FUNNEL CAKE O PASTEL EMBUDO
Esta receta de funnel cake apta para veganos es una imitación de las recetas tradicionales de funnel cake, así que si eres vegano y tienes una dieta sin gluten y te estás perdiendo el delicioso funnel cake, prueba esta receta. Además, estos funnel cakes veganos son una receta estupenda no sólo como postre sino también como capricho o una deliciosa merienda. Por último, no olvides agregar tus toppings favoritos. ¡Consulta la lista a continuación para obtener más inspiración!
SAVORIZANTES PARA EL FUNNEL CAKE
Para hacer esta receta utilicé esencia de vainilla, ya que combina muy bien y es un ingrediente sencillo y fácil de encontrar que la gente normalmente tiene en casa. Trato de hacer recetas veganas deliciosas y sencillas sin complicarlas demasiado con ingredientes caros o difíciles de encontrar; sin embargo, siempre enumero ingredientes adicionales que quizás quieras usar, que ya tengas en casa o que tal vez sean fáciles de encontrar en tu área.
- Esencia de caramelo.
- Canela.
- Anís.
- Extracto de almendras.
- Ralladura de cítricos; por ejemplo ralladura de naranja y ralladura de limón.
FUNNEL CAKE: INGREDIENTES VEGANOS
Este delicioso funnel cake vegano está hecho con ingredientes simples. Además, esta receta es una versión vegana de la tradicional receta, por lo que puede ser disfrutada por veganos, vegetarianos y personas con intolerancia al gluten o celíacos, ya que tampoco contiene gluten. Aquí encontrarás los ingredientes principales que utilicé para esta receta y también algunas alternativas.
- Harina: Usé una mezcla de harina sin gluten y maicena (almidón de maíz). Sin embargo, puedes probar otras harinas sin gluten, harina común u otros almidones. Por ejemplo, harina de almendras.
- Leche: como esta es una receta vegana usé leche vegetal, normalmente uso leche de avena, pero puedes usar otra leche vegana de origen vegetal; por ejemplo, leche de soja, leche de arroz, leche de anacardo/castañas de cajú, leche de almendras, etc.
- Vinagre: Usé vinagre de manzana con madre como sustituto del huevo y el resultado fue excelente. Existen otros sustitutos de los egg; como aquafaba o puré de manzana. Pero todavía no he probado estas opciones en esta receta.
- Aceite vegetal: Usé aceite vegetal normal para freír este pastel de embudo, pero también puedes usar aceite de girasol. Estos aceites son buenos para esta receta, pero no recomendaría el aceite de oliva ni el de aguacate.
- Azúcar: para hacer una masa ligera prefiero usar azúcar glass/impalpable, pero si tienes otros tipos de azúcar también las puedes usar; como el azúcar blanco, moreno o demerara también deberían estar bien.
SUGERENCIAS PARA SERVIR Y ALMACENAMIENTO
Esta receta de funnel cake vegano se puede servir y disfrutar en ocasiones especiales o en cualquier momento en el que desees comer delicias. Puedes servir esta receta como postre con una taza de té o cualquier otra bebida. Además de servir esta receta con azúcar en polvo encima, también puedes servirlo con tus aderezos o toppings favoritos.
TOPPINGS
- Azúcar de canela.
- Cacao en polvo.
- Jarabe de arce o agave.
- Nueces picadas: por ejemplo maní(cacahuates), pecanas, pistachos, etc.
- Helado vegano; como el helado de vainilla o el helado de mango.
- Salsas; como salsa de caramelo, salsa de fresa, salsa de chocolate, etc.
ALMACENAMIENTO
Para guardar el funnel cake déjelo enfriar a temperatura ambiente y retire el exceso de aceite con papel de cocina. Luego, coloca los funnel cakes en un recipiente hermético y guarda el recipiente en un lugar oscuro y fresco para su posterior consumo.
ESTE FUNNEL CAKE VA BIEN CON:
- Prueba también esta receta fácil con mermelada de moras.
FUNNEL CAKE O PASTEL EMBUDO
Esta deliciosa receta de funnel cake vegano es un excelente postre o una delicia. ¡Es fácil, ligero y crujiente, y además no contiene gluten, huevo ni lácteos!
Ingredients
Ingredientes secos
- 150 gr Harina sin gluten.
- 80 gr. de Almidón de maíz.
- 30 gr. Azúcar glass/impalpable.
- Una pizca de sal.
Ingredientes húmedos
- 1 Cdita. de Esencia de vanilla.
- 2 Cdas. de Vinegra de manzana.
- 300 ml. de Leche vegetal.
emplatado
- Azúcar glass/impalpable.
Instructions
INGREDIENTES SECOS
- En un bol grande tamizamos la harina y la maicena. Luego agrega la sal.
- Mezclar los ingredientes secos con un batidor de mano o una cuchara.
INGREDIENTES HÚMEDOS
- En otro bol vierte la leche, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla.
- Mezclar los ingredientes.
MASA
- Vierte los ingredientes húmedos en el tazón grande de ingredientes secos e intégralos.
- Coloca la masa en una botella exprimible (si no tienes, puedes usar una manga pastelera y hacer un pequeño agujero).
FRITURA
- Puedes usar una freidora, pero si no tienes una como yo usa una cacerola grande y colócala al fuego a fuego medio.
- Vierta aceite vegetal (alrededor de una o dos pulgadas de aceite).
- Para saber que el aceite está listo, vierta un poquito de masa de pastel de embudo.
- Vierte la masa del funnel cake en el aceite caliente en forma circular o la forma que desees.
- Cocine hasta que esté dorado y use un colador o espumadera para retirarlo del aceite caliente.
- Colocar los funnel cakes en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
EMPLATADO
- Servir en un plato y espolvorear azúcar glass por encima.
Notes
Hice 6 funnel cakes con esta receta, que puede variar según el tamaño de tus funnel cakes.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 268Total Fat 1gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 4mgSodium 49mgCarbohydrates 59gFiber 1gSugar 27gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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