POLLO VEGANO CON SALSA DE HONGOS
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Disfruta de esta receta junto a una ensalada fresca: Super ensalada verde.
Pollo vegano con salsa de hongos
Yield:
3
Prep Time:
10 minutes
Cook Time:
35 minutes
Total Time:
45 minutes
Salsa cremosa de champiñones con pollo vegano y arroz basmati. Receta vegana fácil y deliciosa ideal para una cena reconfortante.
Ingredients
Arroz
- 1 Taza de Arroz Basmati.
- 2 Tazas de Agua.
Salsa
- 2 Dientes de ajo.
- 1 Puerro.
- 2 Cdas. de Aceite de oliva o manteca/mantequilla vegana.
- 150 gr. de Hongos/setas.
- 200 gr. de Pollo vegano.
- 200 ml. de Leche de coco en lata.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- 1 Pizca de Pimienta negra.
Instructions
Arroz
- Lave el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga limpia. También puedes enjuagar el arroz unas 3 o 4 veces. Remoje el arroz durante unos 20 minutos o más (si tiene tiempo de sobra o prepara esta parte con anticipación, cuanto más tiempo remoje el arroz, mejor).
- Pasados los 20 minutos, cocine el arroz con 2 tazas de agua.
Salsa
- Pelar y cortar los dientes de ajo y el puerro. Cocínelos en una sartén con aceite de oliva o mantequilla vegana (puede evitar cualquier aceite y cocinar solo con agua y un poco de sal) durante unos minutos.
- Limpiar y cortar los champiñones en rodajas. Añádelos a la sartén junto con el pollo vegano (cocina unos 10 minutos). Revuelva bien durante la cocción.
- Una vez cocidos los ingredientes vierta la leche de coco, mezcle bien y cocine de 5 a 7 minutos.
- Sazonar a gusto con sal y pimienta negra.
- Al servir este plato, puede mezclar la salsa con el arroz o puede servir el arroz y la salsa uno al lado del otro.
Nutrition Information
Yield 3 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 541Total Fat 38gSaturated Fat 16gTrans Fat 1gUnsaturated Fat 19gCholesterol 31mgSodium 587mgCarbohydrates 36gFiber 2gSugar 2gProtein 17g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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