¿CÓMO HACER AREPAS VENEZOLANAS VEGANAS?
Las arepas venezolanas son un alimento clásico y un plato estrella de la cocina latinoamericana. Además, también encontrarás que las arepas colombianas son una excelente receta para probar.
Me encanta hacer arepas Venezolanas porque son abundantes, simples y solo requieren unos pocos ingredientes. Además, esta es una receta de arepas saludable que pueden disfrutar personas que siguen una dieta vegana, vegetariana o sin gluten, por lo que se adapta a muchos requerimientos dietéticos.
INGREDIENTES Y ALTERNATIVAS DE AREPAS
Para la masa de arepa necesitarás cuatro ingredientes sencillos: harina de maíz o harina de maíz precocida, agua tibia, aceite de oliva y un poco de sal. Puedes encontrar todas las cantidades y cómo hacer arepas en la tarjeta de recetas a continuación.
Aunque estos ingredientes de arepa normalmente son fáciles y sencillos de encontrar, puedes usar algunas variaciones a los que usé yo o de la receta original. Para darte algunas ideas para reemplazar uno o más ingredientes de esta receta, creé la siguiente lista:
- Harinas: las alternativas que son veganas y sin gluten son, harina de arepa, masa harina mexicana y harina p.a.n. Si tiene celiaquía o intolerancia al gluten, consulte la etiqueta del paquete y busque el logotipo certificando producto sin gluten.
- Aceite: para estas arepas veganas puedes utilizar varios tipos aceites vegetales. Como el aceite de oliva puede ser caro o tener un fuerte sabor a aceituna (aunque no usamos mucho para esta receta), puedes reemplazarlo con aceite vegetal, aceite de maíz, aceite de coco, aceite de aguacate/palta o mantequilla vegana. Ten en cuenta que algunos de estos aceites vegetales pueden tener y por tanto darle un sabor diferente a tus arepas. Si quieres arepas sin aceite utiliza una sartén antiadherente o cocínalas en el horno sobre una bandeja para horno con papel enmantecado.
- Agua: Yo siempre trato de cocinar con agua filtrada, si esta no es una opción para ti, el agua del grifo te irá bien para esta masa de arepas. Además, para obtener mejores resultados, utilice agua tibia.
- Sal: Usé sales del Himalaya para esta receta, pero también puedes usar sal de mesa normal o sal kosher.
MASA Y COCCIÓN DE AREPAS
Para hacer esta masa de arepa, mezcle todos los ingredientes enumerados en un tazón grande. Primero prefiero agregar la harina con la sal y mezclar. Luego, agrego el agua tibia poco a poco hasta formar la masa. Deja reposar la masa de arepa por unos 10 minutos. Luego haz las formas de arepa con la palma de tu mano para formar discos en porciones iguales.
Para cocinar esta receta de arepas veganas tienes dos opciones. El primero es el que hice yo y es utilizar una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite untado con una brocha de cocina. Alternativamente, puedes precalentar el horno mientras reposan las arepas y luego colocarlas en una bandeja para hornear con papel enmantecado/pergamino. Cocina las arepas por unos 20 minutos (este tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno que estés usando).
SUGERENCIAS PARA SERVIR LAS AREPAS
Hay muchas opciones que puedes probar con esta receta de arepa vegana. Puedes rellenarlas con queso vegano para obtener un plato rápido y fácil para una versión vegana de las arepas con queso.
Sin embargo, si buscas más opciones para servir esta sabrosa receta puedes usar vegetales frescos, vegetales cocidos o asados, salsas, frijoles, arroz, salsas para untar, tofu, etc. Para más ideas de relleno para esta receta de arepas consulta el Lista de seguidores:
SALSAS
- Dip de ajo asado y frijoles blancos.
- Hummus: por ejemplo, hummus de zanahoria, hummus de garbanzos, hummus de lentejas rojas,
- Baba ganoush.
- Patés veganos. Como el paté de espárragos, el paté de champiñones y el paté de aceitunas negras.
- Guacamole.
- Salsa de frijoles.
- Salsa de mango.
RELLENOS
- Ingredientes frescos; como rodajas de aguacate/palta, verduras de hojas verdes, tomates, aceitunas
- Ingredientes cocidos o asados; por ejemplo, batatas, un trozo de tofu, maíz/choclo.
- Plátanos maduros.
- Frijoles/porotos: refritos, frijoles negros, frijoles rojos, frijoles blancos, frijoles pintos, frijoles cannellini, frijoles mantecosos, etc.
Por último, para hacer el relleno perfecto para esta receta de arepa puedes utilizar los ingredientes comunes del relleno o tus ingredientes favoritos.
ESTA SABROSA RECETA DE AREPAS VA BIEN CON:
- Además, prueba esta estupenda receta con queso parmesano vegano.
¿CÓMO HACER AREPAS VENEZOLANAS VEGANAS?
Deliciosa receta de Arepas sin gluten con solo 4 ingredientes. Es excelente para disfrutarla como plato principal o acompañamiento con el relleno de tu elección.
Ingredients
- 1 ½ Tazas de Harina de maíz.
- 1 Taza de Agua tibia.
- 1 Cdita. de Sal.
- 1 Cda. de Aceite de oliva.
Instructions
- En un tazón grande coloca la harina de maíz (o la harina de arepa de tu elección) y agrega 1 cucharadita de sal y mezclar.
- Vierte el agua tibia poco a poco y mezcla los ingredientes hasta obtener una masa suave. Cubre con un mantel y deja reposar la arepa por 10 minutos.
- Coloca una sartén grande en la estufa a fuego medio-alto y unta un poco de aceite con un pincel de cocina.
- Con la palma de la mano haz bolitas de masa y forma discos, como tortas de harina de maíz.
- Coloca las arepas en la sartén grande y cocina por diez minutos. Luego dales la vuelta y cocina por otros 10 minutos.
- Cocina las arepas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Cuando las arepas estén cocidas a tu gusto, coloca las arepas cocidas en un plato con una toalla de papel para quitar el exceso de aceite.
- Después de un par de minutos a temperatura ambiente córtalas con un cuchillo a modo de pan de pita y rellénalas con tus rellenos favoritos (yo usé un poco de curry sobrante y quedó delicioso).
Notes
Si estás preparando esta receta de arepa vegana con anticipación o te sobraron, colócalas en un recipiente hermético o envuélvelas con film transparente. Mantener refrigerado hasta su consumo.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 98Total Fat 3gSaturated Fat 0gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 0mgSodium 300mgCarbohydrates 18gFiber 2gSugar 0gProtein 2g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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