ENSALADA DE COUS COUS
Esta ensalada de cuscús/cous cous a base de plantas es tan simple como parece, y además realmente sabe muy bien. La mejor parte de recetas como esta es que no tienes que ceñirte a las medidas. Si lo desea, puede sustituir los tomates por tomates secos, pimientos/ají morrón o usar diferentes vegetales, como espinacas frescas y rúcula fresca. Con solo unos pocos ingredientes que quizás ya tengas en casa y creatividad, puedes preparar la receta que más se adapte a tus gustos.
Esta ensalada de cuscús es una gran receta para preparar en tan solo unos minutos, la puedes disfrutar como plato principal, y también puede ser una deliciosa guarnición. También es ideal si necesitas llevar un plato saludable a una fiesta o reunión. Esta ensalada es muy versátil y se puede disfrutar en muchas ocasiones. Además, puedes guardarlo en un recipiente hermético y llevarlo contigo al trabajo o la escuela.
Además, esta ensalada vegana de cuscús es económica, ya que sus ingredientes también son asequibles. Por lo tanto, no es necesario gastar mucho dinero al preparar un plato vegano.
CONDIMENTOS PARA EL COUS COUS
Esta receta de ensalada vegana de cuscús está hecha con ingredientes frescos mezclados generosamente con un simple aderezo casero. Los diversos sabores se unen para crear un plato delicioso, saludable y reconfortante.
Aunque puedes condimentar esta deliciosa ensalada mediterránea de cuscús con sal y pimienta, hay muchos otros ingredientes para condimentar que realzarán los sabores de los ingredientes frescos.
Además, puedes cocinar el cuscús con caldo de verduras en lugar de solo agua hirviendo, al hacer esto le puedes dar un gran sabor a la hora de sazonar el cuscús. Consulte la lista a continuación para obtener más ideas deliciosas de condimentos para agregar a esta receta de ensalada vegana.
IDEAS DE CONDIMENTOS
- Ralladura de limón.
- Jugo de lima.
- Pimienta negra.
- Pimienta blanca.
- Queso parmesano vegano.
- Vinagre Balsámico.
- Salsa de soya.
- Aceite de sésamo.
INGREDIENTES EXTRAS PARA LA ENSALADA DE COUS COUS
Para preparar esta deliciosa y saludable comida, utilicé como ingrediente principal el cuscús de trigo; sin embargo, puede usar el cuscús de su elección; como el cuscús perlado o cualquier otro cuscús de grano. Además de estas opciones con cuscús, también puedes agregar otras verduras frescas o incluso frutas a esta saludable ensalada; por ejemplo, granada.
INGREDIENTES EXTRAS
- Pepino.
- Pasas de uva.
- Aceitunas negras o verdes.
- Pimientos/ají morrón; por ejemplo, rojo, amarillo o verde.
- Cebolla de verdeo/cebolleta.
- Porotos/frijoles.
- Palta/avocado.
- Nueces, tales como: castañas de cajú/anacardos y pistachos.
- Semillas de calabaza.
- Verduras asadas: Brócoli al horno.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con Papas al horno con cáscara.
ENSALADA DE COUS COUS MEDITERRANEA
Ensalada de cous cous llena de sabor hecha en pocos minutos. Esta deliciosa ensalada vegana es refrescante, gratificante y está repleta de muchos nutrientes.
Ingredients
- 1 Taza de Couscous/cuscús.
- 1 Taza de Agua hirviendo.
- 2 Tomates grandes.
- 1 Cebolla morada.
- 1 Lata de Garbanzos.
- ½ Limón (jugo/zumo).
- 2 Cdas. de Aceite de oliva.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
- 1 Manojo del Perejil picado fresco.
Instructions
- Coloque 1 taza de cuscús en un tazón grande y vierta 1 taza de agua hirviendo. Luego, cubra el recipiente con un plato y deje que el cuscús absorba el agua durante unos 3 a 5 minutos*.
- Pelar y trocear la cebolla roja.
- Cortar los tomates en dados (les quité las semillas pero eso es opcional).
- Una vez que el cuscús absorba el agua, agregue las cebollas y los tomates. Luego escurra y enjuague los garbanzos y agréguelos al cuscús. Mezclar bien.
- En un tazón pequeño, vierta ½ jugo de limón, 2 cucharada de aceite de oliva y ¼ de sal del Himalaya. Mezclar bien.
- Vierta el aderezo en el cuscús y mezcle.
- Lava un manojo de perejil fresco y pícalos.
- Servir y espolvorear perejil fresco picado**.
Notes
*Consulte las instrucciones del paquete.
**También puedes espolvorear cilantro recién picado.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 257Total Fat 8gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 0mgSodium 210mgCarbohydrates 39gFiber 6gSugar 6gProtein 8g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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