RECETA SALUDABLE DE PANQUEQUES VEGANOS DE AVENA – SIN GLUTEN
Esta receta saludable de panqueques de avena y banana/plátano maduro es un excelente plato de desayuno saludable para preparar y comenzar el día con mucha energía. Además, esta receta de panqueques de banana es fácil de hacer, sin lácteos, ya que está hecha con leche vegetal y avena sin gluten. Asimismo, no necesitas huevos para esta receta ya que los plátanos/bananas los reemplazan; Otro de los beneficios de esta receta es que es sin azúcar refinada ya que las bananas maduras los endulzan gracias a su dulzura natural.
Adicionalmente, yo usé avena sin gluten, pero hay otras opciones que también puedes usar; como harina de avena y copos de avena.
IDEAS PARA SAVORIZAR LOS PANQUEQUES
Para preparar esta deliciosa receta de panqueques o pancakes de avena, simplemente usé un plátano maduro y el extracto de vainilla para darle sabor a mis panqueques; sin embargo, puedes usar otros ingredientes fáciles para darle más sabor a tu receta y también personalizarla; por ejemplo con una pizca de canela. Para obtener más ideas, consulte la siguiente lista.
- Saborizante de caramelo.
- Cacao en polvo.
- Ralladura de limón.
- Ralladura de naranja.
- Canela en polvo.
- Coco rallado.
INGREDIENTES PARA LOS PANQUEQUES DE AVENA
Esta es no sólo una receta saludable sino que también esta hecha con ingredientes fáciles. A continuacion tendra un listado de los ingredientes utilizados en esta receta y las alternativas que puede usar para reemplazarlos.
- Avena: utilicé avena comun para esta receta, pero puedes usar copos de avena, avena arrollada. Si bien esta receta no contiene ningun tipo de harinas (o harina refinada), puedes agregar si lo deseas harina de trigo integral, harina integral, etc.
- Leche vegetal: generalmente suelo utilizar para mis recetas leche de avena puedes reemplazarla por otro tipo de leches vegetales; tales como: leche de coco, leche de almendras, leche de soya, etc.
- Aceite: para cocinar este desayuno o postre delicioso usé un poquito de aceite de coco, puedes usar aceite de coco orgánico. Este tipo de aceite es ideal para esta receta ya que contiene grasas saludables y deja un delicioso aroma a coco en los pancakes. Sin embargo, si no tienes este aceite o preferies utilizar otro puedes usar aceite vegetal, aceite de maíz o mantequilla vegana.
- Reemplazo del huevo: la banana o el plátano es un excelente ingrediente para reemplazar el huevo en reposteria y simplemente con este ingrediente obtendrás una masa suave. Otros ingredientes que se puede agregar para reemplazar el huevo es el vinagre de manzana.
- Azúcar: esta receta solo contiene el azucar natural del plátano, si deseas agregar mas azucar a tu preparacion puedes usar el azúcar de coco.
SUGERENCIAS PARA SERVIR LOS PANQUEQUES
Además del clásico topping de Jarabe de arce/sirope de arce/miel de maple o mantequilla de maní, puedes añadir y probar otras ideas para disfrutar de estas pancakes de avena sin gluten. De hecho, como esta receta es muy versátil, puedes probar muchas opciones, como: fruta fresca, frutos secos, semillas y más. Entonces, si está buscando inspiración más allá de tus toppings favoritos, consulte la lista a continuación.
- Sirope de agave.
- Mantequilla de maní/cacahuate.
- Mantequilla de almendras.
- Manteca vegana o margarina.
- Fruta fresca, tales como: frutillas/fresas, moras, arándano, banana, kiwi, mango etc.
- Frutos secos, por ejemplo: almendras, nueces, pistachos, maní/cacahuate, castañas de cajú/anacardos.
Por último, esta receta saludable de panqueques de avena y banana es excelente para llevar a la escuela o al trabajo en una lonchera o incluso ¡puedes llevarlos a un picnic! Para ello puedes guardarlos en un recipiente hermético luego de que se hayan enfriado a temperatura ambiente.
ESTA RECETA DE PANCAKES DE AVENA VA BIEN CON:
- Prueba también esta receta con Mermelada de moras.
Panqueques veganos de avena
Panqueques de avena y plátano súper simples y fáciles de hacer, que puedes disfrutar con solo unos pocos ingredientes. Además, puedes tomar este delicioso plato para el desayuno o como postre.
Ingredients
Panqueques de avena
- 1 Taza de Avena.
- 1 Pizca de Sal.
- ½ Cdita. de Bicarbotano de sodio.
- 1 Banana/plátano grande.
- 1 Taza de Leche vegetal.
- 1 Cdita. de Esencia de vainilla.
Cocción
- Aceite vegetal (aceite de coco) o manteca vegana.
Armado
- 15 Cdas. de Jarabe de arce (1 cda. por panqueque).
Instructions
PANQUEQUES DE AVENA
- En una licuadora o procesadora de alimentos, agregue 1 taza de avena, 1 taza de leche vgetal (usé leche de avena), 1 cucharada de extracto de vainilla, 1 pizca de sal, ½ cucharadita. de bicarbonato de sodio y 1 plátano cortado en trozos grandes.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea para panqueques.
COCCION
- Colocar una sartén sartén antiadherente sobre la hornalla a fuego medio.
- Agrega un poco de aceite de coco en la sartén caliente. También puedes esparcirlo con un pincel de cocina.
- Vierta la mezcla de panqueques de avena y plátano. Puedes elegir el tamaño de tus panqueques. Las mías rondaban los 10 cm de diámetro y obtuve 15 panqueques.
- Cocinalos por un par de minutos y una vez que estén cocidos por un lado, voltéalos (es posible que debas agregar un poco más aceite de coco).
- Repite el paso 3 y 4 hasta que termines la mezcla de panqueques.
- Coloque los panqueques en un plato y vierta el jarabe de arce.
Nutrition Information
Yield 15 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 104Total Fat 2gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 3mgSodium 25mgCarbohydrates 20gFiber 1gSugar 14gProtein 1g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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