VERDURAS ASADAS CON SALCHICHAS
Es muy fácil preparar estas verduras asadas con salchichas veganas. Además, esta sencilla receta no sólo es fácil de preparar sino que es una receta versátil ya que puedes usar y combinar muchas verduras diferentes para asar. Asimismo, puedes probar deliciosas especias y hierbas aromáticas y sabrosas para condimentar esta comida vegana.
Además de esto, reemplacé la salchicha de carne (normalmente este tipo de recetas se hacen con salchicha de pollo, salchicha ahumada de pavo, salchicha de carne, etc). En su lugar, utilicé una salchicha vegetal y las mejores salchichas veganas que conozco hasta ahora; sin embargo, puedes probar otras excelentes alternativas a la carne, como las salchichas de seitán. Por ejemplo, puedes probar salchichas veganas caseras, hot dogs veganos, hamburguesas de salchicha y hamburguesas veganas.
Por último, si quieres hacer esta receta de salchicha vegana sin gluten, revisa los ingredientes de la salchicha vegana o las alternativas a la carne que deseas utilizar.
CONDIMENTOS PARA VERDURAS ASADAS
Para esta deliciosa receta de verduras asadas utilicé ajo picado, pimentón y orégano mezclados con aceite de oliva. Luego espolvoreé sales del Himalaya cuando serví esta reconfortante comida vegana. Si deseas agregar o reemplazar alguno de los condimentos que usé, aquí enumeré otras deliciosas especias y hierbas para personalizar esta receta. Además de esto, puedes agregar hierbas frescas al servir este plato.
- Pimentón ahumado.
- Polvo de ajo.
- Condimento italiano.
- Semillas de hinojo.
- Mezcla de especias.
- Hojuelas de pimienta roja.
- Hojuelas de chile.
- Pure de tomate.
- Salsa de soja.
- Pimienta; por ejemplo: pimienta negra molida, pimienta blanca y pimienta de cayena.
IDEAS DE INGREDIENTES PARA LAS VERDURAS ASADAS
Para esta receta de verduras asadas, utilicé cebollas blancas, papas/patatas y calabaza, ya que me encanta lo rico que quedan juntos. Sin embargo, esta es una excelente receta para preparar con muchas otras verduras y tubérculos o incluso verduras congeladas. Además, puedes crear tu propio mix de ingredientes y combinar los que más te gusten. En la siguiente lista, encontrará más ideas de ingredientes excelentes para esta receta. Entonces, si estás buscando inspiración, revisa esas opciones.
- Judías verdes/arvejas.
- Frijoles pintos.
- Coles de Bruselas.
- Pimiento morrón; por ejemplo pimientos rojos.
- Patatas pequeñas.
- Cebolla roja.
- Tomates frescos; como los tomates cherry.
- Patatas dulces (batatas).
- Frijoles/porotos enlatados.
¿QUÉ SERVIR CON ESTA RECETA?
Esta deliciosa comida vegana se puede servir como plato principal o incluso como guarnición. Sin embargo, si quieres acompañar estas verduras asadas con salchichas, siempre puedes acompañarlas de otras recetas estupendas que combinan bien con este plato. Por ejemplo, esos otros platos pueden ser ensaladas, guisos, arroces, platos de pasta y muchos más.
Por último, puedes disfrutar de esta gran receta con queso parmesano recién rallado, pero como es una receta vegana puedes usar queso parmesano vegano encima. Además, también puedes acompañar este plato con aromático pan de ajo casero.
ESTA RECETA DE VERDURAS ASADAS VA BIEN CON:
- Además, prueba este delicioso plato principal acompañado de Salsa de gravy.
VERDURAS ASADAS CON SALCHICHAS
Fáciles y deliciosas verduras asadas con salchichas . Esta estupenda receta se puede preparar en minutos y cocinar sin mucho esfuerzo, lo cual es ideal para hacer en un día ajetreado.
Ingredients
- 5 Cdas. de Aceite de oliva.
- 6 Salchichas veganas.
- 500 gr. de Papas/patatas.
- 250 gr. de Calabaza.
- 2 Cebollas grandes.
- 3 Dientes de ajo.
- 1 Cdita. de Pimentón.
- 1 Cdita. de Orégano.
- ¼ Cdita. de Sales del Himalaya.
Instructions
- Precalienta el horno a 180 grados C o 400 F.
- Unte 2 de aceite de oliva en la base de una fuente para hornear de vidrio o una bandeja para hornear (para reducir la cantidad de aceite en esta receta, puede colocar papel de aluminio o papel pergamino en la base de la fuente para hornear).
- Pelar y cortar las cebollas. Colocar en la base de la fuente para hornear.
- Pelar y cortar las patatas y la calabaza en cubos. Agregue todas las verduras a la fuente para hornear y extiéndalas uniformemente.
- Luego, puedes añadir las salchichas veganas. Puedes agregarlos enteros o cortados (como hice yo).
- En un tazón pequeño, vierte 3 cucharadas. de aceite de oliva, pimentón y orégano. Pela y corta los dientes de ajo y añade el ajo picado a la mezcla de especias. Revuelva bien.
- Unta la mezcla de especias sobre las verduras y las salchichas veganas (puedes utilizar un pincel de cocina).
- Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Coloque la fuente para hornear en el centro del horno y cocine por 30 minutos.
- Pasados los 30 minutos, retira del horno y mezcla los ingredientes. Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y hornea por otros 30 minutos*.
- Una vez que esta receta esté cocida a tu gusto, sírvela caliente.
Notes
*El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno que estés utilizando. Utilicé un horno eléctrico asistido por ventilador. Además, dependiendo de las verduras que utilices tamien puede variar el tiempo de cocción. Utilicé tubérculos que tardan más en cocinarse, si usas otr tipo vegetales puede que se cocinan y hornean más rápido.
Nutrition Information
Yield 3 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 853Total Fat 61gSaturated Fat 16gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 39gCholesterol 83mgSodium 1278mgCarbohydrates 56gFiber 8gSugar 9gProtein 23g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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