RECETA DE FIDEOS CON SALSA CREMA DE PALTA
Esta deliciosa y fresca salsa cremosa de palta (aguacate) es simple, fácil y rápida de hacer. Puede preparar y disfrutar de esta receta fresca como entrada o plato principal para el almuerzo o la cena. Además, como es tan rápida de hacer, puedes preparar esta receta por la mañana y llevarla en una lonchera al trabajo o la escuela. Asimismo, no necesitará recalentar este plato, solo manténgalo refrigerado.
CONDIMENTOS PARA LOS FIDEOS CON PALTA
Esta salsa vegana para pasta con aguacate es muy fácil de sazonar con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Como se trata de una receta vegana puedes sustituir algunos ingredientes: como el queso parmesano rallado. En su lugar, puede usar una alternativa vegana o, para obtener un sabor parecido al queso, puede espolvorear levadura nutricional encima.
Aunque usé aceite de oliva para preparar esta salsa, si quieres hacer salsa de aguacate para pasta sin aceite puedes reemplazar este ingrediente con leche de coco o queso crema vegano.
Por último, puedes agregar otros ingredientes para condimentar este delicioso plato de pasta; por ejemplo hierbas frescas o hierbas secas. Consulte la lista a continuación para obtener más ideas de ingredientes que combinan muy bien con la salsa de pasta con aguacate/palta.
CONDIMENTOS
- Jugo de lima.
- Pimienta negra.
- Hojuelas de Chile.
- Hojas de albahaca fresca.
- Cilantro.
- Cebollín.
- Orégano.
INGREDIENTES EXTRAS PARA LOS FIDEOS CON PALTA
Esta salsa para pasta es súper fresca y cremosa gracias al aguacate maduro ideal para preparar una comida rápida y nutritiva. Sin embargo, puede agregar más ingredientes para mezclar en su salsa cremosa o también puede agregarlos encima de la salsa; por ejemplo, garbanzos tostados al horno para darle también una textura crujiente. Además, esta es una gran receta si te sobra pasta, lo que también reducirá el tiempo de preparación y no necesitarás cocinar la pasta ya que puedes usar pasta cocida. Como resultado, puede reducir el desperdicio de alimentos utilizando los restos de pasta cocida.
INGREDIENTES ADICIONALES:
- Aceitunas negras.
- Aceitunas verdes.
- Espinacas.
- Tomates cherry.
- Cebolla morada.
- Pimientos rojos.
- Nueces, pistachios, piñones etc.
Además, puede hacer pasta de aguacate sin gluten, elija una pasta sin gluten de su elección y luego agregue la receta de salsa de aguacate hecha aquí. Por ultimo, puedes realizar esta misma receta version ensalada de fideos.
ESTA DELICIOSA RECETA VA BIEN CON:
- Además, pruebe esta receta junto con Bruschetta de tomate.
FIDEOS CON PALTA
Esta receta de fideos con palta es fácil y rápida de hacer. Prepara esta receta cremosa, sabrosa y saludable con cualquier pasta de tu elección y a ¡disfrútar!
Ingredients
PASTA
- 500 gr. de Pasta seca*.
- 1.5 Litros de Agua.
- 1 Pizca de Sal.
SALSA DE PALTA/AGUACATE
- 3 Palta/aguacate medianos maduros.
- 1 Cebolla.
- 1 Diente de ajo.
- 2 Cdas. de Aceite de Oliva.
- 2 Cdas. de Agua.
- ½ Jugo de Limón.
- ½ Cdita. de Pimentón.
- ¼ Cdita. de Sal del Himalaya.
- 1 Cdita. de Perejil.
Instructions
PASTA
- Vierta 1,5 litros de agua fría en una olla grande con una pizca de sal y deje hervir.
- Cocine la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos y revuelva bien de vez en cuando (consulte las instrucciones del paquete).
- Cocine la pasta hasta que esté cocida al dente, luego drene el agua de la pasta y coloque la pasta cocida en un tazón grande.
SALSA DE PALTA/AGUACATE
- Mientras se cocina la pasta, lava, pela y quita el hueso del aguacate.
- Corta los aguacates en trozos grandes y colócalos en una licuadora.
- Pele el diente de ajo y la cebolla**, luego córtelos en cubitos y agréguelos a la licuadora.
- Luego, vierta 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cdas. de agua, y ½ jugo de limón.
- Sazone con sal y pimentón.
- Mezcle los ingredientes de su salsa de aguacate en un procesador de alimentos hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.
- De vez en cuando, es posible que deba detener el procesador de alimentos y, con la ayuda de una espátula, raspar los lados de la licuadora/procesador de alimentos.
- Luego, vierte tu salsa de aguacate en el bol grande (con la pasta) e integra bien.
- Espolvorea un poco de perejil por encima y ¡disfruta!
Notes
*Para esta receta use pasta seca con forma de monito, sin embargo puedes utilizar otro tipo de pasta; como por ejemplo fideos cortos, spaguettis o la que usted prefiera. Asimismo, tambien puedes usar pasta fresca.
**Use dientes de ajo y cebolla crudas para realizar esta salsa, pero si lo prefieres puedes cocinarlas con aceite en una sartén grande a fuego bajo. Luego puedes agregarlos a la licuadora con el resto de los ingredientes y seguramente sera tambien una combinación perfecta.
Nutrition Information
Yield 3 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 1036Total Fat 41gSaturated Fat 6gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 32gCholesterol 0mgSodium 176mgCarbohydrates 145gFiber 19gSugar 7gProtein 26g
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