SOPA DE CEBADA CON VERDURAS

Name: SOPA DE CEBADA CON VERDURAS - FACIL
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Taza de Cebada perlada.; 3 Tazas de Agua.; Una pizca de sal.; 1 Litro de caldo de verduras.; 2 Zanahorias medianas.; 1 Tomate grande.; 1 Taza de arvejas/guisantes.; 2 Dientes de ajo.; ½ Cdita. de Sal.; ½ Cdita. de Ajo en polvo; 200 ml. de Leche de coco enlatada.

Esta receta de sopa de verduras con cebada es un plato excelente en muchos sentidos, es asequible, está hecha con ingredientes simples, saludable, sin aceite, rica en fibra y fácil de preparar. Además, puedes adaptar esta receta de acuerdo a tus preferencias utilizando tus verduras favoritas o los ingredientes que ya tengas en casa; como verduras frescas, verduras congeladas, frijoles/porotos, etc.

CONDIMENTOS PARA LA SOPA DE CEBADA

Esta receta de sopa de cebada vegana es fácil de condimentar, para mí la sal y el ajo en polvo fueron más que suficientes para esta receta. Sin embargo, siempre puedes agregar más sabor a tu sopa durante la cocción o al servirla agregando más sabor; por ejemplo con hojuelas de chile.

Hojas de laurel.
Pimienta negra.
Pasta de tomate.
Condimento italiano.
Hierbas frescas; por ejemplo perejil fresco.
Cubitos de caldo (caldo de verduras).
Zumo/jugo de limón.
Vinagre balsámico.

Además de esto, puedes sofreír la cebolla y los dientes de ajo frescos con dos cucharadas de aceite de oliva, u otro aceite vegetal de tu preferencia. Al hacer esto y luego agregar el caldo de verduras, puede obtener deliciosos sabores a su sopa casera de cebada y verduras.

INGREDIENTES ADICIONALES PARA LA SOPA DE CEBADA

Para esta receta de sopa vegana, quería usar cebada perlada, ya que es un excelente ingrediente lleno de fibra que puede saciarte en esos días fríos en los que quieres comer una receta de sopa de verduras reconfortante y saludable. Hay diferentes tipos de cebada que puedes utilizar, yo elijo cebada perlada porque tarda menos en hacer, en este caso unos 30 minutos de cocción.

Si deseas o tienes otro tipo de cebada también puedes utilizarla para esta receta. Además, si quieres sustituir este ingrediente por otra opción sin gluten (consulta la etiqueta del paquete y busca un logo certificado sin gluten) como un grano integral o un cereal, también puedes utilizar arroz integral.

Además, si desea agregar más verduras a esta sopa de cebada perlada para obtener el mejor sabor, consulte la lista a continuación para obtener más inspiración.

Puerros.
Apio.
Pimiento morrón.
Champiñones frescos.
Frijoles/porotos; por ejemplo blancos, rojos, negros, garbanzos, etc.
Brócoli.
Judías verdes/arvejas.
Coliflor.
Maíz/choclo.
Espárragos.

Por último, no es necesario utilizar una gran variedad de verduras ni un puñado de ingredientes para preparar esta abundante sopa de cebada; por ejemplo, puedes usar solo un ingrediente, como champiñones, y hacer una sopa vegana de champiñones y cebada.

SUGERENCIAS PARA SERVIR Y ALMACENAMIENTO

Esta sopa de verduras con cebada perlada también puede ser un estupendo entrante o plato principal. Esta receta fácil se puede servir con queso parmesano vegano y con pan crujiente.

Para almacenar esta sopa de cebada con verduras, espere hasta que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente y colóquela en recipientes aptos para el congelador o en un recipiente hermético y manténgala refrigerada hasta su consumo. Cuando desee consumirla, vuelvala a calentar en una olla grande a fuego medio.

ESTA SOPA DE CEBADA VA BIEN CON:

Prueba también esta reconfortante receta de sopa de cebada con pan de ajo.