CHILI SIN CARNE
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- También puedes acompañar esta receta con Bruschetta de tomate.
Chili sin carne
Esta deliciosa receta vegana de chili sin carne es fácil de preparar y disfrutar con la familia o cuando tienes visitas en casa. Esta cálida y acogedora receta de chile vegano es económica para que todos disfruten de una excelente comida casera sin gastar mucho dinero.
Ingredients
Arroz
- 1 Taza de Arroz Basmati.
- 2 Tazas de Agua.
Chilli
- 2 Cebollas medianas.
- 2 Dientes de ajo.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva/caldo de verduras/agua.
- 2 Hamburguesas veganas.
- 70 gr. de Hongos/setas/champiñones.
- 1 Zanahoria mediana.
- 1 Lata de Porotos/frijoles rojos.
- 1 Lata de Tomates en cubos.
- ½ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- 1 Cda. de Vino tinto.
- 1 Cda. de Mostaza.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ½ Cdita. de Cúrcuma.
- ½ Cdita. de Jengibre en polvo.
- 1 Cdita. de Chile o chile en polvo.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- Humo liquido (opcional).
Instructions
Arroz
- Lave el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. También puedes enjuagar el arroz unas 3 o 4 veces. Remoje el arroz durante unos 20 minutos o más (si tiene tiempo de sobra o prepara esta parte con anticipación, cuanto más tiempo remoje el arroz, mejor).
- Pasados los 20 minutos, cocine el arroz con 2 tazas de agua.
Chile
- Pelar y cortar en cubitos la cebolla y los dientes de ajo. Cocínelos en una sartén a fuego medio con sal, aceite de oliva o caldo de verduras / agua para una opción sin aceite.
- Agrega las hamburguesas. Con una cuchara o un tenedor desarma las hamburguesas poco a poco. Cocínelos juntos.
- Limpiar y cortar las setas/hongos. Pelar y rallar la zanahoria. Añádelos a la sartén junto con las alubias/porotos rojos. Revuelva bien.
- Vierta los tomates picados y agregue ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio, mezcle bien y vierta 1 cucharada de vino tinto. * Si desea agregar pimientos rojos o ají rojo fresco puede agregarlos y cocinarlos ahora y luego verter los tomates picados.
- Condimentar a gusto con: 1 cucharada de salsa de mostaza, pimentón, cúrcuma, jengibre molido, hojuelas de chile o chile en polvo, sal del Himalaya y humo líquido (opcional). Revuelva bien y cocine por unos minutos.
Emplatado
- Coloque el arroz en un plato (normalmente uso platos hondos o cuencos) y vierta la salsa de chile encima.
Notes
* Tradicionalmente esta receta lleva pimiento rojo. Como no soy una gran fanática de los pimientos, no los incluí en esta receta, ¡pero puedes agregarlos si te gustan!
Además, si quieres que esta receta sea más picante y picante agrega 1 o 2 chiles rojos.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 465Total Fat 18gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 64mgSodium 640mgCarbohydrates 52gFiber 5gSugar 5gProtein 24g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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