SIMPLE RECETA DE PASTA FROLA
Deliciosa receta de pasta frola fácil de hacer. Esta receta dulce vegana no contiene huevos a diferencia de la tarta tradicional que lleva huevo batido y yema de huevo; sin embargo su sabor, la textura y consistencia de la masa es muy similar a la receta tradicional. Asimismo, esta receta de pastafrola sin huevo es ideal para personas con alergias o intolerancia al huevo y no solamente para personas que eligen hacer una dieta vegana. Por otro lado, esta receta es de pastafrola con harina leudante, lo que la convierte en una receta muy fácil y simple de hacer.
IDEAS PARA SAVORIZAR LA PASTA FROLA
Cuando prepara la masa de pasta frola puede agregar diferentes ingredientes para savorizarla que le darán como resultado un delicioso sabor, por ejemplo la ralladura de naranja (recuerde lavar bien la piel de la naranja y no rallar más que la parte color naranja sin llevar a la parte blanca de la piel). Sin embargo, hay otros ingredientes que también puede utilizar para agregarle otros sabores diferentes, algunos de ellos pueden ser:
- Saborizante o esencia de caramelo.
- Esencia de vainilla.
- Cacao en polvo.
- Ralladura de limón.
- Canela.
- Licores*.
- Vinos*.
- Coñac/cognac*.
*Aptos para veganos.
RELLENOS PARA LA PASTA FROLA
Uno de los clásicos ingredientes para rellenar esta deliciosa de receta pasta frola argentina, es el dulce de membrillo. Sin embargo, puedes utilizar otros sabrosos ingredientes que quedan muy bien con esta masa, por ejemplo:
- Dulce de batata tradicional o también con chocolate o cerezas al marrasquino.
- Mitad dulce de membrillo, mitad dulce de batata.
- Dulce de leche vegano.
- Mermeladas.
- Jaleas.
DECORACION
Si bien para esta receta de tarta dulce no le realicé ninguna decoración o agregado por encima de esta pasta frola (más allá del enrejado de masa), puede preparar un almíbar con agua y azúcar y verterlo sobre la torta cuando esta esté fría. Asimismo, este agregado realzará los colores de la torta/pastel y también le dará un brillo muy bonito. Si prefiere no realizar el almíbar, puede ver en la siguiente lista otras ideas simples para la decoración de esta riquísima receta.
- Agave.
- Jarabe de Arce.
- Coco rallado.
- Azúcar glas o impalpable.
- Granas o grageas de colores/chocolate.
TIPS PARA PREPARAR LA PASTA FROLA
- Preparar la masa en un bowl grande e integrar los ingredientes, luego pasar la masa a la mesada o encimera y solo amasar un poco para darle forma a la masa. Volver a poner la masa en el bowl y cubrir con un repasador/paño de cocina o papel film y dejar reposar en la heladera/refrigerador por alrededor de 30 minutos.
- Si tienes masa sobrante luego de preprar la receta (como me pasó a mi) puede utilizar esa masa restante hacer unas deliciosas galletitas Pepas.
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Además de la clásica mermelada de membrillo, porque no también probar otras mermeladas. Por ej.: Mermelada de moras.
Pasta frola vegana
Deliciosa pasta frola vegana con mermelada/dulce de membrillo. Masa tradicional italiana adaptada, hecha con ingredientes fáciles y simples.
Ingredients
Masa
- 200 gr. de Harina leudante.
- 100 gr. de Azúcar.
- 100 gr. de Manteca/mantequilla vegana (o margarina).
- 1 Cda. de Ralladura de cítricos (yo usé naranja).
- 1 Cda. de Licor o vino de su elección.
- 1 Pizca de Sal.
Dulce/mermelada
- 250 gr. de Dulce de membrillo o mermelada a elección.
- 2 Cucharadas de Agua.
Instructions
- Cortar la mantequilla fría en trozos y ponerlos en un tazón. Déjalo afuera del refrigerador por unos minutos para que se ablande y quede manteca pomada.
- En un tazón, tamice la harina, luego agregue una pizca de sal y el azúcar. Mezclar bien.
- Lavar y secar bien la naranja y luego rallarla. Luego agregarla y mezclarla con la harina.
- Agregue la mezcla de harina a la mantequilla y mezcle con un tenedor o con las manos hasta formar una masa tierna y una masa homogénea.
- Cubra la masa y refrigerar en la nevera/heladera por 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el dulce de membrillo en dados y colócalos en una olla con 2 cucharadas de agua. Calentar a fuego bajo a medio. Revuelva de vez en cuando y con la ayuda de un tenedor ablande el dulce de mermbrillo hasta que se vuelva más fluido (yo usé un dulce sólido si tiene un dulce o mermelada fluido, omita este paso).
- Precalentar el horno a 180 °C grados (356 °F apróx.).
- Retire la masa del refrigerador, extiéndala sobre una superficie enharinada (puede ser una encimera o mesada enharinada).
- Extienda la masa de la pasta frola por 5 mm de espesor.
- Prepare un molde como una tartera enmantecada y enharinada. Yo utilizé un molde de 20 cm de diámetro (unas 7.87 pulgada) también puede ser un molde de tarta desmontable.
- Cubra la base de masa y unos 2 o 3 cm de altura en el borde de todo el molde.
- Cocine en el horno durante 5 minutos.
- Retirar del horno, verter el dulce de membrillo o la mermelada y esparcir bien con una espátula de goma. Luego, con el resto de la masa corta tiras finas de masa para la decoración final y coloca las tiras de masa como el clásico enrejado de la pasta frola tradicional de membrillo (ver foto).
- Cocina la pasta frola en el horno durante unos 20 minutos.
Notes
Tenga en cuenta que esta masa tiende a quebrarse cuando la extiende.
Los tiempos de cocción pueden variar según el horno que utilice.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 360Total Fat 14gSaturated Fat 3gTrans Fat 2gUnsaturated Fat 11gCholesterol 0mgSodium 423mgCarbohydrates 51gFiber 2gSugar 18gProtein 4g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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