HUMMUS
¿DE QUÉ ESTÁ HECHO EL HUMMUS?
El hummus es una deliciosa salsa para untar hecha de puré de garbanzos u otros frijoles cocidos, mezclados con tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón, sal y ajo fresco. Aunque estos son solo los ingredientes clásicos y principales del hummus, siempre puedes cambiarlos o agregar más; por ejemplo cebollas caramelizadas. Además, si no tienes o no quieres utilizar garbanzos puedes probar estos otros ingredientes para preparar un rico hummus:
INGREDIENTES EXTRAS
- Pimientos rojos (Ají morrón).
- Frijoles (porotos) negros.
- Frijoles (porotos) rojos.
- Lentejas.
- Zanahorias.
- Chile.
- Arvejas (guisante verdes).
Además de estos ingredientes extra para tu receta de hummus, también puedes agregar otros condimentos; como hierbas frescas. Para obtener más ideas de condimentos, consulte la lista a continuación.
- Hojuelas de chile.
- Perejil.
- Cilantro.
- Pimienta: negra, blanca y/o cayena.
- Ajo y/o cebolla en polvo.
- Cúrcuma.
- Aceite de sésamo.
¿CÓMO INCORPORAR HUMMUS A TU DIETA?
El hummus es una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Por tanto, si te estás preguntando ¿qué comer con hummus? Te sorprenderá que el hummus sea un alimento saludable y versátil que puedes disfrutar de muchas maneras diferentes. La receta de hummus se puede usar como salsa/dip para las verduras; por ejemplo apio y zanahorias. Además, puede disfrutar del hummus en pan de pita o para untar en sándwiches, tostadas, galletas saladas o wraps. Asimismo, también puedes agregarlo a ensaladas como aderezo, sopas o también guisos.
Entonces, si estás buscando un dip o salsa para untar saludable y deliciosa, ¡no busques más! Esta sencilla receta de hummus está repleta de nutrientes y se puede disfrutar de diversas formas. Además, este hummus no contiene gluten. ¡Así que adelante y pruébalo!
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta con Chips de pasta.
HUMMUS RECETA CASERA
Esta receta de hummus vegano es súper fácil y rápida de hacer. Es ideal como entrante en una fiesta para disfrutar como dip o para untar en sándwiches, wraps y tostadas.
Ingredients
- 1 Lata de Garbanzos (400 gr).
- 90 ml. de Aquafaba.
- 1 Cda. de Aceite de oliva.
- 1 Diente de ajo.
- 1 Cdita. de Tahini.
- 2 Cdas. de Jugo de limón.
- ¼ Cdita. de Sal del Himalaya.
- 1 Cdita. de Pimentón.
- 1 Pizca de Perejil.
Instructions
- Escurrir y enjuagar bien los garbanzos. Guarda el agua (Aquafaba) que viene en la lata.
- Coloca los garbanzos en una licuadora. Luego, agregue 90 ml. de aquafaba, 1 cda. de aceite de oliva, 1 diente de ajo, 1 cdta. de tahini, 2 cdas. de jugo de limón, ¼ cdta. de sal del Himalaya, y 1 cdta. de pimentón.
- Cubra con la tapa y mezcle. De vez en cuando, es posible que deba detener la licuadora y, con la ayuda de una espátula, raspar los lados de la licuadora.
- Licúa hasta obtener una consistencia suave.
- Prueba tu hummus y ajusta la sazón a tu gusto.
- Coloca el hummus en un recipiente con tapa y guárdalo en la nevera/heladera.
- Al servir se puede espolvorear perejil fresco o seco.
Notes
Mi hummus tiene color rojo porque me encanta el pimentón y agregué un poco más al ajustar la sazón al final.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 109Total Fat 5gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 4gCholesterol 0mgSodium 103mgCarbohydrates 12gFiber 3gSugar 2gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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