mi hija.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, prueba y disfruta de estas deliciosas galletas con Mermelada de mora.
GALLETAS DE JENGIBRE
Galletas de jengibre fácil de hacer con ingredientes simples y ricos. Disfruta de estas deliciosas galletas sin huevo, sin gluten y sin lácteos llenas sabor.
Ingredients
- 100 gr. de Mantecac/mantequilla vegana.
- 100 gr. de Azúcar.
- 1 Tsp. de Esencia de vainilla.
- 3 Cdas. de Jarabe de maple.
- 3 Cdas. de Aquafaba.
- 25 gr. de Harina de almendras.
- 350 gr. Harina sin gluten.
- 2 Cditas. de Jengibre en polvo.
- 1 Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- ½ Cdita. de Sal.
Instructions
- Corta 100gr de mantequilla vegana en trozos y colócalos en un bol grande. Déjalos a temperatura ambiente hasta que se ablanden.
- Luego agregue 100 gr de azúcar de su elección y mezcle. Si tienes una batidora eléctrica tendrás una consistencia bien cremosa. Si no es posible utiliza un batidor a mano para integrarlos.
- Vierta los ingredientes húmedos (1 cucharadita de extracto de vainilla, 3 cucharadas de jarabe de arce y 3 cucharadas de aquafaba) y mezcle bien.
- Luego, agregue los ingredientes secos (es posible que deba tamizar la harina) y haga la masa.
- Una vez que la masa para galletas esté lista, guárdala en el tazón grande cubierta con una envoltura de plástico o un mantel y colócala en el refrigerador durante unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.).
- En una superficie ligeramente enharinada estirar la masa. Luego, corte sus galletas en diferentes tamaños y formas usando cortadores de galletas: como hombres de pan de jengibre. De lo contrario, puedes usar un cuchillo.
- En una bandeja para hornear forrada cubierta con papel enmantecado, coloque sus galletas de jengibre veganas y cocine durante alrededor de 12 a 15 minutos, esto dependerá del horno que use y qué tan suaves y crocantes las quiera.
- Retire la bandeja del horno y déjelos enfriar por completo.
Notes
Si no desea usar papel enmantecado, puede untar mantequilla vegana en una bandeja para hornear con una superficie ligeramente enharinada encima.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 135Total Fat 5gSaturated Fat 1gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 4gCholesterol 0mgSodium 59mgCarbohydrates 21gFiber 1gSugar 7gProtein 2g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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