PANQUEQUES MARMOLADOS
PANQUEQUES DE VAINILLA
Para esta receta dulce de panqueques usé azúcar demerara, pero hay otros ingredientes que puedes usar para endulzar estas deliciosas crepas veganas. Con esto en mente, aunque las cantidades pueden cambiar, no te preocupes porque no necesitas mucha azúcar para esta receta. Por lo tanto, puedes probar estas otras opciones para endulzarlos según tu gusto o experiencia previa usándolos. La siguiente lista de otros tipos de azúcar o edulcorantes, también aplica para la receta de crepes de chocolate.
- Jarabe de arce.
- Agave.
- Azúcar morena.
- Stevia.
- Azúcar de caña sin refinar Jaggery Goor.
PANQUEQUES DE CHOCOLATE
Para preparar la mezcla de las crepas de chocolate usé como base la receta de vainilla como base. Por ello, reduje un poco la cantidad de harina y completé el resto con el cacao en polvo. Para mi la cantidad ideal de cacao en polvo era 15grs. , probé con más y el sabor era demasiado fuerte para mi gusto. Pero como siempre, esto puede variar según las preferencias de cada uno. Es posible que desee comenzar con menos de lo que uso, ya que siempre puede agregar más si lo desea.
Como se trata de una mezcla de dos masas para crepes, tienes la posibilidad de decidir cómo crear tus crepes marmoleados y qué cantidad de cada sabor quieres mezclar.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con Mermelada de moras.
Panqueques marmolados
Deliciosa receta de crepes veganos marmolados para disfrutar como un delicioso postre. Ideal para comer con fruta fresca, mermelada y crema de coco.
Ingredients
PANQUEQUE DE VAINILLA
- 300 ml. de leche vegetal (yo usé de avena).
- 125 gr. de Harina leudante*.
- 1 Pizca de sal.
- 2 Cditas. de azúcar de Demerara.
- 1 Cdita. de Esencia o extracto de vainilla.
- 1 Cda. de Aceite vegetal.
PANQUEQUE DE CHOCOLATE
- 300 ml. de leche vegetal (yo usé de avena).
- 110 gr. de Harina leudante*.
- 15 gr. de Cacao en polvo.
- 1 Pizca de sal.
- 2 Cditas. de azúcar de Demerara.
- 1 Cdita. de Esencia o extracto de vainilla.
- 1 Cda. de Aceite vegetal.
COCCION
- Aceite de coco/ manteca vegana or margarina.
Instructions
PANQUEQUE DE VAINILLA
- En un bol tamizar 125 gr. de harina leudante. Luego agregue una pizca de sal y 2 cucharaditas de azúcar. Mezclar bien.
- Verter poco a poco 300 ml. de leche vegetal e integrar bien.
- Vierta 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Puede refrigerar la masa de crepe en la nevera durante unos 30 minutos.
PANQUEQUE DE CHOCOLATE
- En un bol tamizar 110 gr. de harina leudante. y 15gr. de cacao en polvo. Luego agregue una pizca de sal y 2 cucharaditas de azúcar. Mezclar bien.
- Verter poco a poco 300 ml. de leche vegetal e integrar bien.
- Vierta 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Al igual que con la crepe de vainilla, puedes refrigerar esta masa en el frigorífico/heladera durante aprox. 30 minutos.
COCCION
- Coloca una sartén a fuego medio y agrega alrededor de ½ cucharadita de aceite de coco o mantequilla vegana. Extender bien con un cepillo de cocina.
- Vierte la mezcla de chocolate en la sartén, espera unos segundos y vierte la mezcla de vainilla. Puedes ser creativo en cómo quieres preparar tus crepes marmolados.
- Con ayuda de una espátula revisa los bordes de la crepa para ver cuando esté cocida y voltea para cocinar el otro lado.
- Una vez cocida, coloca la crepa en un plato y repite el proceso con el resto de la masa de crepas.
Notes
*Tradicionalmente las crepas se hacen con harina común, pero desde hace mucho tiempo preparo crepas con harina leudante y ¡me encanta!
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 176Total Fat 7gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 8mgSodium 345mgCarbohydrates 23gFiber 1gSugar 5gProtein 5g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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