VERDURAS AL HORNO
Las verduras asadas son una forma de comer sana y llena de fibra, vitaminas y minerales. Me encantan las verduras asadas. No hay nada mejor que oler unas ricas verduras caseras asadas al horno. Esta receta vegana simple y fácil de hacer es excelente como guarnición. Además, puede asar una variedad de verduras diferentes, dependiendo de lo que tenga a mano, sin embargo, le recomiendo papas, pimientos, cebollas, dientes de ajo y zanahorias.
Estas verduras se cocinan al horno, por lo que se necesita muy poco aceite. Usé aceite de oliva virgen extra, pero puedes usar otro aceite vegetal.
VERDURAS EXTRAS PARA ASAR
Asar resalta los mejores sabores y hace que las verduras queden deliciosas y tiernas. Además, esta es una gran receta para preparar verduras al horno no solo con tubérculos; como las batatas. En la siguiente lista, encontrarás más ideas de verduras que puedes asar además de las que se usan en esta receta. De cualquier manera, tienes una gran variedad para elegir, o simplemente usa las verduras que ya tienes en casa.
- Brócoli y coliflor.
- Chauchas/judías verdes.
- Berenjena.
- Pimientos, ají morrón.
- Cebolla morada.
- Hongos.
- Repollitos de Bruselas.
- Espárragos.
IDEAS DE CONDIMENTOS PARA LAS VERDURAS
Estas verduras están recubiertas con hierbas y especias, lo que las hace sabrosas para comer. Sin embargo, puede simplemente espolvorear sal y pimienta negra recién molida.
Además de las especias usadas para hacer esta receta de verduras asadas, también puedes usar otras. Asimismo, puede usar hierbas frescas picadas no solo cuando esté asando las verduras, sino que también puede espolvorearlas cuando sirva las verduras asadas. Entonces, si está buscando más ideas sobre qué otro condimento delicioso puede usar, consulte la lista a continuación.
- Vinagre balsámico.
- Cebolla en polvo.
- Pimentón.
- Condimento italiano.
- Albahaca.
- Romero fresco picado.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, prueba esta receta con una fresca ensalada de tomates, hongos y palta.
VERDURAS AL HORNO
Deliciosa y súper fácil de hacer esta receta de verduras asadas. Prepara esta receta como una gran guarnición vegana y saludable para disfrutar con el plato principal.
Ingredients
- 4 Papas medianas.
- 2 Zanahorias medianas.
- 1 Zuccini/calabacín.
- 500 gr. de Calabaza/anco.
- 1 Puerro.
- 2 Cebollas medianas.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 2 Cditas. de Ajo en polvor.
- 2 Cditas. de Orégano.
- 2 Cditas. de Perejil.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
Instructions
- Precalentar el horno a 200 °C grados (400 grados °F aprox.).
- Lave y pele las papas, las zanahorias y la calabaza, luego corte en trozos de 1 pulgada. Luego, coloca las verduras en un tazón grande.
- Pele las cebollas y el calabacín (opcional) y córtelos en trozos de 1 pulgada. Agréguelos al tazón grande.
- Luego corta el puerro y agrégalo con el resto de las verduras.
- Sazone las verduras con aceite de oliva, orégano, perejil y sal. Mezclar y revolver bien.
- En una fuente de cristal/vidrio para horno untar aceite de oliva. Si desea reducir la cantidad de aceite que utiliza para hacer verduras asadas, puede cubrir la fuente del horno con papel enmantecado.
- Coloque las verduras en la bandeja para hornear o en la fuente de horno de vidrio y extiéndalas (no tiene que ser una sola capa).
- Cocine en el horno durante unos 30 minutos, luego retire las verduras del horno, mézclelas y cocine por otros 15 minutos.
- Asa las verduras hasta que estén tiernas. Los tiempos de cocción variarán según el tamaño de las verduras y el horno.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 346Total Fat 11gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 9gCholesterol 0mgSodium 236mgCarbohydrates 60gFiber 10gSugar 8gProtein 7g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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