TORTA DE YOGURT Y LIMON

Hoy les comparto una receta fácil de preparar de una torta vegana de yogur y limón. Puedes disfrutarlo como postre con un vaso de jugo/zumo fresco, después de la cena o cuando quieras comer algo dulce. Entonces, si eres nuevo en el veganismo, esta receta de torta de yogur y limón es un lugar delicioso para comenzar. ¡Además, está hecho de ingredientes simples y súper fácil de preparar!

Tradicionalmente, esta receta de bizcocho de yogur y limón lleva huevos, leche entera y yogur (de leche de vaca); sin embargo, esto es fácil de reemplazar con vinagre, leche de origen vegetal y yogur vegano; como el yogur de soja o leche de soja. Además, puedes encontrar recetas de bizcocho de yogur de limón con harina para todo uso y polvo de hornear o levadura y sal como ingredientes principales para preparar la masa de la torta. Sin embargo, yo prefiero utilizar harina leudante y el resultado de esta tarta con este tipo de harina es realmente genial.

IDEAS PARA DECORAR ESTA TORTA

¡Esta receta vegana de pastel de yogur y limón te deleitará con un sabor cremoso, húmedo y delicioso! Es mucho más ligera que otras recetas de este tipo y no lleva mantequilla ni margarina vegana. Además, tiene un glaseado delicioso encima con solo azúcar y limón que es súper fácil de preparar solo con esos dos ingredientes. Otras ideas de topping que van muy bien con este glaseado de limón son las bayas y frutos del bosques, puedes agregarlas frescas, secas o como mermelada. Entonces, si desea obtener más ideas para inspirarlo, consulte la lista a continuación.

FRUTA FRESCA O SECAS

• Frutillas/fresas.
• Frambruesas.
• Arándanos.
• Moras.
• Almendras.

OTRAS OPCIONES

• Chocolate blanco o negro derretido.
• Chocolate blanco o negro rallado.
• Espolvorear azúcar glas/impalpable.
• Espolvorear cacao en polvo.

ESTA RECETA VA BIEN CON:

• Además, prueba esta deliciosa receta con Mermelada de moras.

TORTA DE YOGURT Y LIMON

Yield: 8

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 50 minutes

Deliciosa y hecha con ingredientes simples, esta torta de yogur y limón es fácil de hacer. Ideal para comer en el desayuno o postre con una taza de té o café.

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Ingredients

TORTA YOGURT Y LIMON

• 125 gr. de Yogurt vegano natural.
• 150 ml. de Aceite Vegetal.
• 1 Cda. de Vinagre.
• 1 Limón.
• 160 gr. de Azúcar de Demerara.
• 240 gr. de Harina leudante.
• 1 Pizca de Sal.

GLACEADO

• 6 Cdas. de Azúcar glas/impalpable.
• 1 Cda. de Jugo/zumo de Limón.

Instructions

TORTA YOGURT Y LIMON

1. Precalentar el horno a 180 °C grados (350 °F aprox.).
2. En un bol grande verter 125 gr. de yogur natural, 150 ml de aceite vegetal de su elección y 1 cucharada de vinagre, y mezcle bien.
3. Luego agregue la ralladura de limón fresca (alrededor de 1 cucharadita de 1 limón) y 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido y mezcle bien.
4. En otro bol colocar los ingredientes secos, tamizar la harina leudante, 1 pizca de sal y 160 gr de azúcar demerara.
5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle para obtener la masa del pastel.
6. Cubra un molde para hornear pasteles con papel de hornear antiadherente o puede untar mantequilla vegana o aceite vegetal y espolvorear harina.
7. Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 30 minutos.
8. Después de 30 minutos, puede usar un palillo o un cuchillo limpio para verificar si su receta de pastel de yogur de limón está lista. Cuando el palillo insertado salga limpio, tu bizcocho de yogur de limón estará cocido.
9. Deje que el bizcocho de yogur de limón se enfríe por completo a temperatura ambiente (también puede usar una rejilla).

GLACEADO

1. En un tazón pequeño, agregue el azúcar glas/en polvo y el limón. Para mí, 6 cucharadas de azúcar en polvo y una cucharada de jugo de limón recién exprimido fueron suficientes.
2. Mezcle bien su glaseado de limón hasta que la preparación esté suave y sin grumos.

ARMADO

1. Una vez que su pastel se haya enfriado, vierta el glaseado de limón sobre su pastel de yogur de limón y extiéndalo uniformemente.
2. Por último, corta la tarta de yogur de limón en rodajas y sirve.

Notes

Los tiempos de cocción pueden variar dependiendo de su horno.

Nutrition Information

Yield 8 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 391Total Fat 19gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 16gCholesterol 1mgSodium 396mgCarbohydrates 62gFiber 1gSugar 30gProtein 4g

The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.

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