CHEESECAKE DE OREO
Tradicionalmente, el cheesecake (tarta o pastel de queso) está hecho de productos lácteos; como mantequilla, queso crema, crema y leche. Además, este clásico postre se puede preparar en forma de bizcocho sin hornear y también al horno donde normalmente se usan huevos.
Para hacer una tarta de queso sin lácteos tenemos que cambiar algunos ingredientes; por ejemplo la mantequilla/manteca de leche. Afortunadamente, en estos días podemos encontrar más alternativas veganas sin lácteos que hacen que esta receta vegana sea mucho más fácil de hacer.
En esta oportunidad, no quise usar un queso crema vegano, ya que quería probar un cheesecake vegano de Oreo usando leche de coco enlatada. Una de las razones para hacerlo es que, aunque hay alternativas de queso crema vegano relativamente fáciles de encontrar, y somos muy afortunados de encontrar muchas en nuestra tienda local, en algunas otras áreas esto puede ser más limitado. Por lo tanto, al usar leche de coco enlatada, espero que más personas puedan hacer esta receta y evitar la molestia de tratar de encontrar los ingredientes.
Por último, para mantener esta receta rápida, fácil y simple, también decidí hacer un pastel de queso Oreo sin hornear. Esto fue genial para mí, ya que si bien me gusta hornear pasteles veganos, también puedes obtener un delicioso pastel que es un postre fácil sin hornear. Adicionalmente, puede convertir este pastel de queso Oreo en mini pasteles de queso que puede servir en reuniones y fiestas.
IDEAS PARA SABORIZAR EL CHEESECAKE VEGANO
Como traté de hacer este delicioso cheesecake vegano de Oreo lo más simple posible, para darle sabor al cheesecake usé el relleno de las Oreo y lo mezclé con extracto de vainilla. Sin embargo, siempre puedes agregar otros sabores a la base y al relleno del cheesecake. Consulte la siguiente lista para obtener ideas de ingredientes para agregar otros sabores a esta receta.
- Jugo de limón.
- Pasta de vainilla.
- Chocolate blanco derretido o troceado.
- Esencia de caramelo.
- Mantequilla de maní.
- Miel de maple.
- Ralladura fresca, como limón, lima o naranja.
Además de esto, usé mantequilla vegana derretida para hacer la base de cheesecake con las Oreo trituradas; alternativamente, si desea reemplazar la mantequilla vegana, puede usar la misma cantidad de aceite de coco derretido.
INGREDIENTES ALTERNATIVOS PARA EL CHEESECAKE VEGANO
Hacer comida vegana a veces puede ser complicado debido a los lácteos y los huevos que se agregan en algunos productos; por lo tanto, al elegir algunos productos e ingredientes, leer las etiquetas puede ser esencial. Cuando compre galletas Oreo o cualquier otra galleta de tipo sándwich para hacer postres veganos, asegúrese de que la galleta Oreo que está comprando sea apta para veganos. Asimismo, esta misma idea se aplica al relleno de tarta de queso, ya que algunas alternativas lácteas pueden no ser veganas.
En esta sección podrás encontrar más opciones e ideas que también se pueden utilizar a la hora de hacer cheesecakes sin horno.
GALLETAS/GALLETITAS
- Oreo sin gluten.
- Otras galletas sándwich veganas.
- Galletas veganas.
RELLENO
- Queso crema sin lácteos (comprado en la tienda).
- Receta de queso crema vegano.
- Crema de coco.
- Leche de coco.
- Crema batida vegana.
- Chips de chocolate negro.
Aunque este es un cheesecake sin nueces o frutos secos, no tienes que seguir exactamente esta receta para hacer el relleno de cheesecake. Alternativamente, puede hacer una versión casera de queso crema vegano y también usarlo en esta receta y hacer una mezcla de queso crema leche de coco.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con chips de banana.
CHEESECAKE DE OREO RECETA
Delicioso y cremoso cheesecake de Oreo sin lácteos hecho con pocos ingredientes. Esta receta vegana fácil, sencilla y sin horno se puede disfrutar como un rico postre.
Ingredients
Base de Oreos
- 190 gr. de Galletitas Oreos.
- 50 gr. de Manteca vegana.
relleno
- Relleno de galletitas Oreo.
- 1 Lata de leche de coco.
- 1 Cda. de Esencia de vainilla.
- 15gr. de Agar agar.
- 100 ml. de Agua.
cobertura
- 30 gr. de Galletitas trituradas.
- 6 Galletitas Oreo.
Instructions
BASE DE GALLETAS DE OREO
- Abre cada galleta Oreo y retira el relleno de vainilla.
- Coloque las galletas en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa las galletas Oreo hasta obtener migas finas. Si no tiene un procesador de alimentos / batidora de pie, etc., puede colocar las galletas en una bolsa sellada y usar un rodillo para obtener migas de galletas.
- Derrita la mantequilla vegana o el aceite de coco (puede usar un microondas por solo unos segundos).
- Verter la mantequilla vegana/aceite de coco e integrar bien.
- En un molde para tortas/pasteles, coloco papel enmantecado, puede usar una papel film (usar un molde desmontable sería lo ideal).
- Agregue las Oreos trituradas al molde. Extender bien y presionar con una cuchara.
- Coloque el molde en el refrigerador/heladera.
RELLENO PARA EL CHESECAKE
- Coloca el relleno de la galleta Oreo en un bol. Luego vierta la leche de coco, 1 cucharada de extracto de vainilla y 2 cdas. de azúcar en polvo.
- Luego usé una batidora eléctrica para mezclar, también puedes usar un batidor manual.
- En un bowl verter 100ml de agua, y 15 gr. de agar agar y mezclar. Colocar en la estufa a fuego medio y llevar a ebullición. Revuelva durante 2 minutos.
- Verter la mezcla de agar agar en el relleno de cheesecake e integrar bien.
- Retire el molde para pasteles del refrigerador y vierta el relleno sobre la base galletitas. Distribuya uniformemente.
- Coloque este pastel de queso en el refrigerador/heladera para que se enfríe durante la noche.
- Por último, añade los toppings. Espolvorea las Oreo trituradas sobre el relleno de crema y decora con más galletas Oreo.
Notes
Para esta receta, utilizo un molde para pastel de 20 cm/ 7,87 pulgadas.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 37Total Fat 25gSaturated Fat 0gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 1gCholesterol 1mgSodium 199mgCarbohydrates 44gFiber 1gSugar 20gProtein 3g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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