RECETA DE MAYONESA JAPONESA DE KEWPIE VEGANA

Name: RECETA DE MAYONESA JAPONESA DE KEWPIE VEGANA
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Ingredients: 8 Cdas. de Aquafaba.; 1 Cdita. de Vinagre.; 1 Cdita. de Mostaza de Dijon.; ½ Cdita. deAjo en polvo.; ½ Cdita. de Jugo de limón.; ½ Cdita. de Sal.; 160 ml. de Aceite de girasol o vegetal.

Si extrañas la mayonesa tradicional o quisieras comer la mayonesa kewpie japonesa (que es una marca japonesa de mayonesa) puedes preparar tu mayonesa kewpie vegana en casa sin comprometer el sabor y la consistencia suave.

INGREDIENTES PRINCIPALES PARA LA MAYONESA VEGANA

Sin duda esta se trata de una de esas sabrosas recreaciones de una receta original no vegana. Pero para hacerla no es necesario gastar mucho dinero ni buscar ingredientes sofisticados o complicados. Hoy en día, es cada vez más fácil copiar una receta y hacerla vegana y asequible. Aquí encontrarás una lista de los ingredientes y opciones alternativas que puedes probar; por lo tanto, si no tienes algún ingrediente puedes usar otros que también van genial para esta receta.

Aceite: Usé aceite de girasol y creo que es mejor usar un aceite de sabor neutro para esta receta. Hay otros aceites que puedes probar si no tienes aceite de girasol; como aceite de oliva, coco, cártamo, maíz, maní, semilla de algodón y soja; sin embargo, aún no los he probado para hacer esta receta. Si preparas esta mayonesa vegana con un aceite diferente, cuéntanos en la sección de comentarios a continuación cómo fue el resultado.
Aquafaba: para sustituir los huevos (las claras en particular) utilicé aquafaba, el agua donde se cocinaban los garbanzos. Puedes comprar aquafaba en las tiendas o escurrir los garbanzos y usar esa agua si tienes una lata de garbanzos.
Ajo en polvo: este ingrediente va bien con esta receta, puedes usar uno comprado en la tienda o si tienes tiempo puedes hacer una versión casera de ajo en polvo.
Mostaza: le da un sabor delicioso y es genial para esta receta. Yo usé mostaza de Dijon pero si tienes otros tipos de mostaza puedes probarla también. Por ejemplo: mostaza inglesa, mostaza alemana, etc.
Sal: Me gusta usar sal del Himalaya, pero también puedes usar sal marina para esta receta.

Por último, otra versión de esta receta utiliza leche (como la leche de soja) en lugar de aquafaba.

INGREDIENTES ADICIONALES PARA LA MAYONESA

Además de los ingredientes principales para hacer esta mayonesa vegana, también puedes agregar otros ingredientes aromáticos y deliciosos para darle otros sabores. Además, si no quieres utilizar aquafaba o leche puedes sustituir este ingrediente por tofu que también puede darle una textura cremosa a esta receta.

Pasta de miso blanca.
Salsa de soja.
Jugo de limón.
Sal Negra.

SUGERENCIAS PARA SERVIR Y ALMACENAMIENTO

Esta deliciosa opción de aderezo de mayonesa vegana se puede utilizar en muchas recetas y es una excelente adición a muchos platos. Por ejemplo, se puede utilizar con las mismas recetas que con mayonesa normal, pero también se puede añadir a los rollos de sushi. El sabor umami con la mezcla única de vinagre hace que esta receta vegana de mayonesa kewpie sea excelente para agregar a una amplia variedad de platos. Consulte la lista a continuación para obtener más ideas.

Aderezo para ensaladas.
Sushi.
Sándwiches.
Tacos.
Wraps.
Pizza.
Snack: chips de tortillas.
Tostada de aguacate.

Por último, puedes utilizar un recipiente hermético para guardar esta versión vegana de mayonesa kewpie japonesa. Además de esto, también puedes usar una botella de plástico exprimible, esta es una excelente manera no solo de almacenar esta receta sino que también es conveniente para servir y aderezar tus comidas. Independientemente del recipiente que utilices, mantén esta mayonesa vegana refrigerada en el frigorífico.

ESTA RECETA DE MAYONESA VA BIEN CON:

Además, prueba esta deliciosa receta con ajo en polvo casero.