PAPAS GRATINADAS
ESTA RECETA VA BIEN CON:
- Prueba también esta receta con ensalada de tomate, hongos y palta/aguacate.
Papas gratinadas
Yield:
4
Prep Time:
15 minutes
Cook Time:
35 minutes
AL VAPOR:
10 minutes
Total Time:
1 hour
Patatas deliciosas gratinadas con salsa bechamel, champiñones y queso vegano. Además, esta receta es sin gluten.
Ingredients
Papas/patatas
- 4 Papas/patatas medianas.
Salsa bechamel
- 2 Cebollas.
- 1 Diente de ajo.
- 100 gr. de Hongos/setas.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 3 Cdas. de Aceite de oliva.
- 3 Cdas. de Maicena/fécula de maíz.
- 3 Cdas. de Maicena/fécula de maíz.
- 300 ml.de Leche vegetal.
- 300 ml.de Leche vegetal.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- 1 Pizca de Sal del Himalaya.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
- ½ Cdita. de Ajo en polvo.
- 1 Pizca de Pimienta negra.
- 1 Pizca de Pimienta negra.
Armado & Gratinado
- 50 gr. de Queso vegano rallado a elección.
- 50 gr. de Queso vegano rallado a elección.
Instructions
Papas/Patatas
- Lavar, pelar y cortar las patatas en rodajas finas (alrededor de 5 mm). Cocínelas al vapor durante unos 10 minutos.
Salsa Bechamel
- Pelar y cortar la cebolla y el ajo en rodajas. Cocínalos en una sartén con sal (puedes agregar aceite).
- Limpiar y cortar los hongos en rodajas. Agréguelos a las cebollas y el ajo.
- Una vez que el agua de los hongos se evapore, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de écula de maíz y mezcle bien.
- Vierta poco a poco la leche y siga removiendo. (puedes agregar más leche si quieres una salsa más fluida).
- Sazonar a gusto con: sal del Himalaya, pimienta negra y ajo en polvo.
Armado y gratinado
- Precaliente el horno a 180C / 350F.
- En una fuente de vidrio para horno verter y esparcir 2 o 3 cucharadas de salsa en la base.
- Poner una capa de patatas en rodajas, verter más salsa y queso vegano. Continuar hasta terminar con las patatas. Luego, cubra la fuente de vidrio para horno con papel antiadherente para hornear.
- Hornee en el horno durante aprox. 15 minutos.
- Retire el plato del horno y espolvoree queso vegano por encima. Sin tapar el plato, cocine por otros 10 o 15 minutos (o hasta que las papas estén blandas y el queso derretido y dorado).
Notes
No cocino con papel de aluminio, pero si lo desea, puede usarlo para cubrir la fuente de vidrio para hornear.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 487Total Fat 14gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 10gCholesterol 6mgSodium 167mgCarbohydrates 79gFiber 6gSugar 12gProtein 13g
The Nutritional values presented on this table are only estimates. The values can also vary depending on the cooking method, ingredients, product brands etc. This data was provided and calculated by Nutritionix.
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