PATé DE ESPáRRAGOS VERDES
Las recetas tradicionales suelen contener ingredientes de origen animal, como el clasico paté de pato. Sin embargo, puedes hacer paté vegano de forma artesanal con los tallos de espárragos frescos, e incluso puedes usar los espárragos blancos del bote.
Esta deliciosa receta de Espárragos está llena de sabor gracias al gran y único sabor de los espárragos verdes frescos. Además, esta receta fácil se puede hacer idealmente cuando los espárragos están en temporada; sin embargo, si no puede encontrarlos frescos, también puede usar espárragos enlatados o congelados.
Uno de los muchos beneficios de esta saludable receta vegana es que: no contiene gluten ya que no contiene ningún tipo de harina; además, al ser una receta vegana no tenemos ningún tipo de lácteo como la nata/crema. En cambio, la reemplazamos con leche de coco (espesa) como una excelente y deliciosa alternativa a los lácteos, no solo para veganos sino también para personas con intolerancia o alergias.
Además, este paté de verduras es muy versátil ya que se puede servir en muchas ocasiones familiares y fiestas. Asimismo, puedes disfrutar de esta deliciosa receta con platos principales, como aperitivo o entrante.
CONDIMENTOS PARA EL PATé DE ESPáRRAGOS
Para condimentar esta deliciosa receta vegana de espárragos, solo necesitarás unos pocos ingredientes para condimentar; como sal y pimienta negra. Sin embargo, siempre puedes agregar otra temporada deliciosa. Además, aunque es una receta sin aceite, puedes freír el ajo, la cebolla y los espárragos con aceite vegetal; por ejemplo, aceite de oliva o aceite de sésamo. Entonces, si está buscando más ideas, consulte la lista de ingredientes a continuación.
- Jugo/Zumo de limón.
- Aceite de oliva virgen o aceite de girasol.
- Hojuelas de Chile.
- Salsa de soja.
- Pimienta de cayena/cayenne.
- Hierbas frescas o secas; como hojas perejil fresco.
INGREDIENTES EXTRAS PARA EL PATé DE ESPáRRAGOS
Los espárragos son el ingrediente perfecto para la primavera. Su color verde, su sabor fresco y su textura crujiente lo convierten en uno de los mejores ingredientes que puedes usar para darle vida a tu mesa.
Dos de las cosas más importantes a la hora de cocinar con espárragos son la calidad de los propios espárragos y una buena técnica de cocción. Mucha gente se siente intimidada al cocinar espárragos porque piensan que no podrán cocinarlos correctamente, que se convertirán en papilla o que arruinarán la textura si los cocinan demasiado tiempo.
Todos estos son enfoques incorrectos para cocinar espárragos, y una vez que se da cuenta de lo fácil que es preparar platos de alta calidad con espárragos, puede disfrutar este ingrediente en cualquier forma: crudo o cocido, en juliana, a la parrilla o asado, porque su sabor complementa perfectamente cualquier otro ingrediente en un plato.
Si bien, la estrella de esta receta son los espárragos, puedes agregar otros ingredientes que van muy bien y realzan su característico y delicioso sabor. Algunos de ellos son:
- Puerros.
- Chalotes.
- Castañas de cajú/anacardos.
SUGERENCIAS PARA SERVIR EL PATé
En primer lugar, quizás te estés preguntando cómo utilizar este delicioso paté. Te sorprendería saber que este plato de espárragos es una receta súper versátil que es genial para disfrutar con muchos platos. En segundo lugar, puede disfrutarlo en una fiesta, cenas, cenas, picnics, reuniones familiares y muchos más. Por último, es súper fácil de almacenar, simplemente colóquelo en un recipiente de vidrio hermético y manténgalo refrigerado hasta su consumo.
COMO ADEREZO PARA SUMERGIR
- Grisines.
- Palitos de verduras frescas; por ejemplo de zanahorias.
- Pimiento rojo o morrones crudos en tiras.
- Nachos.
- Verduras asadas.
SALSA
- Platos de pasta.
- Arroz.
- Polenta.
PARA UNTAR
- Tostadas.
- Galletas de Arroz.
- Bagels.
- Wraps.
- Sándwiches.
- Galletas/galletitas saladas.
Por último, puedes hacer una picada fuera de la cocina diaria y servir esta deliciosa receta junta a otros acompanantes como; alubias cocidas, tomates cherry, aceitunas verdes, etc. Luego puedes agregar hojas de lechuga romana y preparar unos tacos caseros sin gluten.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, prueba esta deliciosa receta con Queso parmesano vegano.
PATé DE ESPáRRAGOS
Delicioso Paté de Espárragos elaborado con espárragos verdes frescos. Saludable y sabrosa receta vegana, ideal para disfrutar en cenas como un gran entrante.
Ingredients
- 200 gr. of Espárragos verdes frescos.
- 1 Diento de ajo.
- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Pizca de sal.
- 1 Cda. de Agua.
- 2 Cdas. de Leche/crema de Coco (espesa).
- ¼ Cdita. de Sal del Himalaya.
- ¼ Cdita. de Ajo en polvo.
- 1 Pizca de Pimienta negra.
Instructions
- Pelar y trocear la cebolla y el diente de ajo. Luego colóquelos en una cacerola junto con una pizca de sal y 1 cucharada de agua. Revuelva bien y cocine a fuego medio con una tapa. Si lo deseas puedes agregar un chorrito de aceite.
- Lave y escurra los espárragos, luego corte el extremo unos 2 cm.
- Corta los espárragos en trozos pequeños y agrégalos a la cacerola y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Una vez que el diente de ajo, la cebolla y los espárragos estén cocidos, vierta 2 cucharadas de leche de coco* y mezcle bien.
- Sazone con ¼ de cucharadita de sales del Himalaya, ¼ de cucharadita de ajo en polvo y 1 pizca de pimienta negra. Revuelva y cocine por 1 o 2 minutos.
- Luego con ayuda de una licuadora o batidora de mano, agrega los ingredientes al vaso de la batidora licúalos hasta obtener una consistencia homogénea. Sin embargo, puedes dejar una consistencia más rústica (como hice yo) si lo deseas.
- Ajuste la sazón a su gusto si es necesario.
- Con la ayuda de una espátula retira todo el paté de espárragos del vaso de la batidora y viertelo en un bowl para servir. Si tienes sobras, puedes ponerlo en un recipiente hermético y guardalo en el refrigerador.
Notes
*Si lo prefieres puedes reemplazar este ingrediente con queso crema vegano.
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 13Total Fat 1gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 0mgSodium 55mgCarbohydrates 2gFiber 1gSugar 1gProtein 1g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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