ESPARRAGOS GRATINADOS AL HORNO

CONDIMENTOS PARA LOS ESPARRAGOS GRATINADOS

Los espárragos son una gran fuente de nutrientes y me encanta probar diferentes recetas cuando están en temporada. Para preparar esta guarnición vegana de espárragos gratinados, utilicé algunos ingredientes clásicos que me gustan y sé que son una combinación perfecta para mí; como la nuez moscada molida para la salsa bechamel sin gluten. De hecho, esta salsa es excelente para gratinar verduras en el horno y agregará una gran textura y gusto al sabor único de los espárragos. Sin embargo, si desea agregar otros condimentos a esta receta, consulte la lista a continuación donde puede encontrar algunas ideas que también puede probar.

• Cebollín fresco picado.
• Perejil.
• Jugo de limón.
• Cebolla en polvo.
• Ajo en polvo.
• Levadura nutricional.

INGREDIENTES EXTRAS PARA LOS ESPARRAGOS GRATINADOS

Aunque esta es una receta vegana simple y elegante que puedes disfrutar tal como está, siempre puedes agregar más ingredientes que también combinan muy bien con este plato. Por eso, puedes incluir en esta receta, diferentes tipos de cebollas; por ejemplo: cebollas amarillas. Además, una gran adición a este plato serían las cebollas caramelizadas y podrías agregarlas encima de la salsa bechamel. Con esto en mente, consulte la siguiente lista para obtener más ideas.

• Cebolla blanca.
• Cebolla de verdeo/cebolleta.
• Chalotes.
• Chile.
• Pan rallado.
• Queso vegano rallado.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

• Además, puedes probar esta rica receta con Salsa gravy.

Espárragos gratinados al horno

Yield: 2

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 40 minutes

Deliciosa receta de espárragos gratinados con salsa bechamel y sin gluten. Esta saludable y nutritiva receta de guarnición vegana es fácil de preparar con ingredientes simples.

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Ingredients

Bechamel sauce

• 2 Dientes de ajo.
• 3 Cdas. de Aceite de oliva.
• 2 Cdas. de Maicena/fécula de maíz.
• 100 ml. de Leche vegetal.
• 1 Pizca de Sal del Himalaya.
• 1 Pizca de Pimienta negra.
• 1/4 Cdita. de Nuez moscada molida.
• 100 gr. de Espárragos.

Instructions

ESPARRAGOS

1. Lave un corte en la base de los espárragos (alrededor de 1 o 2 cm).
2. Cocina los espárragos en una vaporera durante 10 minutos*.

SALSA BECHAMEL

1. Pelar y cortar en daditos los dientes de ajo y cocerlos unos minutos con 1 cda. de aceite de oliva.
2. nLuego vierta 2 cucharadas de aceite de oliva y añadir 2 cdas. de maicena** y mezclar bien.
3. Verter poco a poco la leche vegetal y mezclar al mismo tiempo para evitar y disolver grumos. Remueve la salsa bechamel hasta que adquiera una consistencia espesa.
4. Condimentar a gusto con: 1 pizca de sal del Himalaya, 1 pizca de pimienta negra, 1/4 de cucharadita. de nuez moscada molida y mezclar bien.

GRATINADO

1. Precalentar el horno a 180 °C grados (356 °F aprox.).
2. Coloca los espárragos en una fuente de vidrio apta para horno.
3. Vierta la salsa bechamel encima de sus espárragos.
4. Gratinar durante 10 minutos.

Nutrition Information

Yield 2 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 252Total Fat 22gSaturated Fat 4gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 17gCholesterol 4mgSodium 81mgCarbohydrates 13gFiber 1gSugar 3gProtein 3g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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