HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
¿Estás buscando una opción de hamburguesa vegana deliciosa y saludable? ¿Por qué no intentar hacer su propia hamburguesa vegana de garbanzos sabrosa y nutritiva desde cero?. No solo es una alternativa más saludable a las hamburguesas tradicionales, las hamburguesas vegetarianas compradas en la tienda o las hamburguesas veganas altamente procesadas, sino que también es fácil de personalizar a su gusto.
En este artículo, lo guiaremos a través del proceso paso a paso para crear la hamburguesa veganas de garbanzos perfecta, incluidos consejos sobre cómo lograr la textura y el sabor perfectos. Desde seleccionar los ingredientes correctos hasta cocinar la hamburguesa a la perfección, lo tenemos cubierto. Entonces, tome su delantal y prepárese para impresionar sus papilas gustativas con esta deliciosa hamburguesa casera.
CONDIMENTOS PARA HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
Estas hamburguesas veganas caseras no solo son fáciles de hacer sino que también son fáciles de sazonar, con solo sal y pimienta puedes obtener una deliciosa hamburguesa. Sin embargo, si desea agregar más sabor a estas hamburguesas de garbanzos, siempre puede agregar hierbas frescas picadas, hierbas secas y especias.
- Cilantro fresco.
- Cebolla en polvo.
- Comino.
- Orégano.
- Mostaza.
- Pimentón.
VARIACIONES Y SUSTITUCIONES HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
Los garbanzos, son una gran fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales de origen vegetal. También son bajos en grasas y calorías, lo que los convierte en un complemento saludable para su dieta. Las hamburguesas de garbanzos pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de proteínas y fibra, lo que las convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos. También son libres de gluten y se pueden hacer con una variedad de ingredientes para satisfacer sus preferencias de sabor.
Lo bueno de las hamburguesas veganas de garbanzos es que puedes personalizarlas a tu gusto. Aquí hay algunas variaciones y sustituciones que puede probar:
VERDURAS
Para esta receta usé algunas verduras frescas (ralladas o picadas); sin embargo, también puede agregar más verduras frescas a la mezcla para obtener mayor nutrición y sabor. Aquí puedes encontrar algunas ideas para inspirarte.
- Coliflor.
- Brócoli.
- Cebollitta de verdeo/cebolleta.
- Pimienta; como pimiento morrón, pimiento rojo, etc.
- Calabacín/zucchini.
- Hongos/setas.
Además de esto, también puedes agregar vegetales enlatados o cocidos; por ejemplo, choclo/maíz dulce y arvejas/guisantes.
USA DIFERENTES LEGUMBRES
Si no tienes garbanzos, también puedes usar otros en su lugar; como porotos/frijoles negros, frijoles rojos, lentejas rojas, lentejas verdes, lentejas marrones, etc.
OTROS INGREDIENTES SALUDABLES
Los ingredientes saludables son clave para una dieta basada en plantas, por lo que cuanto menos procesados, mejor. Si quieres añadir otros ingredientes saludables y nutritivos puedes utilizar frutos secos; por ejemplo, nueces y nueces de pecan. Además, puedes trocearlos si los quieres como alternativa a la carne picada.
TOPPINGS PARA LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
Las hamburguesas de garbanzos son deliciosas solas, pero son aún mejores con tus ingredientes favoritos. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Hojas de lechuga.
- Tomates secados al sol.
- Puré de aguacate/palta.
- Espinaca.
- Rucula silvestre/rúcula.
- Encurtidos/pepinillos.
- Queso vegano.
- Cebollas caramelizadas.
Por último, también puede servir las hamburguesas con papas/patatas fritas, ensalada de col o una ensalada para una comida completa.
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LAS HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
- ¿Puedo congelar hamburguesas vegetarianas de garbanzos?
Sí, puedes congelar las hamburgues antes de cocinarlas. Para congelarlas, coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel enmantecado y congélelas hasta que estén sólidas. Luego, transfiéralos a un recipiente apto para congelador o a una bolsa para congelador y congélelos hasta por 3 meses. Para cocinarlas congeladas, descongele las hamburguesas en el refrigerador durante la noche y cocine según las instrucciones.
- ¿Puedo hacer hamburguesas de garbanzos sin huevo?
Sí, no tienes que hacer estas hamburguesas de garbanzos co huevos. En su lugar, puedes usar lino, semillas de chía remojadas en agua o aquafaba (el líquido de una lata de garbanzos).
- ¿Cómo evito que las hamburguesas se deshagan?
Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada y no demasiado seca. Si está demasiado seco, agregue una cucharada de agua a la vez hasta que se mantenga unido. Puede refrigerar las hmburguesas durante 30 minutos antes de cocinarlas para ayudarlas a reafirmarse.
- ¿Necesito un procesador de alimentos para hacer hamburguesas de garbanzos?
No. Yo corté y rallé algunos de los ingredientes, y para los garbanzos usé un machacador de papas. Dependiendo de la consistencia y textura que quieras conseguir puedes hacer las hamburguesas de garbanzos más cremosas o rústicas.
- ¿Necesito una prensa de hamburguesas para hacer hamburguesas de garbanzos?
No. Usé uno porque quería hacerlos con esa forma y también para que queden todos parejos. Así que si no tienes no te preocupes, puedes hacerlos con tus manos y darles forma de hamburguesa también.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Prueba también esta hamburguesa de garbanzos con paté de aceitunas negras.
HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
Estas deliciosas hamburguesas de garbanzos son fáciles de hacer, saludables y también nutritivas. Disfruta de esta gran receta junto con una ensalada fresca.
Ingredients
- 1 Lata de Garbanzos.
- 1 Cebolla morada.
- 1 Tallo de apio.
- 1 Zanahoria.
- 2 Dientes de ajo.
- 3 Cdas. de Harina de Garbanzos.
- ½ Cdita. de Bicarbonato de sodio.
- ½ Cdita. de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
- Un puñado de perejil fresco.
- Aceite de oliva para cocinar.
Instructions
HAMBURGUESAS DE GARBANZOS
- Para preparar los garbanzos, escúrralos y enjuáguelos (mantenga el líquido de los garbanzos en un recipiente pequeño). Luego, transfiéralos a un tazón grande y tritúrelos con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén triturados pero aún tengan algo de textura.
- A continuación, añade al bol la cebolla roja picada, los dientes de ajo picados, el apio picado, la zanahoria rallada, la sal, el ajo en polvo, la harina de garbanzos, el bicarbonato de sodio y el perejil. Mezclar bien con las manos hasta que se integren todos los ingredientes.
- Divida la mezcla en 6 a 7 porciones iguales y forme cada porción en forma de hamburguesa con las manos. Las hamburguesas deben tener aproximadamente 1 cm de grosor y 3-4 pulgadas de diámetro. Si la mezcla está demasiado seca, agregue una cucharada de agua a la vez hasta que se mantenga unido.
COCCION
- Para cocinar las hamburguesas veganas de garbanzos, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue aceite de oliva.
- Una vez que el aceite esté caliente, agregue las hamburguesas a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Para hamburguesas de garbanzos súper saludables, también puede asar las hamburguesas en una parrilla o en una parrilla al aire libre.
- Sirva las hamburguesas de garbanzos en un panecillo con sus ingredientes favoritos.
Nutrition Information
Yield 7 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 91Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 0mgSodium 215mgCarbohydrates 13gFiber 3gSugar 3gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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